Патладжан с домати за зимата: рецептата. Как да се подготвим за зимата вкусни мезета от патладжан с домати?

Патладжан с зимния домати реколта не е много трудно. Днес, обаче, има много рецепти за приготвяне на такива закуски. Освен това, всеки от тях изисква само определено количество различни съставки (включително подправки, овкусители и т.н.).

В тази статия, ние ще ви представим няколко начина за това как можете да вкусно и бързо да се подготви патладжан с домати през зимата. Трябва да се отбележи, че тези закуски са получени много вкусни и ароматни. Те могат да се прилагат не само за ежедневието, така и за церемониалния масата (например от алкохолни напитки).

Стъпка по стъпка рецепта патладжан с домати

Приготвяне на салатата - това не е неприятен. В крайна сметка, не е необходимо да почистите патладжаните за него, но доматите трябва да се смила само в месомелачка (можете в блендер).

Така че, патладжани с домати рецепта изисква използването на следните продукти:

• пясък захар не е прекалено голям - около 200 г;
• Домати максимална узрели, мека - около 3 кг;
• Патладжан не е твърде голям, млад - 2 кг;
• всяко растително масло дезодориран - 200 мл;
• оцет (по-добра придобие 9%) - около 90-110 мл;
• горчив пипер червено - 2 шушулка (може да бъде по-малко на вкус);
• чесън глава голям - 2 бр.
• йодирана сол не е много голям - 2 големи лъжици.

Получаване на компоненти

За предястие от патладжан с домати се оказа вкусна и апетитен, първо трябва да се подготви добре всички зеленчуци, и едва след това да ги подлагат на термична обработка.

По този начин, той е длъжен да се измие старателно всички продукти в топла вода. Освен това е необходимо да се смила и меки узрели домати мелница (или с блендер) с червена люта чушка. След това не трябва да се изплакнат твърде голям патладжан, откъснати от техните пъпове, и дръжката и след това нарязани на средни клинове. Ако зеленчуците са горчиви, се препоръчва да се накисва в солена вода за около час. Що се отнася до чесън, той трябва да бъде почистена от люспите, а след това се скара (плитка).

Готвене на печката

За предястие от патладжан с домати дълго могат да се съхраняват в изба или килер, тя трябва задължително да са преминали топлинна обработка. За да направите това, смачканите домати трябва да се постави в емайла тиган, а след това постави на среден огън и се готви за ¼ час. След това малко Уваров каша трябва да се добавят нарязани на ситно патладжан, захар, всеки дезодорираното масло и не е много голям йодирана сол. Смесете всички съставки, които са необходими за гасене на слаб огън за около 40 минути. В края на ароматна зеленчуци трябва да се добави настърган лук и оцет. В тази закуска е препоръчително да се опитате и да добавите към него пипер или сол.

Процес на снаждане зимата маруля

Как да се хвърлят салата за зимата? Домати, патладжан, приготвени на печката, трябва да се изсипва в стъклен буркан и след това да ги търкаля. Между другото, преди капацитетът на процеса винаги трябва да бъдат стерилизирани чрез познати методи. Ако не го направите, то е вероятно, че по време на съхранение в мазето или изба отнемането на само zakisnet.

След като патладжан с домати, снимки, които можете да видите в тази статия, ще бъдат плътно навити, те трябва внимателно да се обърне, покрита с одеяло памук и остави в това положение за 13-17 часа. През това време, пълни буркани да се охлади напълно, и те могат безопасно да бъдат поставени в мазето или килера.

Трябва да се отбележи, че получава по метода описан по-горе предястие от патладжан с домати ще по-добър вкус, ако иска да оцелее в студена стая за 1-2 седмици. подаването му маса се препоръчва заедно с всякаква гарнитура или първо ястие.

