Което съдържа протеин в организма и от които продукти пристигне?

Няма съмнение, че всеки жив организъм се нуждае от балансирана диета, съдържаща всички видове хранителни вещества. Без да подценяваме значението на въглехидрати и мазнини, все още обръщат повече внимание на протеините. Този компонент на храната, разбира се, много важно. Който съдържа протеин при хора и други животни? Във всички тъкани на тялото. Също така, ензимни протеини контролират всички биохимични реакции. В допълнение, протеини извършват голям брой други функции. Един от първите въпроси, за тях е: "Кой съдържа протеин?" Това е, ние се интересуваме от това, което храни са богати на протеин.

Аз трябва да кажа, че има протеини от растителен и животински произход. Ясно е, че първата, която получаваме от растителните храни, а вторият - от животински продукти. Между другото, те се различават по състав, който се синтезира от различни аминокиселини и "събрани" в различен ред. Но за тялото ни не е от значение какво протеина идва от храната, която и протеин се разгражда в храносмилателния тракт на "хардуер" част - аминокиселини. Тези органични киселини, които изграждат комплекс протеинова молекула. Те се транспортират в чревната абсорбция на тъкани и органи, и всяка клетка синтезира своя уникална за конкретен организъм протеини. Ето защо е толкова важно е, че набор от аминокиселини, съдържащи протеин. Фактът, че около 2/5 от тях са незаменими. Това означава, че тялото не може да ги синтезира от други аминокиселини. Следователно, те трябва да се получи от храната. Чрез присъствието на незаменими аминокиселини протеините се разделят на висока степен и по-ниско. Съответно, първият, съдържащи всички необходими структурни звена на протеин, а вторият - не.

Незаменими аминокиселини се съдържат в месо, пиле, риба, млечни продукти, яйца, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена. Той има свой собствен набор от тези вещества за нашето тяло (за разлика от тях се обобщи за други животни). Някои аминокиселини са частично взаимозаменяеми с други, които имат сходна структура, например, дефицит фенилаланин може да бъде компенсирано тирозин и аргинин - глутаминова киселина.

Така че, когато се установи, протеин? Какво храни власт можем да го намерим? Почти всички храната, която консумираме всеки ден. Не е изненадващо, тъй като значителна част от животното или растението се дължи на протеини. Все пак е по-добре да се изясни: "Какво храни съдържат много протеин"

На първо място, нека да поговорим за животински протеини. Номерът на запис от тях се намират в месото от всякакъв вид, включително птици и всяка игра, в риба, черен дроб, сирене, яйца, извара, мляко. Важно е също, че месото има незаменими аминокиселини: лизин, метионин и триптофан, в идеалния част - 5.5: 3.5: 1.

Който съдържа протеин, когато става въпрос за продукти от растителен произход? По-голямата част е в бобовите растения, леща, ядки, семена, соеви зеле, брюкселско зеле, зърнени храни (пшеница, ръж, елда).