Къде да се научи да готви и сладкар?

Младите хора, които обичат да готвят, след завършването на училището решили да свърже живота си със света на готвене. Но преди да ги възниква въпросът, на какво училище да отида, така че да не се губи по трънливия път на образователната ревност за каузата и любовта към професията. Това е да се справи с този проблем е изготвен от тази статия, в която ние веднъж завинаги сделка с факта, където да се учи от готвачи всички безразлични към творчеството на годни за изкуство.

Какво готвача и където те са необходими?

Вие не можете да отидете на въпроса за това къде да се научи да готви, без да се установяват, в това, което тази професия е. В крайна сметка, завършилите могат да имат някои илюзии за това поле на дейност. Готвачи - професионалисти кулинарни пътеки, особено популярни в градове като Москва, Санкт Петербург и други, което е, в градове с добре развити области на хотелиери и ресторантьори служби, които представляват вечното търсене на специалисти в областта на вкусни и качествени хранителни продукти. Разбира се, за да стигнем до места, клас "лукс", като ресторанти или La Plage "Композитор", ще бъде необходимо да се осигури приличен опит, подробности за опита, стаж и квалификация. Все пак, всичко това с времето и с желанието да се стигне и до тези, които започват с обичайните ученически столове, болници, обществени или частни организации и фирми.

Най-обещаващите области

Днес дата за много млади хора, на въпроса - "Къде да се учим от готвач-сладкар?". Защо? Фактът, че в областта на създаването на сладки продукти е една от най-перспективните и добре платени, престижни и популярни райони на света на готвене. В допълнение към това, по-голямата част от студентите избират специалност готвач-готвач, готвач-технолог и готвач. Специалисти тези 4 клона в момента са най-конкурентоспособни, може да се класира за приличен доход.

Готвач-готвач е отговорен за теорията, а не за практикуване. Самият той е пряк участник в създаването на чиниите не са толкова активни, но организира цялостния процес, отговорен за магазини, продукти, развитие на нови форми и коригиране на стари, както и комплекти картата рецепта, която се придържа към институцията.

Кук-технология - е на работника или служителя, ангажирани в различни оценки, както и подготовката и прякото създаване на ястия. Това беше на раменете си почива на компетентния термична обработка, добавянето на необходимото количество подправки, времето корекция и т.н.

И накрая, на главния готвач - глава, горната част на целия процес. Зад него фиксирана 3 значителна активност. Всеки от тях се изисква професионализъм и компетентност:

1. Изследване на вкусовите желания, предпочитания и посетителите на приоритети определена институция.
2. Съставяне на рецепти. Този параграф е неразривно свързано с горния параграф, тъй като тя е била на основата на главния готвач Регулира системни данни рецепта, чинии, иновации, промени.
3. Контрол на процеса на закупуване на стоки и проследяване гарантира, че продуктите, в ресторанта се доставят в правилната количества и с отлично качество.

Всички гореспоменати области са обединени в универсална учебна програма "хранително-вкусовата промишленост технология." Тя може да служи като първият щат, в отговор на въпрос за това къде да се научи да готви. По какъв места може да се получи тази професия? Ние се премине към този набор.

Къде мога да науча да готвя след 9 клас?

След завършване на основен курс на всяка вторична завършил училище, който е издържал изпитите за сертифициране добре, да отидете на кулинарен колеж (College). Плюс образование в това училище е неговата практическа насоченост, като получава диплома и възлагане на специално разрешително просто работа и да започнат да прилагат своите знания в реалния живот. Първите курсове в това училище, ще бъдат научени на основната програма, която е трябвало да бъде завършен завършил в степени 10-11, но проучването не е пример за по-добро, отколкото в училище, защото на носа ще бъде следващата изпита за сертифициране.

