Серж Маркович: биография, личен живот, рецепти

Серж Маркович - добре известен ресторантьор, готвач и автор на няколко готварски книги. Той се появява редовно по телевизията, майсторски класове и организира банкети, води групата в "VKontakte".

биография

В град Крагуевац в Сърбия 10 Юли 1970 се ражда бъдещият готвач Серж Маркович. Биографията му не е твърде забележително. Истинското му име, получено в Сърбия - Serdzhan. Работил е като главен готвач в ресторанта в различни страни. Име Serdzhan за чужденци доста сложни за произношение, така че хората около започват да го наричат Серж. Във всяка страна, където работи, Маркович се научи да готви ястия от националната кухня. Име Серж Маркович е известен в Испания, Италия, България, Гърция, Канада, Черна гора и, разбира се, на руски език.

Работа в Канада Serdzhan бе присъдена значими награди има "Златен черпак".

През 2005 г. се премества в Москва Маркович и отвори ресторант си тук. От Серж обича да лови риба и морски дарове ресторант се нарича "Wild море". През 2011 г., ресторантът е затворен. Сега най-ресторантьор може да се види по телевизията, отколкото в ресторанта. Той води кулинарното предаване "Кухня ТВ" канали "Manor", "Лов и риболов". Много хора знаят, неговото шоу "Тежестта на обяд" и "готвене с Serzhem Markovichem".

Въз основа на ръководителя и три готварски книги.

Ресторант "Wild море"

Serdzhan обича да лови риба. Той го готви постоянно. Когато посетителите идват в ресторанта, Серж ги научи да готви правото на риба в стаята на плаката. Той се готви за посетителите, заедно с няколко рецепти тук и ги седнали на една маса в залата, сервира храната, те просто се готви заедно. Се консумират прясно приготвени ястия, разбира се, с голямо удоволствие и апетит.

Маркович - професионалист, който да подготви средиземноморски ястия. Тя обича зеленчуци, здравословна храна, прости рецепти. Работа в ресторанта главният готвач в същото време дава уроци по италианска кухня. Занятията се провеждат в собствената си ресторант.

Личен живот

За личния му живот Серж казва малко неохотно. Масите дори не е известно дали той има деца. Известно е, че ресторантьор и готвач е бил женен за една жена на име Наталия. Заедно те отвори ресторант "Wild море", изготвен заедно там. Наталия - писател. Сега те са напуснали.

Тайната на успеха

Много зрители редовно гледат кулинарни предавания Serdzhan подкуп не е толкова много, рецептите, че аз готвя се разделят като естествената си чар, необичаен акцент. Интересно е да се види как Серж Маркович подготвят своите специалитети в природата. Барбекю готвач знае как да използва като никой друг - той знае всички тънкости и тайни.

Една от целите на Серж работа - да се направи популярен сръбски кухня, по-специално, да учат другите да се готви и да внуши любов към рибни ястия. На многобройните майсторски класове, които притежава шеф в свободното си време, той често дава предпочитание на рибни ястия.

рецепти

И така, какво е толкова специалното на ястия, които се приготвят от Серж Маркович? Неговите рецепти са прости и по-голямата част от жителите на Русия.

Готвене тези рецепти не изискват специални умения или голяма част от свободното си време. Всеки, който със сигурност може да се готви себе си поне част от подпис рецепти му.

ухо

За да се подготви на дясното ухо, първо трябва да се вари в бульон от съществуващите си домашни подправки и корени. За тази цел, подходящ лук, моркови, магданоз, черен пипер и други.

Когато корени prokipeli, бульон се филтрува, слага се в около 2 или 3 паунда почистени, нарязани на големи парчета, осолена риба. Това е най-подходящ за супа Пайк, яки, костур. Добави в тиган с нарязан корени и се готви риба в бульон, докато тя е готова.

За да направите ястие специален "ресторант" аромат преди вечеря може да се излее в саксия чаша шампанско 0.5, добавете 3 резена лимон и подправка магданоз.

Салата "испански" с боб

За да се подготви тази салата рецепта Серж Маркович се нуждаете от следните съставки:

• Bacon - 200 гр
• Hamon - 200 гр
• Маслини без костилки - 2-3 бр.
• Каперси - 1 супена лъжица. л.
• Чесън - 7 или 8 карамфил.
• Зеленият фасул - 0.5 кг.
• Лук - 1 бр.
• Зрелите домати - 2 броя.
• Зехтин - 100 мл.
• Винен оцет - 60 мл.
• Сол, черен пипер.

Ние се пристъпи към подготовката на испанската салатата:

1. Нарежете бекона на кубчета, добавете масло в купа и добавете шунка филийки.
2. Загрейте тиган зехтин и се пържат бекон с хамон.
3. Ситно нарязана глава лук, поставете в купа за салата. Добавете маслините, нарязаните домати, каперси и счукан чесън.
4. Фасул и чифт лъжици вода и се добавят към съда с passeruem бекон за приблизително 10 минути.
5. Пържени, protushennye продукти се добавят към купа за салата. Ние микс, сол и черен пипер салата.
6. Салата готов, и това може да служи.

Grouse, препечен лешник глина

Този изключителен рецепта Серж Маркович научил от националната кухня, която той обича толкова много, и които са пристрастени за години напред. Макар че не е достъпно за повечето жители на големите градове, но ако успеете да се сдобият с черен яребици, а след това се готви в тази рецепта и вие няма да останете разочаровани. Рецептата е идеална за ловци. Кук това ястие се препоръчва в гората, в природата.

Получаване:

1. Лешниците Peel и се вари в тенджера. Отцедете водата.
2. Сега изкормени, оскубани и се измива труп яребица трябва да добавите сол отвътре и отвън.
3. Вътре снасяне варени ядки и шият корема нишка.
4. Увийте яребици от всички страни оставя на дивите касис и кленови листа, палто с неликвиден глина и сложи на въглените на огъня, за да печено.
5. Готовност ястия определят, както следва: веднага след като глината е суха, започват да се напука и падне части от птици - яребици готови.

резултати

Серж Маркович - прекрасен готвач, ресторантьор, е широко известен в Русия и в чужбина. Рецепти на своите ястия са прости и оригинални.

Серж отличен готвач в полеви условия, на скара, и неговите готварски съвети наистина полезни и винаги е уместно. Серж Маркович - майстор в своята област, така че си ястия винаги са популярни сред тези, за които те са приготвени и уъркшопове шеф насладите на същия успех.