Каберне: описание на сорта, характеристиките и грижа

В много страни, Каберне грозде се смята за един от най-популярните техническите категории. Тя се използва главно в производството на вино. Благодарение на много непретенциозни любовни градинари. Видове то доста, но най-известен - Фран, Kortis Совиньон. Особено популярни последния от тях.

Произход и историческа родина

Сорт Каберне Совиньон разграничи плодове със специфична миризма на Solanaceae. Той се появи в резултат на преминаване на две от Западна Европа: Совиньон Блан и Каберне Фран. сорт грозде, култивирана в днешния свят, започва разпространението му от Франция (Бордо). Датата на раждането му се счита за XVII век. Сега тя се отглежда в Аржентина, Италия, България, Япония, Америка и много други страни.

нарастващото място

Каберне совиньон узряват късно през нощта, защото той спокойно понасят студ и суша, както и нашествието на различни вредители. Той е с висока устойчивост на филоксера и Milieu. Недостатъците, ниска производителност и проливането на яйчниците. Той е непретенциозен, има способността да се адаптира и да расте във всички части на света. И в зависимост от мястото на растеж, тя има свой уникален вкус и мирис. Например, един френски грозде Каберне разполага с цветен аромат на кафе-, но един и същ сорт, който расте в Калифорния - Бери-пипер вкус. Съвет: Най-подходящо място, за зреене без смесване - Калифорния, отколкото Франция, въпреки че там се появи Каберне грозде.

описание на сорта

Храсти имат дълга светлина лешникови издънки, листни заоблен, и корона от бяло-зелено с плътен мъх. Клъстерите се развиват до петнадесет сантиметра дължина и около девет на ширина, с тегло 80 грама. Повечето от теглото на грозда се гроздов сок - около 80%, целулоза и кора - не повече от 20%, а много малък процент отива в билата.

Брой на плодородни издънки е около половината от общия брой. За да се получи вино, необходимо е да се съкрати на леторастите прът и натоварване растителни. Оттогава бъбреците са цъфнали, това отнема около сто и петдесет дни, когато сте готови за прибиране на реколтата. Обикновено този период започва в началото на есента. това е доста късно за десертни вина.

плодове

Каберне гроздови зърна се различава малък размер - около петнадесет сантиметра. Те са с овална форма, кожата е синьо и достатъчно висока плътност. Ягоди за дълъг период от време, не гние, могат да бъдат от дърво от доста дълго време. Брой на семена не повече от три парчета. С характеристики на теглото тегло Бери е не повече от 1 грам. Плодовото месо е много сочно грозде, има прозрачен цвят.

Захар около 20%, а този брой не може да бъде променена дори вследствие на превишаване на натоварване индикатор на културите.

Особености на отглеждането

Комплект Праймер и място трябва да бъде избран с особено внимание, т. К. Каберне гроздова много чувствителни към неудобно повърхността. Има няколко общоприети фактори, за да имате предвид, когато засаждане на това грозде. Имайте предвид, че тази топлина, любов разнообразие. Въпреки грозде устойчивост на студ, пълно узряване се извършва в южната част, в планински терен. Но това не означава, че при други обстоятелства, тя няма да узреят само в южните райони ще се случи по-бързо. засаждане датира стандарт - няма разлика от останалите сортове: средата на есента и началото на пролетта. Ако култивиране се преследва такава цел, тъй като производството на вино, не е необходимо да се тежест храстите твърде дълги стрели плодове. Напротив, те трябва да бъдат съкратени. Ширината между редовете - около три метра.

Порасна този сорт е проста, т. За да. Той на практика не се подлагат на гниене дори в дъжда и е устойчив на много заболявания. Освен това, той не се страхува от студ и толерира зимата. Основното нещо е да се осигури качество на поливане. В сухо лято, а не когато влагата е достатъчно плодове растат твърде малки, и намалява плътността на клъстери. Ниски добиви от Каберне Совиньон - това е може би единствените сортове с възстановяване.

Сериозна опасност за това са вредители - паяк кърлеж и грозде, тортрикс grozdevoy и ларви. Към тях се контролира с помощта на разтвор на сапун, който се обработва с втулка по време на разкриване на бъбреците. През лятото, като профилактична мярка няколко пъти, използвани в една% сяра.

Прибрана, в зависимост от метеорологичните условия. Това е общо взето в края на септември - началото на октомври.

От опита на специалисти

Винопроизводители, които не е първата година, ангажирани в отглеждането на този сорт, са причината за запознаването някои модели и трикове, които правят почти всички плодове издънки. Малко Гроздовете на грозде може да бъде поставен на кучката замяна. Една отлична адаптивност към всякакъв вид терен е обсъждано по-горе. Заслужава да се отбележи, че гроздето Каберне Совиньон не е капризна, и новата земя. Във връзка с агрономическа технология, която дава отлични резултати. Съкращаване на централата трябва да бъде поставен върху шест дупки. На по-ниско ниво, въпреки че има редки стрели, все пак това се случи няколко малки букети.

Би било желателно да се използва грозде Каберне пресни, то няма да успее. Твърде дебела и груба кожа, покрита с плодове. Винарска изба - практика единствената индустрия те се използват. Но това е това грозде е еталон за много конкурентни сортове, разнообразие от вина във Франция са базирани на нея.

Вино "Каберне Совиньон"

Преработени плодове се превръщат в прекрасна напитка, която има благородна танинова вкус. Плодове даряват своя тръпчив вкус, защото те имат такъв компонент, като танин. Вкус самите плодове има Solanaceae оттенък. Що се отнася до външните характеристики на виното, като висока плътност на кожите на плодове и късни сортове с падеж пия дълбок и наситен цвят. Всяка година, която се проведе на рафта в мазето, "Каберне Совиньон" набира стойност, и като следствие - високата цена. С течение на времето, вкусът му става по-мека и вкус напомня на касис.

Този сорт грозде се използва не само при производството на вино, и е участвал в производството на сокове и шампанско. Плодовете му са пълни със специален аромат, нямат никакви конкуренти. Вино "Каберне Совиньон" се захранва с месо и други ястия, в които знакът е изразено ароматизатор да не го прекъсне.

Други грозде

Плодовете на неговата също не е подходящ за храна, така растат този вид за целите на правене на вино. Стартирала в Германия през 1982 година. Каберне Kortis - гроздова характеризиращо началото на узряване, условията на които не надвишават 140 дни. Плодовете са кръгли с форма на лилаво и покрито с белезникав разцвет. Най-широко използваните в Германия и Швейцария.

Каберне фран - е създател клас Каберне Совиньон има значително по-нисък добив, но има висока устойчивост на замръзване, така че обикновено се отглеждат в климатични зони, различаващи началото coolings.

По-редки сортове, но в същото време, един от любимците на много производители на вино са Каберне Карол, Юра, Michurinsky, Carbon. Всеки от тях има свой собствен специален вкус, но всички обединени от висока устойчивост на гъбични инфекции и замръзване.