Изготвяне на вкусна закуска с чушки

Патладжан с чушки и домати може да бъде приготвена и не служи само за ежедневието на маса, но и да ги направят вкусни и апетитни салати за зимата. Трябва да се отбележи, че няма нищо сложно за създаването на такива закуски там. В тази връзка, той може самостоятелно да направи дори и най-неопитен домакинята. За да направите това ние се нуждаем от следните неща:

• Патладжан не е твърде голям, млад - 1 кг;
• Домати максимална узрели, мека - около 3 кг;
• сладък пипер - около 8-9 средни парчета. (На всеки цвят);
• оцет (по-добра придобие 9%) - около 90-110 мл;
• пясък захар не е прекалено голям - около 200 г;
• всяко растително масло дезодориран - 200 мл;
• скилидки чесън - 10 средни парчета;.
• йодирана сол не е много голямо - 1 голяма лъжица.

обработка на продукти

Те трябва да бъдат предварително измити и почистени преди да бъдат подложени на топлинна обработка патладжан с чушки и домати. Освен това, всички тези съставки трябва да се смила. Зрелите и меки домати трябва да размахване пасатор до гладка и течност, патладжан - нарязани на сравнително тънки филийки и сладки пиперки - дълги, но не много широки филийки. Що се отнася до скилидки чесън, а след това те трябва да бъдат смазани със специален уред, кухня.

Готвене на печката

Как да се готви на печката патладжан, чушки, домати? Рецепта за получаване на такива закуски препоръчва използването на голям емайл басейн или тиган с дебели стени и дъно. Ястията трябва да излея всичко доматен пулп, поставен върху една чиния, а след това да доведе до възпаление. След 15 минути готвене домати на необходимостта да се изложи филийки черен пипер и патладжан филийки. Съставките са необходими също аромат не е много груби сол и захар. В тази част от компонентите е желателно къкри, разбъркване редовно, за 20 минути. В края на това трябва да се добавят оцет и смачкани скилидки чесън.

Как да се навива и съхранява?

Както можете да видите, патладжан, домати, пипер за зимния реколтата не е много трудно. След топлинната обработка трябва да бъде внимателно изсипете литър или 750 грама буркан. Когато това си качество е необходимо да се стерилизира преди над пара.

С попълването кутии горещи зеленчуци, те трябва незабавно да бъде запечатан ролка. След това, всичките вещи, необходими, за да включите и да оставите под юргана за целия ден. След този период на заготовката трябва да се охлади напълно. Само тогава те могат безопасно да бъдат отстранени за съхранение в хладилното отделение, мазето или изба.

За да патладжан, домати, чушки през зимата стават най-вкусни и абсорбират целия вкус и аромат на подправки и чесън, те са насърчавани да стои в студена стая за 2-3 седмици. И едва след това детайла може да се отваря лесно и се използва като сърдечен закуска.

Реколтирани тиквички, патладжан, домати за зимата

Днес има много начини за това как можете да си приготвите патладжан и други зеленчуци за зимата. Въпреки това, най-вкусна и питателна закуска е тази, която се прави с тиквички. В крайна сметка, този продукт дава специален вкус и сочност на крайния превръзката.

Така че, патладжан рецепта с домати и чушки препоръчва следните продукти за прибиране на зимата:

• големи тиквички - 1 брой;.
• Патладжан не е много голям - около 3 бр.;
• домати и възможно меки узрели - около 1 кг;
• морков сочен - около 1 кг;
• Големите размери луковиците горчиви - около 3 глави;
• доматен сок - фасетиран стъкло;
• дезодориран растително масло - 150 мл;
• захар не е много голям - пълна чаша;
• голям сол - 2 големи лъжици;
• оцет - 4-6 големи лъжици.

В допълнение към горните съставки за получаване на такава заготовка да се използват и следните компоненти: сухи семена от копър (чаена лъжичка), лаврови (няколко листа), сладки грах, чушки (около 10 бр.) И пресни скилидки чесън.

