Какво е хидрофобно вещество?

Някои хора са щастливи в училище химия уроци по не само скучно да пиша за контрол и да се изчисли моларната маса или показват, валентност, но и да гледат как учителят провежда експерименти. Винаги в рамките на експеримента като с магия течност в тръбите е непредсказуемо променят цвета си, или нещо друго, може да експлодира или да изгори добре. Може би не е толкова грандиозно, но все пак е интересно преживяване, което се използва хидрофилни и хидрофобни вещества. Между другото, какво е това и какви са те любопитен?

физични свойства

В по химия, преминаване на следващия елемент от периодичната таблица, както и всички основни вещества, аз съм сигурен, имаше реч за техните различни характеристики. Включително засегнат техните физични свойства: плътност, агрегатно състояние при нормални условия, точката на топене и кипене, твърдост, цвят, електрическа проводимост, топлопроводимост, и много други. Понякога ми се занимава с характеристиките като хидрофобност или хидрофилност, но отделно, като правило, той не казва. В същото време, тя е доста интересна група от вещества, които лесно могат да се срещат в ежедневието. Така че това е полезно да научите повече за тях.

хидрофобна

Примери могат лесно да бъдат взети от живота. Така че, не може да се смесва с вода с масло - това е известно на всички. То просто не се разтваря, но остава плаващи мехурчета или филм на повърхността, тъй като нейната плътност е по-ниска. Но защо и какви са по-хидрофобни вещества?

Обикновено тази група включват мазнини, някои протеини и нуклеинови киселини, както и силикони. Наименование на веществото идва от гръцките думи hydor - вода и Фобос - страх, но това не означава, че молекулите се страхуват. Просто, те са малко или неразтворими, те се наричат неполярни. Absolute хидрофобност не се случи, дори и онези вещества, които на пръв поглед не реагират с вода, все още го абсорбират, макар и в много малки количества. На практика, контактът на такъв материал с Н _2О се появява като филм или капчици или течен остава на повърхността и е под формата на топка, тъй като тя е най-малката площ и осигурява минимален контакт.

Хидрофобни свойства са обяснени от химическата структура на различни вещества. Това е свързано с ниски привличане на водните молекули, както това се случва, например, въглеводороди.

хидрофилни вещества

Името на тази група, тъй като ние можем лесно да предполагам, също идва от гръцките думи. Но в този случай, втората част на Philia - любов, и това е напълно характеризира връзката на тези вещества на водата - пълен "разбиране" и голяма разтворимост. В тази група, понякога се нарича "полярни" включват прости алкохоли, захари, аминокиселини и така нататък. D. Съответно, те притежават тези характеристики, защото те имат висока енергия привличане към водните молекули. Строго погледнато, в действителност, всички вещества са хидрофилни по-голяма или по-малка степен.

амфифилната

И възможно ли е, че хидрофобен вещество може да има хидрофилни, така и имоти? Оказва се, да! Тази група от вещества, наречени diphilic или амфифилната. Оказва се, че една и съща молекула могат да имат в структурата си като разтворим - полярен и водоотблъскващ - неполярни елементи. Тези свойства са, например, притежават някои протеини, липиди, повърхностно активни вещества, полимери и пептиди. При контакт с вода те образуват различни супрамолекулни структури: монослоеве, липозоми, мицели, двуслойни мембрани, везикули и др полярни групи в този случай са ориентирани към течността ...

Значение и приложение в живота

В допълнение към взаимодействието на вода и масло, може да се намери много доказателства, че хидрофобните вещества са намерени почти навсякъде. По този начин, чиста повърхност на метали, полупроводници и животинска кожа, зеленина растения, хитин покритието на насекомите имат подобни свойства.

В природата, и двата вида съединения са от съществено значение. Така hydrophiles използвани за транспортиране на хранителни вещества при животни и растения, крайните продукти на метаболизма са също показани с разтвор на биологични течности. Не-полярни вещества нямат голямо значение в образуването на клетъчните мембрани с селективна пропускливост. Ето защо тези свойства да играят важна роля в биологичните процеси.

През последните години учените разработват нови хидрофобни материали, с които можете да защитите най-различни материали от намокряне и замърсяване, създавайки по този начин дори и самопочистващи се повърхности. Дрехи, метални изделия, строителни материали, автомобили стъкло - много приложения. Допълнително проучване на този въпрос ще доведе до развитието на multifobnyh вещества, които ще бъдат в основата на повърхности мръсотия-отблъскващи. Чрез създаването на такива материали, хората могат да спестят време, пари и ресурси, както и ще могат да се намалят замърсяване на околната среда почистващи препарати. Така че по-нататъшното развитие ще бъде от полза на всички.