Мерки и теглилки вакуум за продукта: производители на коментари

Вакуум опаковъчни продукти отдавна са преминали демаркационната линия на промишленото производство, и се е утвърдила в кухните на обикновените граждани. И защо не? Тези устройства са скъпи и полезни в ежедневието. Срок на годност на продуктите, опаковани като по този начин се увеличава от 2 пъти. Атрактивен когато става въпрос за най-причудливи плодове или билки, нали? Практическото използване на такова устройство прави за с най-моден алчност и нежелание да се харчат пари с течение на времето. И това не е твърдение, а по думите на тези, които са закупили вакуум мерки и теглилки за продукти. Отзиви става ясно, че това е една отлична инвестиция - опитайте да се изчисли колко пари се хвърлят на вятъра на дневна база, поради преждевременната починалия в хладилник сирене, зеленчуци, колбаси и др ..

Прочетете повече за модели и заявки Пакърс ще бъдат обсъдени в тази статия.

функционален

От името, в prinipe, да разбират основната функция на устройството - той съдържа някои обекти, чрез създаване на вакуум в затворено пространство. Те се отличават с уговорка. Следните промени:

• Тел вакуум запечатване. Всеки клон на банката е длъжна да има устройство, одобрен от Централната банка на Руската федерация. Той се използва за опаковане на банкноти.
• Мерки и теглилки вакуум за продукти. Принципът на работа е същият като предишния Устройството се характеризира с това, че в процеса на създаване на вакуум обекти не се нагряват. Банкнотите в принцип, така или иначе, но не всички храни ще оцелеят тази топлина без загуба.

Принципът на действие е следният: устройството създава вакуум в пакета, който обработва и след това се запечатват с нагревателен елемент. В тази статия ще говорим за най-новата разнообразието от устройства. Те се използват за опаковане на продукти, които са проектирани или удължават срока на годност, или помощ в процеса на готвене (виж по-долу в раздела за молекулярната кухня).

Основни характеристики и експлоатационни характеристики

Вакуум пакетиране се характеризират със следните показатели:

• наличие / отсъствие на камерата;
• капацитет на вакуумна помпа;
• дължина на нагревателния елемент;
• материал обвивка;
• тип на контрол;
• продължителност на цикъла на обработка;
• присъствие / отсъствие на дисплея.

Мерки и теглилки вакуум продукти за дома (коментари няма да лежат) в работата не причиняват никакви проблеми. Единственото нещо, което - при промяна на типа на опаковките ще трябва да се регулира температурата на запояване на нагревателен елемент, защото ако тя е прекалено висока, тогава пакетът ще се стопи в шева, ако, напротив - твърде ниска - тя не се държим заедно. Тези манипулации са еднократни в природата и не причиняват много неудобства.

Видове вакуум пакетиране

По-рано бе съобщено, че вакуумната опаковчик на продуктите може да бъде или с камера, и без него. Нека разгледаме по-подробно какво тя води.

1. безкамерни телефони - те са по-евтини. Повечето от вътрешните модели е без камера, изпомпване на въздуха директно от опаковката. Липсата на камера ви позволява да се опаковат предмети от всякакъв размер (в разумни граници, разбира се). На този плюсове край, когато става въпрос за степента на зареждане на по-горе "се поддържа в дома кухня", защото устройството без камера, използвайте само пакетите, гофрирани, има по-ниска ефективност и осигурява ниска степен на вакуум в сравнение с "камера" колеги - 89% срещу 99 %.

2. опаковчик на вакуум за продукти с камера - има по-висок капацитет и степен на вакуум. Опаковка се извършва директно в камерата, която налага ограничения върху размера на продукта.

Пакър компания Caso, Китай

Според мнения на потребители, вакуум опаковчик Caso компанията отговаря на всички посочени в техническите характеристики спецификация, е прост и надежден в експлоатация. Сред цялата гама от отличава Caso VC 10, който съчетава най-ниска (5500 рубли) цена и отлично качество:

• тип - безкамерна вакуум запечатване;
• Мощност - 0,11 кВт;
• дължината на нагревателния елемент - 28 см;
• вакуум степен - 0.8 бара;
• тяло материал - пластмаса;
• Изпълнение - 9 л / минута;
• контролен панел позволява на температурата в зависимост от дебелината на опаковката;
• оборудване - 10 пакета, обучение;
• размери (дълж mm) - 370h110h210;
• типа на връзката - 220 V.