Подготовка на съставки

Преди ролка на заготовки за зимата тиква, патладжан, домати трябва внимателно да се лекува. Първо трябва добър измиване всички зеленчуци, и след това да ги изчистите от пъпа и крачето. В същото време тиквичките, ако те са твърде големи, за да бъдат сигурни, отсече кора и премахване на средната част на семената. След това можете спокойно да продължите с шлифовъчни съставки. Домати и патладжани трябва да нарязани на кубчета, тиквички - на пръчки, лук - пръстени половина на и моркови - решетка (голяма).

Печене част от компонентите

За да направи такива препарати за зимата, трябва да вземете дебелостенна и много голям съд, а след това да го излее в растително масло дезодорираното и сложи лук с настъргани моркови. Фрай тези съставки, е желателно в продължение на 10 минути. След този период, трябва да се добавят зеленчуците да патладжан и варете в една и съща сума на подобен момент.

Задушени зеленчуци на печката

След obmyaknut продукти и стават леко препечен, те искат да се добавят нарязани на ситно домати и оставете да къкри на слаб огън за още 10 минути допълнително към съставките, необходими за да сложи тиквички, сол и захар, е много голям. Разбърква компонентите, те трябва да къкри за около ¼ часа, но при затворен капак.

Последният етап в подготовката на зимните закуски

След като зеленчуците са добре изгасва и да дадат сок, те трябва да се изсипва в оцет, поставени изсушени семена от копър, дафинов лист, бахар черен пипер и настъргани скилидки чесън. Още веднъж, смесения продукт, те трябва да се готви на слаб огън за още 5-7 минути. На следващо място, подготви салата може лесно да се разпространяват до банките.

процес запазване

За зимата предястие, приготвени в съответствие с горната рецепта, дълго съхранява при стайна температура или в студена стая, тя трябва да се търкаля право. За да направите това, използвайте един литър, половин литър или 750 грама буркани. Те трябва да бъдат стерилизирани над пара. Същото трябва да се направи с метални капаци. Освен това, в стъклени контейнери трябва да бъдат поставени топли зеленчуци и веднага ги търкаля.

След бурканите са запълнени и запечатани, те са длъжни да се обърнат отново и се покрива с плътен памук одеяло. В това състояние, детайла е желателно да се поддържа през целия ден. През това време са се охладили напълно, а това ще бъде възможно да се отстранят по никакъв хладно място. Между другото, някои домакини предпочитат да се съхранява като заготовка при стайна температура. Има какво да се притесняваш. Въпреки това, тази салата е по-добре да се използва храна за 4-5 месеца, в противен случай целия зимен закуска лесно може кисел.

Как да се използва?

Патладжан и домати за зимата, както и други бланки, които са направени с помощта на сладък пипер или тиквички, че е желателно да не се яде веднага след спойки. Всъщност, в този случай, не се получи много вкусно и дори дефлация салата. Той е напълно наситен с ароматни подправки и подправки, опитен домакинята препоръчва да го поддържа в студено (например хладилник, килер, изба или подполе) в продължение на 2-3, за предпочитане 4-5 седмици. Само в този случай, че се получи много вкусна и богата храна, която не може да откаже всеки фен на тапас.

Може да го използвате като салата и просто (например, заедно с парче пресен хляб) с всеки втори или първи ястие. Освен това заготовката за начална страница се оставя да се добавят различни котел за приготвяне и сос. С тях си обяд ще бъде по-вкусна, ароматна и сърдечен.

За да обобщим

Сега, че знаете как да се готвя патладжан с домати през зимата, както и салата от пресни тиквички и чушки. Искам да кажа, че качеството на вкуса на тези детайли може да се променя значително, като се използват тези или други подправки или подправки. Ако предпочитате да се ядат повече тапас, в салата, можете да добавите допълнително лют червен пипер или смлени. Въпреки това, в този случай подготовката на домакините не може да се използва за тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Освен това, тапас не трябва да се дава на малки деца. Ето защо тези салати (с добавка на люти чушки) препоръчва само ако имате намерение да им служат за празничната трапеза, особено ако имате намерение да се пие алкохол върху него.