Сухи гъби: описание, снимки, характеристики

Прекрасни ядливи гъби - гъби сухи - общи в иглолистни и смесени гори. Този вид се нарича ГЪЛЪБКА Delica, или podgruzdok. В действителност, този вид ГЪЛЪБКА. Тези гъби - редки обитатели на гори, за да ги намерят много по-трудно, те имат горчив млечен сок. А така наречените сухи гъби растат от юли до октомври в брезовите горички, бор и иглолистни гори, а броят им е просто невероятно. Откриване на тези бели непоколебим в сухата почва на тъмно иглолистни гори е много проста. Беззащитни бял представя за тъмен фон на земята и паднали иглите. Но сред търсене на трева е сложна: трябва да се вгледате внимателно в тясно сътрудничество с всяка грудка.

Lactarius сухо бяло има гладка повърхност. Младите плодни тела то с лек синкав оттенък, дори още по-забележим син цвят на обратната страна на гъбата. диаметър Cap може да бъде до 20 см, с първата форма винаги е изпъкнал с малка яма от центъра на краищата увити надолу. По-старата суха гъба (снимката е показано по-долу), толкова повече се разкрива шапка времето е сухо пукнатини в дъждовно лято той непременно изядени от охлюви и мухи. С течение на времето, има жълти и кафяви петна по цялата повърхност. Shiitake сухо - пластинчати гъби, бяло гъста маса, без ясно изразен вкус и мирис.

Плаките са бели, плавно преминава пеша. Тя podgruzdka къса, силна, неговата повърхност е гладка, плътна плът, старите и същи гъби - в насипно състояние, почти винаги изяден от червеи. Сухи гъби рядко са чисти и бели, дори и само в началото на растежа. При всякакви климатични условия, независимо дали е суша или дъждовно лято, те удари червеите, както и на техните шапки искал да организира засада гъби мухи.

Сухи гъби се считат за хранителни. В действителност, те могат да бъдат сол и се вари, се запържва, туршия. Но по-често отиват за ецване, като подготовката за зимата. Ако в резултат на поход в гората получи достатъчно гъби мляко, тогава ще трябва възможно най-бързо, за да се започне лечение. Почистете и измийте гъбите ще бъде много по-лесно, ако ги накиснете във вряща вода за 20-30 минути. Fragile капачка под действието на висока температура стане по-мек и пластмаса. За бързо да се отървете от мръсотия в капан между плочите, измийте гъбите под течаща вода. След което те могат да бъдат поставени в осоляване. Тъй като на гъбата не отделя млечен сок, месото му е с горчив вкус, като истински сурови млечни гъби. Ето защо, гъби може да се осоляват, което е, да престои в саламурата за една седмица, след което те могат да се ядат.

Добрите млади екземпляри и печено. За тази цел тяхното първо разпръскване вряща вода, промива, се нарязва на малки парченца и пържени в горещо масло за 15-20 минути. В този случай, парчетата са малко по-твърда, с свеж и приятен мек вкус. Трябва да се отбележи, че за да се подготвят по този начин, може само podgruzdki които нямат млечен сок на среза. Всички други подобни гъбички, които произвеждат бял сок, имат остър горчив вкус. Това огорчение изчезва в саламура, след 1,5-2 месеца. В сухи Gruzdev такива неприятни черти там. Гъба добър вкус и е лесно да се обработват!