Как да отворите кафене: полезни мнения и съвети

Как да отворите магазин за кафе? Този често задаван въпрос от тези, които искат да се опита ръката си, като се започне в бизнеса с кетъринг. Но за да успее в този бизнес, което трябва да знаете ясно първите стъпки, "клопки" и да имат представа за това, планът е институция - бар, ресторант или малко кафене. Нека повече подробности за полезни съвети и ще се опитаме да обобщим основните предложения.

Как да отворите магазин за кафе? основни стъпки

Първи етап. Първо трябва да се определи за себе си какъв формат ще бъде
институция. Това може да бъде: магазин за кафе, трапезария, самостоятелна услуга или кафене бързо хранене, бар. Тези заведения се отварят много по-лесно финансово и "хартия" гледна точка, а не на ресторант, който ще изисква прилична инвестиция.

Вторият етап. Преди отварянето на кафенето, препоръчваме много добре обмислено място, тъй като това време до точката на хранене ще бъде един от най-важните ценности. Тя трябва да се намира в жилищен район, претъпкан и задоволително. Кафе, кафене или бар - това са места, където основни клиенти са редовни посетители, които живеят или работят в близост. Ето защо е необходимо внимателно да се третира проблема за избор на площадка.

Третият етап от отварянето на кафене, ще покрие дизайн - дизайн. Интериорът трябва да бъде интересно, оригинално и удобно. Естествено, трябва да се създаде такъв интериор за да съответства на цялостната концепция и името на институцията. Освен това се препоръчва да се вземат под внимание всички детайли (дизайн на менюто, дрехи сервитьори и др.)

Четвъртият етап. Един от проблемите при отварянето на кафенето, се отнася до набирането грамотни. Фактът, че сервитьорите, барманите и мениджърът трябва не само изглежда страхотно, но също така да бъдат учтиви и добри обноски. Тъй като кафето е много често възникват извънредни ситуации. Много внимание трябва да се обърне на избора на готвачи от професионалните умения, които ще зависят от качеството на храната. В допълнение, те имат право на избор и представяне на хранене. Необходимо е в състояние да има и миялна машина, по-чист, счетоводител и охранител.

Петият етап. Сега ние се пристъпи към покупка. Поръчка обикновено очаква готвач, но собственикът трябва задължително да се рови в този въпрос. Не е препоръчително да се закупят продукти наведнъж в големи количества. Фактът, че тя ще бъде трудно в началото да се определи реда, какви ястия ще получат популярност и какво - не. Като правило, нова кафе отвива докато той трябва да придобие лоялни клиенти. Ето защо, ако първата покупка на голям брой полуфабрикати, получените продукти се използват рядко ще се влоши. Затова е по-добре отново да отидат за хранителни стоки. За да се спести време, се препоръчва да се сключват договори за доставка на напитки и свързани с тях продукти (чипс, бисквити и други неща). Но тук нетрайни храни (месо, зеленчуци, хляб, плодове, мляко, сметана и т.н.) трябва да бъдат закупени от едни и същи доставчици.

Шестият етап. Ако си мислиш за това, как да се отвори магазин за кафе, а след това много внимание трябва да се обърне към атмосферата на институцията. Фактът, че това е място, където клиентите няма да идват при обилно ядене и да седят тихо, да се насладят на кафе или чай, опитайте необичаен десерт. Ето защо е необходимо да се създаде формат, който беше топла, приятелска атмосфера за среща с приятели, роднини и близки. В кафенето, много хора искат да се отпуснете и да избягате от бърз и забързания живот.

В заключение, че е необходимо да се отбележи следното. За да се отвори един успешен ресторант, се препоръчва да се опита да го направи, така, че би било много желателно, от което не би искал да си тръгне.

На добър час!