Храни и напитки, Рецепти
Какво да се готви заквасена сметана рецепти
Спомняте ли си кисел вкус на истински дом, който те изяде с баба ми в селото като дете? Незабравим вкус на чисто сметана. А гъстота, че лъжицата в него просто стоеше там. Разбира се, такъв крем не може да се сравни с продукта от магазина. И това, което е да се готви заквасена сметана у дома? На този ден и да поговорим.
Селски начин да
Сметана, особено у дома - много полезен продукт. В крайна сметка, човешкото тяло е много по-добре да се извари от пълномаслено мляко. Варени с ръцете си да получат много вкусно сметана. Рецепти за такъв вътрешен продукт не е толкова сложно. Така че, ние запретнем ръкави и да получите надолу.
Рецептата на заквасена сметана у дома
1. Да се купи в момента няма краве мляко от магазина и на пазара на хранителни стоки. Сложете 3-литров буркан в хладилника да се заселят и сметана на повърхността на млякото. След един ден внимателно извадете с една супена лъжица от млечен крем (нашите баби ги наричат "върховете").
2. Хладилен оставя за втасването на крема при стайна температура. Но не прекалявайте топло, в противен случай кремът ще бъде твърде киселинни. След като кремът е готов, просто ги поставете на хладно място или в хладилник за зреене. Потапя в продължение на 24 часа, или така. Важно допълнение: ако искате крема да се получи хомогенна и стратифицирани, оставете крема за подквасване на хладно място. Това е дълъг процес, но не много, а кремът ще по-добър вкус и по-добре. Не можете да смесвате сметаната по време на окисляване, така че да не се нарушава естествения ход на процеса на ферментация. Когато падежът и сгъстена сметана, след това кремът е готов. Опитайте се и не забравяйте, отдавна забравен вкус на детството!
В селата, където почти всяко домакинство има крава, използвайте сепаратор, за да се подготви крема. Мляко, преминали през такъв апарат, stratifies в тежки сметана и обезмаслено мляко. С този метод на крайния продукт е по-голяма, отколкото при метода на отстраняването на "инч".
Рецепта за крем използване на квас
Ако трябва бързо да се подготви крема, използвайте стартер. Вземете готов крем, по-добре от 20 процента, и ги загрява до телесна температура. Изсипете в буркан, попарен с вряла вода, добавете две супени лъжици заквасена сметана и добър разбъркайте добре. След това увийте буркана с нещо топло и се оставя за 7-9 часа така. Опитайте се да не се разклаща буркана и не докосвайте, докато тя е напълно готино. Когато времето изтече, преместете буркана в хладилника, за да се сгъсти крем. Най-пълното да бъде сметана, заквасена сметана, както и по-дебел воля. Ако, напротив, предпочитат ниско съдържание на мазнини продукт, за готвене, използвайте нискомаслено или обезмаслено мляко.
Нежен крем рецепта
1. изсипете млякото в кутията и я оставете за подкиселяване при стайна температура. Не покривайте буркана с капак здраво, иначе разваля вкуса. По-добре е да се покрива с марля или хартиена кърпа. Това ще гарантира достъпа на въздух в кутията, и млякото не е гранясало. Ако стаята е хладно, то ще пъти над, а ако топлината няколко дни, че е достатъчно за един. В никакъв случай не разклащайте кисело мляко.
2. Изчакайте, докато на дъното на серума ексфолира на една четвърт от банките. След това се подготви решето, поставяйки я на дъното на чиста марля сгънати в два слоя. Без разбъркване, внимателно изсипете киселомлечни продукти в гевгир с тензух и го поставете върху 2-3 часа, докато всички суроватката се оттича.
3. Получената извара се прехвърли в друга купа и разбъркайте добре размахване размахване. Резултатът е мека, ефирен заквасена сметана - перфектен дресинг за салати и десерти!
Как да се готви кремът мигновено
Тази рецепта за нетърпеливите готвачи. Ако няма желание да се изчака, докато на свой ред заквасена сметана, а след това просто ги поставя в малко на лимонена киселина и разтвор на желатин (или агар). Лимонена киселина ще ги получи желаният вкус и желатин крем ще се сгъсти. Всички крем е готова. Сега ние трябва да се пекат буйни oladushek и да ги установи с прясно заквасена сметана.
Както можете да видите, много рецепти. Ето защо, по-голяма от въпроса какво да се подготвят от заквасена сметана, възникват не трябва. Бон апети!
Similar articles
Trending Now