Инструменти за работа с мастика от А до Я

Днес, професионални сладкари са все в декорацията на тортата , използвайки мастика. Благодарение на сладко пластмасова маса може да създаде цели тематични композиции, трансформира традиционния празник десерт в произведение на изкуството.

Процесът на декориране на тортата с мастика може да се разделя на два етапа:

1. Cording сладкиши.
2. Моделиране на фигурки и други сладки елементи на декора.

За да се приложи успешно всяка от тези стъпки, ще се наложи някои инструменти за работа с мастика. С тяхна помощ лесно можете да създавате сладки шедьоври на кулинарното умения, дори и в домашни условия.

Основните инструменти за работа с мастика

Преди да се впусне в торта де, трябва да бъде добре изгладен каймака на върха, а след това и мастика ще легна равномерно. За да направите това, можете да използвате един дълъг нож или закупуване на специален нож.

След подготовката на почвата започне да каишка торта сладък "одеяло". Необходимо е да имате основни набор от инструменти за работа с мастика. Той включва:

1. Силиконова подложка - за подвижен мастика. Избягва се придържа сладък тегло на масата.
2. Utyuzhok - ще помогне за изглаждане на пастата на тортата и да премахнете всички неравности и бръчки.
3. Релефна точилка - се използва за създаване релефен модел. Това може да са признаци, лога, абстрактни изображения, геометрични фигури, цветя и разнообразие от модели.
4. Силиконова подложка - подобно текстурирана точилка. Той прилича на силикон мат с релефен мотив, за да се създаде мат, на която трябва да се сложи малко количество мастика и ходи на върха на обичайната точилката.
5. Roller нож - за рязане на краищата на смола и отрязани от него различните елементи на торта де. Ако е необходимо, той може лесно да замени ножа за пица.

Това са основните инструменти за работа с захар мастика, от които можете да качествено obtyanut торта. Той ще послужи като добра основа за по-нататъшна работа.

Рязане и бутала

За да създадете цвят на мастика тест, листа, пеперуди трябва рязане (ниво) и бутала. Те се предлагат в метал и пластмаса.

Когато се работи с рязането на смола прилага разгръщането и натискане на дланта отгоре. След това схемата за изпитване е оформен с перфорирана ръбове, които могат да бъдат разделени от резервоара на ръка или с помощта на малка ролка острие.

Бутало - това е още един инструмент за работа с мастика за торти, която е модернизирана бутон рязане. Поради натискане я цвете венчелистче или лесно извади от рязането, докато те се отпечатват вени (импресии).

При създаване на цветни композиции могат да бъдат използвани в торти мозайка. С помощта на специална рязане да се направи тест за печата, а след това "картина" рязани и боядисани с течен хранителен оцветител. На този етап все още се нуждаят от специални четки.

Силиконови форми

Когато създавате фигури обем използват силиконови форми, наречени Молдън. Използването им е лесно.

Малко количество от мастика трябва да бъдат плътно пресова на впечатлението и оставете за няколко минути, тестото е пресъхнал и придоби форма. След известно време, извадете фигурата от силикон мухъл. Тя може да бъде пряко или по-рано торта четка декориране боя. Форми идват във всички форми и размери. С тяхна помощ можете да създавате фигури на животни, бебета и голямо разнообразие от теми.

Комплект инструменти за моделиране

Когато се работи с мастика задължително се използва моделиране стекове. Те са двустранни пръчки със съвети на различни форми. Такива инструменти за работа с мастика са гъвкави и се използват в прилепнал торти и създаване на декоративни елементи.

Най-често се продават комплекти от стекове, която включва няколко пръчки. Всяка пръчка на различни форми изпълнява специфична функция:

• "Топка" - позволява да се получи естествена форма венчелистчета и брошури; малък размер на зърно се използва при образуването на очните гнезда;
• "Звездичка" - за отделна средата от цветни венчелистчета;
• "Шел" - да се създаде оригинален модел на листовете хартия;
• "Cone" - тя може да се използва за направата на точна бразда, а дори и този инструмент ви позволява да направите венчелистчетата на вълнообразна форма;
• "Groove" - се използва за симулиране на шевни линии, създавайки успоредни линии и усмивки на лицата на хората.

Това не е всички инструменти за работа с мастика. Но те са основни, и такъв комплект ще бъде достатъчно, за да направи тази торта тематични песни.