Къде да расте кладници гора и каква е тяхната стойност?

Добре известно е, че в по-голямата горите на страната ни се отглеждат десетки вида висши категории гъби, които са ценен хранителен продукт. Някои от тях са диви стриди гъби. Няма съмнение, че името им е добре известно, че почти всички, но тя все още не боли да се даде по-подробна информация за биологията на вида.

Името на мидата получи заради неговата "е спрян" държава, в която растат по стволовете на дърветата. Имайте предвид, че практикуващите лесовъди те не са особено любители на, тъй като тези гъбички са класифицирана drevorazrushayuschih. Друга версия на появата на необичайни имена е, че те започват да растат през пролетта (veshonka).

Това е доста голяма гъба с почти неразработена ексцентричен крак. Hat в най-известните представители на вида достига диаметър 30 см. Формата най-често ухото-образна или закръглени. Стари кладница гора се различават не само по размер, но също и във фуния форма на капачката.

Повърхността му е предимно гладка, но не рядко и вълнообразни екземпляра. Оцветяването често варира пепел сиво, с някои отклонения.

Както вече казахме, стриди гора се различават леко крака (често това изобщо забележим). Това е много гъста, много често има отличителен извита форма. Дължината расте до пет сантиметра, а в диаметър рядко надхвърля два до три сантиметра. По-старите гъбата, в подножието става по-трудна.

Само младият стрида плътта е нежна и сочни, докато "патриарси", тя става твърда и silnovoloknistoy, почти губи всички вкусови качества. По начина, по който говорят, младите гъби вкус доста оригинални, с нотки на анасон.

Между другото, защо стрида гора са станали толкова често срещани в гъбична масовата култура? В края на краищата, има много видове, които са вкусни и питателни!

Важна особеност от тях е фактът, че те са много устойчиви на бактериални и вирусни заболявания, а също така да има отлична механична якост, дори когато те се транспортират на дълги разстояния. Не е чудно, че те са толкова любители на големи търговски вериги.

Друго положително качество е фактът, че нашите гори не са отровни гъби, които по някакъв начин би копират външния им вид. Това е особено важно за начинаещите колекционери, които често не блестят специални таланти като признание за потенциалната "плячка".

Що се отнася до кухнята, диви стриди гъби принадлежат към четвъртата категория. Отново напомняме, че храната, консумирана само младите, тъй като старата е почти лишена от вкус. В Англия те веднъж изсипва тесто и пържени, както трябва, но от тогава техните методи на готвене са се променили значително.

Днес стрида често нарязани на тънки филийки и се запържва в олио. Спред им пържене заедно с рязане, после се оказва, невероятно вкус на гулаш. В Гърция, стриди гъби гора, снимка от които е в статията, печено върху въглен, ароматизиращи повсеместен зехтин.