Закуска аристократ - Яйца Бенедикт

Това ястие, като яйца Бенедикт, въпреки оригиналното заглавие, включва всички познати конвенционални продукти. В действителност, това е просто един сандвич с яйце на очи, сос и червена риба (колбаси, бекон или шунка). Но се готви, че не е много лесно, защото, за да се готви с яйца на очи, трябва първо да бъдат обучени. След като се обърквам някои яйца, но и да научат как да се готви на очи надясно, можете да направите истински закуска на аристократи. След яйцата Бенедикт - много популярно ястие сутринта представителите на висшето общество във Франция. Но ястия като яйца и обикновените хора, така че тази закуска няма да оставят никого безразличен и ще се погрижат за дори капризни лично храна.

Когато имаше яйца Бенедикт, като не е известно. Според една от версиите, те излязоха с бенедиктински монаси. От друга страна, те излязоха с любимия им на посетителите - семейна двойка с името Бенедикт - главният готвач на малък ресторант в Ню Орлиънс. яйца Бенедикт любов не само аристократи, но и звездите. Например, Kemeron Диас заяви в интервю, че яйцето Бенедикт - е един от най-добрите ястия, че тя се опита във Франция.

Независимо от вкуса му, яйца Бенедикт не може да бъде ежедневна закуска. Въпреки яйца и високо калорични продукти (само 65 калории в едно яйце) в жълтъка е много вредно за човешкото холестерол. Ето защо, не ядат много яйца - всъщност всичко е добре в умерени количества.

Как да се готви на едно яйце на Бенедикт

На двете части ще ви трябва:

• три кокоши яйца (по-точно, 2 яйца и един жълтък);
• 80 грама масло;
• 2/3 чаена лъжичка лимонов сок;
• 1.5 чаена лъжичка вода;
• 2 резена шунка (пушена сьомга или бекон);
• билки за вкус;
• сол и черен пипер;
• четири супени лъжици оцет.

Първо трябва да се подготви Холандес сос. Необходимо е за това да се смесват водата, един жълтък и лимонов сок, и сложи на водна баня. Необходимо е в този случай да се следват, така че огънят не е бил силен. След това следва студено рязане на кубчета масло и един хвърлят парчета в сместа, като се разбърква непрекъснато. Когато едно парче разтопено масло и добавете следния да го направи, докато не свърши. Готов сос със сол и черен пипер на вкус и се оставя да изстине. След това е необходимо да се готви яйца на очи. Донесете един литър вода да заври, добавете една чаена лъжичка сол и четири супени лъжици оцет, а след това се направи по-малко огън да ври водата доста малко. Пробив в купа отделно яйца, така че жълтъкът останали непокътнати (както и при подготовката на пържено яйце). С лъжица в гореща вода, за да сол и оцет "вихър" и бавно се наклони купа потопени в яйце вода. Оставя се да ври три минути трябва да бъде строго, ако по-голяма, жълтъкът се втвърдява.

След това направете същото с втория яйцето. Докато те са варени, трябва да се запържва в или в кок на фурната. Сложете го на върха на парче пушена сьомга (шунка или бекон). Нагоре с яйца на очи, залейте Холандес сос и се поръсва със ситно нарязан билки. Сервирайте веднага трябва. Ето всички яйца Бенедикт готови, добър апетит.

Завършеният ястието е достатъчно калории: за една доза - 506 калории, от които 15.06 грама - протеини, 46.49 грама - мазнини и 0,99 грама - въглехидрати.