За завършили 9 класове общ софтуер технически курс на 4 години, за възпитаници на 11 паралелки (в действителност има такива случаи) - само на 3 години. В резултат на това завършил училище получават средното професионално образование, диплома сладкарски готвачи или готвачи със сертификат, потвърждаващ квалифициран веднага трето или четвърто малко (от 6). Технически училища, колежи и училища, така добри по отношение на време и възможност рентабилен за тези, които не знаете къде да се научи да готви. Между другото, на рецепцията Тук се извършва при предоставянето на само един сертификат с класове, както и успешното приключване на 2 основни задължителни предмети: математика и руски език. Няма други не е нужно да се вземат изпитите. Популярни сред ученици от учебно заведение Москва храна колеж.

Университети и институти

Ако завършилите с непълно средно образование вече знаят къде да учат (готвачи след 9 клас днес са подготвени за кариера в различни образователни институции различни градове), за възпитаници на 11 класове на въпроса за достъпа до образование в същата област остава отворен. Те могат да изберат да предложи най-високата кулинарно образование в споменатата вече "Технология на производството на храни", които често се преподава в институции с търговска ориентация. професия "Готвач-технолог" ще бъде посочено в дипломата. Наред с основните положения в организацията на процеса на подготовка на студентите ще страдат основите на управлението на хранене, мърчандайзинг експертиза на продукти, които, разбира се, не биха били в бъдеще. Срокът на бакалавърска степен в университети и институти на 4 години. В този случай, кандидатът за допускане ще трябва да имате под ръка и положителните резултати от предоставянето на изпит, където в допълнение към основните изпити (математика в този случай е основна тема) ще трябва да бъде допълнително - химия или физика.

Ако говорим конкретно за това къде да се научи да готви след 11 клас, като най-известните институции може да бъде наречена:

• Московския държавен академия на производството на храни;
• Академия на Applied Биотехнология;
• Национален институт по хранително-вкусова промишленост.

курсове

Какво става, ако времето получаване на добро образование там, и на душата и дърпа, за да получите зад плочата, в близост до фурната, разбъркайте, размахване и добавяне на съставките? Къде мога да науча? Chef (сладкар в институциите, които ще бъдат обсъдени по-долу, също ще се подготвят "отличен"), технолози работници и готвачи идват не само от вратите на университети, академии и училища, но и в края на краткосрочни курсове, в които интензивно, обемен вид, представени основи на хранителните технологии. Средната продължителност на курса - само за 2-3 месеца! Обикновено, програмата включва теоретична база за получаването и готвене, обработка технологични продукти, диететика. Практическата част включва упражнения под ръководството на опитен учител.

Семинари

В кои области все още е възможно да се разбере каква е професията на готвач? "Къде да уча?" - въпросът не е проблем за някой, който е много гладен за нови знания. Така че, днес, в света на готвенето е активно популяризиран и неговите основи, преподавани на всички заинтересовани в специални майсторски класове, където тайни, тънкости и нюанси с дела на аудиторията-добрият майстор готвач на. Така например, в столицата на такива курсове, организирани от Academia Del Gusto, където дори и начинаещ може да се научи да готви вкусни италиански ястия. Цена на клас е 5000 рубли.

Получаване чужбина

В присъствието на необходимото количество пари и добро владеене на чужд език, можете да отидете на стаж в чужбина. Все пак трябва да се има предвид, че постигането на Кулинарни изкуства в Европа или САЩ ще струва доста скъпо, защото това е мястото, където се смята за готвене да е въпрос на чест и доста равна на чл. Така например, в световноизвестния готвене училище Le Cordon Bleu цената на пълна програма на курса е ... 1 милион рубли! Очевидно е, че степента, получена тук или в който и да е друг чужд кулинарно училище не е пример струва повече от тази, получена във всеки вътрешен институция.

Образование "на място"

В действителност, един готвач може да бъде и не е получавала никакви специални образование. Това е достатъчно, за да проверявате редовно ресторант новинарски сайт: често организацията обяви назначаването на персонал с правилната среда за обучение на работното място. Дори и това, което е необходимо да се започне с относително ниска позиция на помощник-готвач, това няма значение, защото кариерата не е бил отменен. Основното нещо - той не би искал!