Скумрия - паламуд семейство риба

Готвачи и любителите на вкусната храна много ценят тази риба, като скумрия. Много често може да се види на трапезата на нашите съграждани в подсолена и пушени. Но малцина знаят, че понякога безскрупулни продавачи дават за скумрия братовчед й - скумрия. Тази риба е намерена във водите на Атлантическия океан, и това наистина може лесно да се бърка с по-известни "сестра".

Как можем да ги различавате?

В този случай ние ще се опитаме да разберем в детайли.

Подобно на скумрия, скумрия - паламуд семейство риба. Те са подобни по размер, но ако сте в магазин или на пазара предлагат избор на труп по-големи и по-малки, по-добре е да изберете този, който по-малък - тогава най-вероятно ще получите скумрия. Скумрия е, разбира се, по-големи и по-дебели. Това се дължи на факта, че запасите от риба в океана все още е много, но тъй като младежите правят всъщност не се използва в риболовната промишленост. За клиенти получават само най-възрастните.

Какъв вид риба?

Понякога объркване възниква и за внос - както обикновено, всички вносни продукти са отбелязани на английски език, тъй като най-често срещаните. И темите на Великобритания, както наричат една и съща риба - скумрия. Може би заради това скумрия се нарича понякога една и съща скумрия. Риба помежду си подобно. И за да се различава, трябва да знаете някои важни характеристики на всеки от тях. Но за това е необходимо поне веднъж, за да видите какво е, скумрия риба. Снимка на нея и можете да видите на риболова на скумрия в книги или списания. Външно, те са много сходни: и двете сребристо-зелен оттенък, същата форма. Разликите се намират в така наречения чисто името "тигрови ивици". В скумрия са позиционирани ясно на гърба. Но в допълнение към скумрия фишове все още има и тъмни петна. Те не само украса на гърба на малките риби, но също така се прелее на корема й.

Улавянето скумрия обикновено попада в периода от април до октомври с рибарски лодки. Но брега е най-добре да се започне риболов в пика лятото - юни и юли.

Защо имате нужда от риболов на скумрия?

Както скумрия, скумрия - мазна риба, така че - богата на наситени Омега-3 киселини, които са важни за поддържане на здравето на човека. Той активно се използват в храни, въпреки че губи своята "братовчед" на вкус. Скумрия може да различи месо - то е по-здрава от скумрията, по време на топлинната обработка бързо се превръща в суха. Той се различава също цвят - скумрията при рязане на месо е нежна и розово. Скумрия - месо от риба с сивкав оттенък. Избягване на двойното е съвсем проста - да се отстранят люспите не се нуждаят, както и филето може лесно да бъде отделена от билото обикновен нож, малки кости в него.

За да я подготви за максимална полза, най-добре е да изберете този начин на готвене, като например печене. За повече сочност да го поръсете с лимонов сок, четка със зехтин и с фолио труп. Скумрия печена на жар на скара да се запази сочността и мекота, и почти пълната липса на костите в рибата ще го превърне в любимо ястие за възрастни, така и деца правят.