Петнадесет имена, които знае кухненски нож

Колко ножове в кухнята на всяка домакиня, тя зависи не само от успеха на красиво нарязани храна, но комфорта готвене.

Първото правило: ножове трябва да са в изобилие. Всеки един от тях - неговите функции.

Три необходимия размер:

• голям кухненски нож - дължината му е 45-48 см;
• среда - 37-40 см;
• малки - 27-30 см.

Във всеки от тези случаи, острието има режещ ръб, закръглено до самия край.

Петнадесет имена, които знае кухненски нож

1. Universal - най-популярната, които имат различни размери и ръбове: прав, вълнообразни.
2. Нарязването - дълъг кухненски нож с доста тесен нож с гладко острие. Неговата цел: хубаво и чисто рязане шунка, топла и студена месо и риба.
3. Хляб и торти - за да получите точни парчета за печене без да се раздробява с помощта на дълъг широк нож с нарязани върха под прав ъгъл.
4. Сирене - всъщност може да бъде представена по няколко начина: за здрава и за меки сирена. За първите широко използвани ножове, шпатули с множество слотове. Мека версия по-добре да се намалят специален право острие с дупки или вдлъбнатини и вдигна дръжка.
5. Рязане на домати - раздвоена страна напред и дълъг нож помага не само без смесването зеленчук го разделете на равни отсечки, но също така добре разпределени готов за употреба продукт на табелката.
6. Saw - особено популярен сред феновете на риба. Кухненски нож с сложен модел на зъби с различни дължини, е в състояние да намали замразен продукт.
7. Месо - кухненския нож за професионалиста има извита форма с разкроена острие до самия край, което позволява да се намали грациозно всеки, дори и много жилав и устойчив продукт.
8. Брадва - ще дойде по-удобно в случай, че домакинята предпочита да купуват месо без прекъсване. Те могат да работят, без месо заедно разреза и дълбоко.
9. Зеленчукова - удобна ръкохватка; къса и права острие със заострен връх се използва за продукти за почистване, дългото измерение на този вариант е предназначен за рязане.
10. Касапина - широк и правоъгълни, лесно се справят с всякакви плътни зеленчуци, идеални за нарязване зеле и сурово месо.
11. Филе - е специално предназначен за отделяне на кожата от филето. Неговата тясна и дълга, много гъвкав нож прави тази работа Povarskaya бижута.
12. Японски - Япония кухненски ножове представени пред света с любов на земята. широк Тяхната острие, закръглена на задната страна, направете отлична работа с готвенето на изгряващото слънце, както и джинджифил, гъби, месо и риба.
13. Нож за рязане на месо с кости - широк в основата с рязко свиване в ъгъла на своята, с извита режещ ръб без зъби. Тази форма го прави лесен за да получите дори до най-недостъпните места, крият ароматно месо с кокал. Това е най-добрите кухненски ножове за сурова и завършен продукт.
14. Декоратор - създаде шедьовър на масата за хранене. Неговата форма и режещата повърхност създава богато украсени замрежването на домати, краставици, моркови, репички и т.н.
15. Нож за рязане на пица - колесни въртящи се на дръжката, лесно да се справя с меко тесто.