Краставица: състав и полезни свойства

Краставицата е представител на тиковото семейство. Стеблото на такова растение варира в размер от 1 до 2 метра. Краставицата има специални антени, с които е прикрепена към земята или друга опора. Цветята са малки, жълти. В храната, най-вече не се използват зрели, зелени плодове, но има любовници и узрели краставица. Тя като правило има голям размер и характерен жълт цвят. Краставиците започнали да се хранят преди повече от 6000 години. Родината на тази култура е Индия. Има краставици, които растат на дървета, в гората, като пълзящи растения.

В нашия век, започна да показва различни хибридни сортове краставица. Имаше видове, които растат като храсти. Някои от новите сортове нямат семена.

Сортове краставици

Сортовете краставици са разделени на:

• Солени - имат тъмно зелен цвят и черни шипове. Кожата на тези видове е по-гъста.
• Салата - такива краставици са гладки на допир, кожата е по-мека. Краставицата има сладък вкус без горчивина.
• Зима - тези сортове се развиват дълго време. Цветът може да бъде всеки. Дължината на тези краставици варира от 15 до 35 сантиметра. През зимата, като правило, по-популярни са големи, гладки сортове с бели шипове.
• Лято - тези сортове са по-малки от зимните. Обикновено те растат с дължина 6-20 сантиметра. Такива краставици узряват по-бързо и имат по-добри вкусови качества.
• Бръмбарите са много популярен вид краставица. Тя се отличава с висока плодовитост - на един клон се формират около 8 яйчника. Такива сортове, като правило, имат плодови краставици. Много добър за очистване.
• Сянка-толерантни - често е по-добре да се засадят летни краставици на слънчев пластир, изключение е даден вид, който се чувства страхотно на сянка.
• Ранно зреене - този вид е подходящ за тези, които искат да съберат възможно най-бързо. Средно тази краставица узрява от 45 до 50 дни.
• С дълъг период на зреене - периодът на зреене на тази краставица е повече от 50 дни. Те имат отлични вкусови качества.
• Устойчив на студ - много непретенциозен вид краставица. Изнася различни температурни колебания. Устойчива на суша.
• Замърсени с пчелите - за да се събере най-добрата реколта, заедно с обичайните семена засаждат кухини, опрашването от насекоми ще бъде по-качествено и съответно ще има богата култура.
• Parthenocarpic - този вид краставица е най-подходящ за отглеждане в оранжерии, въпреки че може да се отглежда на легла. Такова растение не изисква опрашване от пчели.

Химически състав и хранителна стойност на краставицата

Химическият състав на пресните краставици е доста богат. Този продукт се счита за изключително полезен за човешкото тяло. В краставицата има каротин и витамини:

• B1;
• В2;
• B ₉ (фолиева киселина)
• S.

Също така, плодовете са богати на следните микроелементи:

• желязо;
• фосфор;
• калий
• натрий;
• манган;
• хлоро;
• хром;
• мед;
• цинк;
• йод;
• сребро.

В кората на този плод има много влакна. Съставът на краставицата може да варира значително в зависимост от мястото на растеж и почвата.

Хранителна стойност на прясна краставица на 100 грама:

• Протеини - 0.8 g;
• Мазнини - 0.1 g;
• Въглехидрати - 2,5 г;
• Енергийната стойност е 14 kcal.

Полезни свойства

Този плод може безопасно да се припише на диети. Много хора обичат краставиците. Съставът и хранителната стойност на този продукт са идеални за тези, които искат да отслабнат. С помощта на краставица това може да се направи лесно. Тя може да се намери в различни диети. Съставът на краставицата е почти една вода - 95-98%. Останалите 2-5% заемат полезни вещества. Краставицата оказва положително влияние върху човешкото тяло:

• Намалява риска от камъни в бъбреците и черния дроб.
• Благоприятно засяга сърцето и кръвоносните съдове.
• Подобрява щитовидната жлеза.
• Има слабително действие.
• Намалява отока поради факта, че може да премахне излишната течност от тялото.
• Леко понижава кръвното налягане.
• Семена от краставици, способни да очистват тялото на холестерола.
• Има подмладяващ ефект.
• Подобрява цвета на кожата и я поддържа в тон.
• Благоприятно влияе върху здравето на зъбите и венците.
• Има лесен аналгетичен ефект.
• В народната медицина се използва като лекарство за хронична кашлица.

Противопоказания

Въпреки полезните качества на този продукт все още има противопоказания. За кого е краставицата противопоказана? Съставът на продукта е такъв, че той, на първо място, действа като мощен почистващ препарат. Това е противопоказано на хората:

• При бъбречна недостатъчност.
• При остър хепатит.
• При обостряне на гастрит, колит.
• В дискензии zhelchevyvodjashchih начини по време на обостряне.

Когато индивидуалната непоносимост също е противопоказана краставица. Химическият състав на този продукт може да причини алергични реакции.

Ястия от краставици и консервиране

Препаратът обикновено използва пресен плод. Топлинната обработка, която не включва съхранение, рядко се използва. Краставиците правят салати, например винегрет или маслини. Те просто го слагат на масата в изрязана форма. Солени краставици се добавят към някои супи, например rassolnik. Въпреки че има някои рецепти, в които плодовете са пържени, варени, печени. Вкусът на такива ястия е специфичен. В допълнение топлинната обработка унищожава повечето хранителни вещества. Запазва краставиците според различни рецепти. Те са:

• Мариновани - варени с гореща саламура.
• Солени - за подготовката на този вид краставици се използва студен метод на олющване.
• Прясно осолен - подобен на кисели, изсипан горещ саламура. Най-бързият начин.

Възможно ли е да се направи краставица за деца

Много деца много харесват този продукт. Химическият състав на краставицата е много полезен за растежа на организма. Той се счита за един от най-безопасните за бебешка храна. Въпреки това, за да може краставицата да се възползва от детето, е необходимо да се придържаме към прости правила:

• Купете краставици само през сезона. Зимните или твърде ранните сортове, като правило, съдържат химически добавки.
• Преди употреба тя трябва да бъде добре измита и обелена. Обикновено тя съдържа повечето химикали, които съставляват краставицата.
• По-добре е да не купувате твърде красиви плодове със същия размер. Това също е знак за добавяне на химикали към почвата, където той е израснал в краставица.

Химическият състав на този продукт може да причини алергични реакции при деца. Освен това краставицата е противопоказана при деца:

• С индивидуална вродена нетърпимост.
• С алергия към цветен прашец.
• С заболявания на стомашно-чревния тракт.