Клей Юг - какво е това?

Трудно е да си представим един типичен пейзаж на руски или украински село XIX век без тенджери и кани, които са отпуснати, за да изсъхне на залозите на оградата. В руските села, глинени паници, купи, чаши, използвани за мляко, често се нарича думата "Юг". Какво е това и каква е технологията на производство на такива ястия? Всичко това и глинени саксии на обхвата на покритие в тази статия.

Юг - какво е това?

В Русия, керамиката отдавна е смятан за символ на живота в селските райони. Храни получават изгодно в пещ и глинени съдове, подходящи за това най-добре. Същите приборите, използвани за съхранение на мляко, сметана и други естествени продукти. Наречен като тенджери и буркани с глина е много проста - Юг.

Какво е това, днес, малко хора разбират, чуй това старото име. В действителност, Кринка - глинен съд с широко поле, пречка със сферична форма на дъното. Кана е проектиран в съответствие с този принцип, така че тя може да бъде лесно да се притисне с ръка в тясната част. Външно тези ястия са по-скоро като един обикновен стомна, но без дръжка и не капак. Krynki височина е около 20 см в диаметър в най-широката част не надвишава 13 см ястия Обем -. 1.2 литра.

технология на производство

Преди двеста години керамика прави на грънчарско колело. За подравняване на готовите стените на съдовете и дървен нож използва влажна кърпа. Ден съдовете се изсушават при стайна температура и след това в продължение на 3-4 дни, накрая се суши в пещ за постигане на желаните сянка ястия. По този начин тя е направена Кринка.

Какво е то може да бъде разбран от характерния дизайн на ястия. Въпреки, че по това време е имало няколко от нейните форми. Някои Krynki повече като саксии леко извита форма и с широко отворен край. Други са по-скоро като Krynki стомни, че току-що, използвани за съхранение на мляко и сметана рецепция.

Кринка глина: заявление

Основната цел на Krynki се състои в запазване на мляко: Човекът и студа. Благодарение на порестата структура на керамиката в продуктите си като "диша", и по този начин да останат свежи по-дълго. Комплект сложи на масата и тя се използва за приготвяне на печени мляко във фурната.

Специален дизайн Krynki допринесли поддържането крем в тясна част от каната. Тук те могат лесно да бъдат събрани за последваща подготовка на заквасена сметана и масло. Кана не покрива, защото чиниите са направени, за да се затвори само с марля или памучна кърпа.