То кофи - реликва от миналото или полезен инструмент от миналото?

Как да си направим контейнер, изработени от дърво - вана, известен в древния Рим. А името произлиза от латинската дума, означаваща "кофа". Според kadushka устройство - запечатан контейнер, чиито стени са направени от вертикални плочи, бижута съвпадащи един към друг и фиксиран пръстен. Последното може да бъде метал или дърво.

В дъното на ваната - набор от дървени дъски. За разлика от барабани, кофи не са уплътнителни отгоре на капака - като готвене. Тя ще изглежда, в стъклени пъти, метал и пластмаса, дървени прибори - един анахронизъм, но, странно, това е последният път, когато тя започва отново набира популярност.

защо kadushka

От древни времена се използват за zasolok дървена kadushka. Това се дължи на много фактори. Когато ецване, квас или уриниране много храни, богати на киселина, като домати, ябълки или зеле, образуван доста активни химикали. Те, от своя страна, взаимодейства с стени на контейнери, изработени от метал или пластмаса, и развалят вкуса на продуктите, дори насищане техните канцерогенни и други вредни съединения.

Съвсем друго нещо - едно дърво. Той е не само приятелски с всеки продукт, но, напротив, е в състояние да поеме нежелани елементи на нашето тяло.

А в някои случаи, и се дължи основно на производството на алкохолни напитки, материалът на дървени опаковки стени насища Ликьор уникални танини, което я прави уникална напитка. По този начин тя създава необичаен вкус на най-известните алкохолни продукти като коняк, уиски, елитен френски пристанищен ...

Но без да докосвате елитните или екзотични продукти, достатъчно, за да се опита хрупкави кисели краставички в дъб вана или зеле, за да се разбере това, което отличава дървото от метал или пластмаса.

Вани от бреза

Въпреки това, препирането на дървесина. За консервиране на дома е най-често използваната бреза kadushka. Това се дължи на липсата на химическия състав на танин, един вид естествен неутралност, в съчетание с добри якостни качества на бреза.

Birch вани са необходими за кисели ябълки, зеле, кисели краставички и домати. Дълго преди пролетта се съхранява във физиологичен разтвор вана черна бреза гъби, гъби или volnushki. Дори със снежни топки, според известния съветски певец Едуард Гил, може да бъде вкарана в туршия.

Дъбови бъчви също са много разпространени, но в тях, и поради наличието на дъбилни вещества и свързващи вещества, не е възможно да се съхраняват някои химически активни продукти, като мед. Но Birch kadushka идеален за това.

Грижа за дървени съдове

Но без значение колко добър дървената kadushka е все пак - не пластмасова кофа, която след употреба може да се zashvyrnut в плевнята или в мазето и да не мисля за това до следващото рязане сезон. Това от поддръжка ястия.

За да премахнете дървесината и пропуските между дъски остава на кисели краставички миналата година и да се възстанови плътността на контейнера след пукнатините на, накиснете вана. Ако тя rassohlas силна и водата в него не притежава, тя трябва да бъде напълно потопен във вода в продължение на няколко дни. След затваряне вани възстановени, измиване своята кърпа и задушени за стерилизиране на вряща вода.

През неактивния сезон бъчви, вани, ястия друг дървен изплаква, внимателно и се съхранява на сухо място обсега слънчева светлина.