Пакър компания Борк, Корея

Борк оборудване, въпреки че се смята за битови, за качеството на материалите, монтаж и изпълнение, близки до индустрията. Малките кафенета и ресторанти могат лесно да направят такава машина, не overpaying за марката "професионален". Ако смятате, че рецензии готвачи, както и много хора го правят.

Помислете AU501 модел:

• тип - безкамерна вакуум запечатване;
• Мощност - 0,13 кВт;
• тяло материал - пластмаса;
• режима на работа - автоматичен / ръчен;
• присъствието на файл за осигуряване на опаковката;
• (. 10 бр) - Оборудване пакети 200x300 мм пакети 280h330 мм (10 бр.), Инструкции;
• размери (дълж mm) - 80h425h190;
• типа на връзката - 220 V.

Настояща цена за безкамерна опаковчик фирма Борк - 15 000 рубли.

Пакър компания Bartscher, Германия

Този немски марка произвежда основно професионално оборудване за кухнята, но тя предлага сравнително компактни модели, единият от които вече ги разглеждаме. Така вакуум опаковъчна машина 300P / MSD Bartscher:

• тип - безкамерна вакуум запечатване;
• Мощност - 0,49 кВт;
• дължината на нагревателния елемент - 320 mm;
• помпа капацитет - 0.9 m ³ / час;
• тяло материал - пластмаса;
• електронната система за контрол;
• размери (дълж mm) - 390h310h140;
• типа на връзката - 220 V.

Цената за това сега прави средно по 40 000 рубли. Много скъпи мерки и теглилки вакуум. Така Отзиви казват, че в цената на операцията е над средното ниво тази цена е оправдана, дори ако текущите валутните курсове. Никакви оплаквания.

Промишлени мерки и теглилки вакуум за продукти. Разлики от вкъщи

Промишлени мерки и теглилки вакуум се използва със следните цели:

1. Опаковка полуготови с последващото им продажба.
2. Опаковане скъп храна преди съхранение (охлаждане или замразяване). В случай на замразяване такава опаковка помага да се избегне лед, което се отразява на вкуса на продукта.
3. Пакетиране на храна с последващо тяхното получаване (всички на една и съща молекулна кухня). Въпреки това, поради малък товар тук може да се използва и висококачествени вакуум опаковки продукти за дома.

Първото такова устройство е различна производителност. Промишлени, за разлика от дома опаковчик, способни да работят най-малко 3-4 часа до изместване и продължителността на цикъла е 15 до 30 секунди в зависимост от големината на съоръжението за евакуация. Плюс материали и качество на сглобяване (домакинство мерки и теглилки вакуум за продукти, които не може да се похвали, тъй като много метал).

Както промишлени вакуум пакетиране са с възможност за газ за пълнене. На практика това означава, че апаратът е свързан с газов цилиндър с коктейл, който влиза в камерата във вакуум. Използвайте този метод за опаковане на полуготови продукти, за да се удължи срокът на годност - в зависимост от продукта, периода на съхранение се увеличава с 1,5-2 пъти без загуба на вкус и хранителни качества.

Мерки и теглилки вакуум poduktov и молекулярната кухня

Модерни през последните години, "молекулярна" посока, въпреки екзотика, преследва похвална цел: да осигури истински вкус на продуктите плюс един необичаен терен. Един метод за готвене е "су виждане", в който навлиза в удължено готвене при ниска температура. Продукти с това са вакуумна опаковка. Съставен "су-изглед" на 4 етапа:

1. Първоначално обучение продукти. Тя е добавянето на подправки и маринати.
2. Опаковка под вакуум. Тук и се нуждаят от мерки и теглилки вакуум за продукти (домашни или производствени).
3. Получаване във вода с строго контролирана температура.
4. Feed. Препоръчително е да го приложат веднага.