Глицерин и неговото прилагане. храна глицерин

Веществото се нарича "глицерин" за първи път е произведен през 1779 година, тъй като отпадък при производството на сапуни. От тогава тя е била успешно използвана в почти всички индустрии, включително храната.

Глицерин - какво е това?

Днес храна глицерол произведени от почти всички видове животински мазнини и масла от хидролиза, се състои в разширяване на първоначалното вещество в контакт с вода.

В допълнение към традиционните името, това вещество има няколко стандартната нотация:

• E422, използван предимно в хранително-вкусовата промишленост;
• глицерол.

Химичният състав на вещество е тривалентен алкохол, и физическите свойства на глицерин - прозрачна и вискозна течност със сладък вкус, без мирис. Това е напълно разтворим във вода и се смесва с всеки от обема си.

Храни глицерин и технологии: каква е разликата?

Не всеки вид глицерин, използвани в производството на продукти за лична хигиена и производството на храни. След откриването на съединението с формула в продължение на две и една четвърт век хиляди й от експерименти са проведени, като в резултат на което не е ясно разграничение между глицерола в следните видове:

• технически;
• аптека;
• храна;
• специално.

Специално глицерол се използва, например, като база течност за електронна цигара, основният компонент е пропилей гликол. Храни глицерин, също така известен като хранителна добавка Е422, направени само от природни масла или животински мазнини. Основната разлика от техническата глицерин храната или фармацевтичен съдържанието чист глицерол е в вещество (99%).

глицерол безопасност на храните

В повечето страни, тя се използва широко храна глицерол, чиято структура на ниво състояние оставя за използване като хранителна добавка при производството на хранителни продукти. Веществото е напълно безопасни за хората, но се препоръчва да се сведе до минимум използването на някои болести на бъбреците и сърцето поради нейните degidraliziruyuschih свойства.

От друга страна, храна глицерин е безвреден за човешкото здраве, поради следните причини:

• е естествен продукт за тялото, както самостоятелно, произведени в стомашно-чревния тракт при разтваряне на хранителни мазнини в жлъчката;
• Глицерин е абсолютно нетоксичен;
• науката показва, че малки дози глицерол има положителен ефект върху лигавиците на различни органи, съдова стена и кожата.

Използването на глицерол

В хранителната промишленост той е широко използван глицерин. Храни добавка E422 е един от най-често срещаните и се използва:

• при производството на дъвка, говорейки за заместител на захар;
• за производство на хлебни изделия, предотвратява образуването на кора на остаряла хляб;
• в производството на сладкарски изделия, шоколадови блокчета дават по-нежен и мек вкус;
• в производството на газирани безалкохолни напитки и разнообразие от предястия - дава вкус повече сладост и мекота;
• при производството на тестени изделия, по-специално юфка и фиде за премахване на лепливост и razvaristosti.

Също храна глицерин се използва за увеличаване на срока на годност на една голяма група от хранителни продукти, подобряване на вида им при определени условия на съхранение. Екстракт глицерин Омокрената често изсушени преди пускането им на тезгяха.

За да се направи чай или кафе специфичен вкус и наситен някои производители на третираните глицерол. И дори тютюн, което е трудно да се припише на даден хранителен продукт обработен екстракт E422 за отстраняване на естествената си миризма.

Както се вижда от общия обхват на използване, глицерол е универсална добавка за производството на кулинарни и сладкарски изделия.

Използването на глицерин в козметиката и медицината

В здраве и красота за използване на аптеката и нехранителни глицерин. Pharmacy изпълнява тази употреба вещество, между другото, значително търсене, предимно в течни или гелни форми.

Глицеринът има положителен ефект върху кожата, омекотява и подхранва, предпазва от изсушаване. Глицерин, които се продават в аптеките, домашно приготвени хигиенни козметика - кремове, шампоани, маски за лице и коса.

Глицерол също се използва като медикамент за лечение на някои заболявания. По-специално, поглъщане може да намали вътречерепен и вътреочно налягане, увеличаване на осмотичното.

Ректално приложение на глицерин помага при дразнене на ректалната мукоза, стимулира контракции. За да се постигне достатъчно слабителен ефект на приложение на 5 мл глицерол, но с използване хемороиди и възпалително чревно вещество не се допуска.