Салата от патладжан и домати и чесън: рецептата. Начало готвене

Домати и патладжани - чести гости на нашата маса, особено във време есента. В допълнение, те са перфектно съчетани помежду си под формата на салати, предястия, яхнии. Всяко семейство има своя собствена специална рецепта. Патладжан с домати и чесън, варени по никакъв начин - красива декорация на празничната трапеза.

Патладжан салата подлага на различни видове готвене. Те могат да бъдат пържени, задушени, печени, пълнени и дори идиот. Fresh патладжан малко горчив вкус, но в процеса на готвене, да промени структурата си станат меки и вкусни. Независимо от вида на топлинна обработка, при патладжаните спаси много полезни витамини. Не е като характерен мирис, патладжан има способността да абсорбира миризми. Този зеленчук е бързо се влошава, така че трябва да се готви веднага.

Доматите са също източник на тялото се нуждае от витамини и минерали. В допълнение, те са с ниско съдържание на калории. Доматите съдържат серотонин, което се счита за хормона на щастие. Те вървят перфектно с повечето продукти, включително и патладжан.

Ползите от чесън е известно на всички. От древни времена тя е била използвана като средство за засилване на имунитета. Това растение е незаменим по време на епидемии от грип, както и в началото на пролетта като лек за болестта бери-бери. Чесънът от салати и други ястия стимулира апетита, насища храна с ценни витамини и микроелементи.

Комбинирането на тези полезни зеленчуци, е възможно да се получи добър вкус, богато на витамини хранителна ястие. Предястие от патладжан с домати и чесън има много възможности за готвене. Помислете за най-популярните от тях.

Салата от патладжан и домати с чесън

Тази пикантна закуска салата трябва да бъдат подготвени предварително, така че той може да се запари. Ястието е с ниско съдържание на калории, така че е подходящ за тези, които се придържа към диета.

За да се подготви вкусна салата от патладжан с домати, патладжан, ще трябва три, три големи домати, чесън шест зъби, билки, сол, черен пипер, лимон, две супени лъжици захар, зехтин за дресинг.

подготовка

Патладжан измиване и obsushivayut с помощта на хартиена кърпа. Сгънете в огнеупорен съд, поставен върху половин час в предварително загрята фурна да се пекат. За равномерно печене е желателно да се предаде на всеки десет минути. Когато патладжан ще се превърне кафяво, сбръчкана и мека, могат да бъдат отстранени.

До зеленчуците да се охладят, за мелене билки и чесън, за да ги свърже със зехтин, сол, захар, черен пипер и лимонов сок. Когато патладжаните са готини, ги нарежете първо надлъжно на четири парчета, а след това напречно на големи парчета и се слага в дълбок съд. Едро нарязани домати добавени към нея. Зеленчуци са пълни с предварително приготвен чеснов сос. Салата от патладжан и домати и чесън трябва да се настоява преди сервиране. Ето защо, ястието се покрива с капак и ги сложете в хладилника за около час.

Пикантна салата

Има и друга рецепта. Патладжани, домати и чесън ще не по-малко вкусно в този вариант. Вземете три патладжани, две малки домати, чесън (1 карамфил), растително масло за пържене, за няколко супени лъжици крем, сол на вкус.

Метод за получаване

След промиване на патладжан, ги намали в голяма слама. За да получите вкусна салата от патладжан, от която се нуждаят, за да се отървете от горчивината, която може да развали вкуса на ястието. За тази цел, един литър вода и две супени лъжици разтвор сол се правят, в която зеленчуците се поставят в пет минути. След това водата се отцежда и патладжан разпространението на нагрят тиган и пържени в растително масло, толкова дълго, колкото те са меки. Трябва да се внимава, така че зеленчуците се пекат, за които те се нуждаят, за да се разбърква непрекъснато.

Домати нарязани напречно и да ги премахне от семената, след това нарязани на парчета средни. Патладжан и доматен разпространение на плоча, поръсва се с чесън и напълнете със заквасена сметана. Това патладжан салата с чесън и домати трябва да се консумират веднага след готвене, докато последният не е нужно време, за да разчитам на сок и ястието не стане воднисто.

Предястие с печени патладжани и сирене

Тази проста ястие се приготвя много бързо. Вие ще трябва един патладжан, домати две, две скилидки чесън, някои растителни масла за пържене, 50 г сирене, сол.

Как да готвя

Предястие от патладжан с домати и чесън се приготвя по следния начин. Първото нещо, което да се измие сини зеленчуци, сухи с хартиена кърпа и се нарязват на кръгчета. Дебелина къдрица. - Приблизително 1 cm патладжан след това пържени в олио до златисто кафяво, леко подсолена. Растително масло ще трябва през цялото време да се излива, тъй като тези зеленчуци са много бързо го поглъщат.

Докато се приготвя патладжан, измива и нарязва на доматите obsushivayut пръстени. Размерът на пръстените - и около 1 см антена ще изглежда по-добре, ако патладжаните и доматите са приблизително със същия размер ..

Готов патладжан разпространение на ястие, да ги редуват с домати. зеленчуци се поръсва със счукан чесън и сирене, настъргано на ренде груби. По избор ястие изсипва майонеза. Предястие от патладжан с домати и чесън, поднесени на масата веднага след приготвянето, макар и под формата на охладена има прекрасен вкус.

Пикантен предястие от патладжан с домати

Тази закуска неотложна мярка, размерът на чесън може да се промени, ако желаете. За да се подготви ястието трябва да се вземат четири патладжан, две или три домати, чесън на вкус, билки, растително масло и малко сол.

готвене рецепта

Как да готвя патладжан с домати, чубрица и чесън? Много просто. За тази промива патладжан трябва да се намали под формата на кръгове дебелина от 0.5-1 cm, сгъната в дълбока чиния, изсипва добре осолени сода, покриване на товара и се оставя като такъв в продължение на половин час.

Домати втрива на ренде, се обърнаха към пюре сол. Свържете ситно нарязан билки и нарязания на ситно чесън.

Натискането патладжан и пържени в тиган до покафеняване, след това се разпространява в един слой върху плоска чиния. Лъжица за всеки пръстен се разпространява доматен сос отгоре - чесън и копър. Преди да доведе до масата салата от патладжан и домати с чесън и билки, по-добре е да престои известно време в хладилника.

Друг вариант закуски

В това изпълнение, получаването на ястия патладжан получава по същия начин, както в предишния рецептата. След като изложени зеленчуците в чиния, те намазва със смес от майонеза и чесън. На всеки пръстен патладжан поставя кръг от домат, който е на върха и се смазва с чесън майонеза смес. Последната стъпка - патладжан кръга с капка майонеза отгоре. Преди сервиране, украсете с много зеленина.

Патладжан салата и домати е добър и като отделно ястие, и като допълнение към месо, гарнитури. Опитайте се да го направя. Знаейки как да се готвя патладжан с чесън и домати, без специални финансови разходи, можете да получите вкусна и здравословна ястие.