Структура и функция на слюнчените жлези

През Средновековието е имало един интересен начин да разберете е виновен или не. Той предложи да се опитаме да сух ориз. Ако човек не може да го погълне, тогава признат за виновен. Сега е трудно да се повярва, но в основата на този метод е функция на слюнчените жлези. Тази тема и ще бъде посветена на нашата статия.

Особености на структурата на човешкия храносмилателната система

Храносмилателната система на човека е представена в две части. Това преминаване през "тръба", който се нарича храносмилателния тракт и простатата. Последно отделят специални вещества - ензими. Те се ускори химически реакции, което помага разграждането на храната в чревния тракт. При хората, три вида жлези. Първите включват слюнчените. Те са разположени в устната кухина.

Каква е функцията на слюнчените жлези? Те осигуряват първична обработка на храната. Въпреки ензими, които съдържа слюнка, способни да разцепват само сложни въглехидрати в прости.

Разлагане в устната кухина

Функцията на слюнчените жлези започва да извършва само след орално анализ се извършва на вкуса на храната и температура. Това се случва с помощта на чувствителни образувания, разположени в лигавицата, - рецептори.

След като в устата, храната се намокря и е изработен с помощта на зъбите. При хората, те са диференцирани. В зависимост от структурата, формата и функцията различи резци, кучешки зъби, малки и големи молари. Той също така се случва и химическа обработка на храната със слюнка.

Структура и функция на слюнчените жлези

При хора, има три двойки големи слюнчените жлези: паротидната, подчелюстната и сублингвално. Първият се намира в района на дъвкателните мускули. Те са по-дебели от лицевия нерв, каротидна артерия и вена. В сублингвално областта отворени канали на подчелюстните жлези. Те се доставят с клонове на артерията на лицето. Подезична са най-малките по размер сред изброените. Те са разположени в едноименната гънките. За малки слюнчените жлези са Палатинския, езика, устните, букално и кътник. Поставете локализирането им е лигавицата на устната кухина.

функция на слюнчените жлези в храносмилането се определя основно от структурата на тъканта, която образува, а именно - жлезистия епител. Тази тъкан се състои от малки, плътно опаковани клетки. Благодарение на тази структура създава естествена бариера между организма и околната среда.

Съставът на слюнката

Тъй като функцията на слюнчените жлези като омокрящо и първичен разделяне хранителен състав в техните секрети са вода и различни ензими. Физичните свойства на слюнката е мукоадхезивни течност. Тази вода е нейната основа, заема повече от 98% от общия състав. Ензими, които включват амилаза, малтаза и лизозим усвоява въглехидрати. Лигавицата последователност на слюнка, придава особено вещество - муцин. Уникален имот има parotin хормон. Също така е установено в слюнката и може да засили емайла.

Устната кухина е постоянно разпределени минерална и органична материя. Първата група съдържа натриеви йони, калий, калций, силиций, магнезий, мед, както и техните хлориди, карбонати и фосфати. Органични съставки на слюнка са протеини, ензими, хормони и витамини.

Но процентът на елементи от данни не е постоянен. Състав слюнка елементи могат да варират в зависимост от възрастта, здравословното състояние, хранителен състав, наличието на лоши навици при хората. По този начин, нивото на тиоцианат при пушачите е много по-висока, тъй като това вещество се неутрализира токсините на тютюневия дим. С възрастта, човешката слюнка е повишено съдържание на магнезий и калций.

лизозим

Второто име на това вещество - мурамидаза. Той принадлежи към групата на хидролитични ензими. Освен слюнка, лизозим е разкъсване течност, черупката на стомашно-чревния тракт, назални слуз, кръвта, черния дроб, хрущял. Голяма част от него и в майчиното мляко. Интересен факт е, че в човешкото този въпрос много повече, отколкото в крава. И с течение на времето, размерът на лизозим в млякото се увеличава.

Мурамидаза способна да разцепва клетъчните стени на бактерии. Това обяснява своите дезинфекциращи свойства. Богат на лизозим и яйчен белтък. Сред растителни организми това вещество съдържа хрян, ряпа, зеле и ряпа.

