Кани - видове, методи и принцип на работа

Кани са класифицирани като оборудване термична обработка и са предназначени за вряща вода и вряща продукти. Казано по-просто, тези устройства се използват за приготвяне на храна в големи количества. Какво е специални чайници и как работят те? За това по-късно в тази статия.

Разлики от конвенционалните печки газове

Трябва да се отбележи, че технологичното оборудване не е сходен дизайн с модерна фурна и котлони, които сме свикнали да виждаме в кухнята. Главната особеност е хранителни чайници мащаб препарати. Конвенционални дома плоча не може да бъде толкова бързо да се готви храна, а също и използването на такъв контрол оборудването на един човек лесно може да извършва целия процес. По този начин, гърне за готвене храна (250-литров KPEM-250 Лична включен) спестява време и намалява до минимум човешките ресурси. Разбира се, размерът на тези устройства е няколко пъти по-голяма от конвенционален плоча, така че да ги използвате в дома само непрактично, и да го включите в името на 2-3 литра на храните (това е 1/100 част от всичко, което трябва да я обработи) няма смисъл.

приложение

Често тези инструменти могат да бъдат видени в залите на промишлени предприятия с повече от 100 работници и служители. В такива контейнери бързо подготвени първо и второ курсове, отвара направена от зеленчуци за салати, както и подготовката на полуготови продукти. В допълнение, чайници отлична работа с гарнитури, сосове, топли напитки и дори сладки ястия.

режими на работа

Този инструмент може да се използва в няколко режима. Това готвене, отопление и готвене на пара.

вид

В момента има няколко типа на тези устройства, както следва:

• Разрушаване и необратими чайници.
• Стационарни.
• По вид на нагревател - електрическа и топлоенергия, газ и огън.

Естествено, най-универсалната оборудването е мобилен капацитет накланяне бойлер. Въпреки това, цената на такова устройство в стотиците хиляди рубли.

Заслужава да се отбележи, че въпреки широко разпространени печки на газ, чайници на най-често използваните електрическото задвижване. Защо? Фактът, че благодарение на този метод отопление, е възможно да се регулира температурата на контейнера в няколко групи. и инструменти на газ имат два режима степен или не ги имат изобщо, това е, колко топъл гарнитура или вода, и това ще бъде нейната температура.

алгоритъма

Що се отнася до принципа на действие, приготвяне на храна (250 KPEM включително) на котела работи по следния начин. При нагряване на топлоносителя (т.нар нагревателен елемент - се намира в "кожух" на устройството) между стените на съда, той най-често се пълни с въздух или вода генерира топлина. Така че - с повишаването на температурата на стените на увеличението на капацитета на котела отопление самата течност, полуготови продукти и други храни. Както можете да видите, на принципа на действие на това устройство не е толкова сложно.