Какво вкусна риба лаврак!

Вероятно, тази риба има най-много имена. Въпреки че се намира в рамките на Северния Атлантически океан, от Скандинавия до бреговете на Африка, най-многобройни от своите училища, управлявани от Средиземно море. Там тя обича най-много, има го помажат различни имена. Риба морски вълк се нарича още лаврак, лаврак, koykanom, Рано, spigoloy, brantsino ... И всеки народ има своите средиземноморски рецепти за тази вкусна жител на Атлантическия океан. Помислете за някои от тях.

Морски костур е малко кост, които, освен това, могат да бъдат лесно разделени. Месото е чудесно търг, със специален, уникален вкус. Ето защо, рибата се смята за една благородна и диета. Разнообразие от витамини, фосфор, йод, полиненаситени мастни киселини - всичко това съдържа месо сол. Риба, рецепта , която е тук, голям печен във фурната. Тя не се получи прекалено суха, тя остава крехко и сочно. Почистете и изкорменият каркас, го търка отвън и отвътре със сол и подправки. Cut пръстени лимон и червен лук. На парче фолио положи рибата от всяка страна проведе лука, както и най-добрите - резенчета цитрусови плодове. Можете да поставите няколко резена лаврак и корема. Излива се трупа с лъжица зехтин. Увийте рибата в алуминиева плик и го поставете във фурната за петнадесет минути.

В действителност, в кухните на всички народи от Средиземноморието присъства Лаврак на фурна. Рецепти предложени да го готвя с розмарин, копър, смесете зехтин или италиански билки. Лимонът е важна добавка, в която се подчертава нежността на плътта на рибата. Възможна преди печене pomarinovat 2-3 часа и труп в чесън и соев сос. За постигане на свеж, пет до десет минути преди края на процеса на готвене, разширяване на фолиото и скара или режим конвекция.

В Италия риба лаврак не се ползва от по-малко успех. Там тя е дори отглеждани в изкуствени условия, за да се увеличи добитъка край бреговете на полуострова. Там той е изпечен по следния начин. Кланични трупове втрива със смес от черен пипер и груби сол. Оставете да кисне в продължение на 10-15 минути. Килими дъното на съда с фолио и грес със зехтин. Carpet рибата под възглавницата на игли и розмарин клончета от копър. Можете да използвате и семената на лекарствен копър, но след това те трябва да бъдат малко по-potoloch чукало. На трева стека с лаврак, поръсени го със зехтин. Nestle труп "одеяло" на билки и се пече 20 минути. Риба, морски костур в Италия се сервира със специален сос. За да бъде необходимо да се стопи 200 г масло и се разбърква в 2 скилидки е преминал през пресата чесън. След това сосът е доведен почти до възпаление и добавете сместа от сушени италиански билки. Хранене рибата се прави много ефективно: трупът поръсена с мастика и подпален. Изгасете пламъците под капака и се изсипва сос лаврак.

В Прованс, сол риба, първо мариновани за един или два часа в смес от зехтин, лют червен пипер, кимион, джинджифил настъргани и сол. На трупа, за да вземат добри предварително дълбоки надлъжни разрези. След лаврак риба се поставя на стойка скара или пържени в тиган за 5-7 минути от всяка страна.