Амилаза и малтаза

Функцията на ензими на слюнчените жлези - е преди разпределението на тайните да се съборят полизахариди. Общо има около петдесет. Водещите сред тях са амилаза и малтаза.

Комплексните въглехидрати се наричат също захари. Но това не означава, че те са сладки на вкус. Така че, всичката храна е богата на полизахариди от растителен произход. Но има сладък вкус в тяхното разцепване. Това явление се дължи на факта, че в хода на този процес води до монозахариди, или прости захари. Те имат сладост.

Защо е растителната храна се усвоява толкова бързо? Фактът, че ензимите слюнката започват да се съборят въглехидрати в устата вече. Но протеини и въглехидрати се разделят на мономери само в стомаха. Въглехидратите също така да получите вече има раздели и готови за усвояване. Ето защо, растителни храни значително улеснява работата на храносмилателната система.

Имоти слюнка ензими в момента широко използвани в промишлеността. Например, амилаза, която съдържа мая, добавя към тестени изделия, за да се подобри тяхното качество. Но тяхното присъствие в детергенти има способността бързо да усвоява нишесте.

муцпн

Функцията на слюнчените жлези също овлажняване устата и хранителни частици. Извършва муцин. Това вещество се нарича слуз. Но в действителност това е сложен протеин , съставен от, в допълнение с аминокиселини, са включени въглехидрати. Муцин прави слюнка вискозен, тъй като тя има способността да задържа вода. Той обгръща дъвчат храна парчета, което ги прави способни да допълнително преминаване през храносмилателния тракт. В допълнение, слуз също дезинфекциращи свойства. Това предотвратява бактериална свързване към устната лигавица, както и тяхното натрупване в неговата кухина.

Как е слюнка

Процес слюнка рефлекс се случи. По време на хранене храната дразни рецептори на езика и устата. Това води нервни импулси, които действат върху сетивни влакна в продълговатия мозък. Там е центърът на отделяне на слюнка. От импулсите си обратно към жлези. В резултат на това отделяне на слюнка. През деня тя се произвежда в човешкото до 1.5 литра. Отделяне на слюнка в храната, която идва директно в устата, наречен безусловен.

Но това може да се случи без наличието на храна. Така например, слюнка може да бъде изолиран при хора при вида на храната или на неговия образ, обоняние, или дори да помисли за това. Само не забравяйте, че изглежда като кисел лимон. Това веднага предизвика отделяне на слюнка. Но това трябва да е условен рефлекс.

Говори се, че на практика не се открояват по време на сън слюнка. Намаляването на количеството му и по време на тежки стресови ситуации, действията на анестезия, с дехидратация, нервни разстройства, менопауза, бъбречна недостатъчност и диабет.

Той е известен като хронично заболяване, при което количеството на слюнка не е достатъчно. Тя се нарича ксеростомия. Симптомите на болестта е сухота в устата, прекомерно вискозитет на слюнката, храната вкус нечувствителност, болка по време на поглъщане и говорене.

преглъщане на храна

Функцията на слюнчените жлези, което се случва в устата, което дава възможност за по-нататъшно насърчаване на храна. По времето, когато храната е поглъщане, ако вече не е механично нарязан, мокро и се разгражда частично. Допълнителна език избутва храна буца в гърлото. Тъй като той влиза в хранопровода? Това се дължи на намаления на мускулите на езика и гърлото. По това време, на входа на дихателните пътища се затваря супраглотичните хрущял. езофагеална стена в същото време също са намалени и буцата се движи към най-разширената част на телата на системата - стомах.

По този начин, на функциите на слюнчените жлези на човека следните:

- ензим - разграждане на сложните въглехидрати в прости;

- Защитни - неутрализация на микроорганизми, заздравяването на устната лигавица, за осигуряване на филм върху зъбния емайл, като ги предпазва от органични киселини;

- храносмилателната - овлажняващи и омекотяване на храна;

- хормон - осигуряване на минерализация на твърди тъкани зъби;

- почистване - елуиране и отстраняване от устната кухина на чужди частици, хранителни остатъци, микроорганизми и токсини.