НепретенциозностГрадинарство

Къде е родното място на патладжан? Защо обичаме този зеленчук?

Бан Патладжан - един от любимците на почти всички народи. Тя расте на всички континенти с изключение на Антарктида ", замесен" в кухните на повечето нации. Коя държава може да се похвали, че е родното място на патладжан? Както бе дадено да завладее света?

биологични функции

Запознайте се: патладжан, клас двустранен растение, семейството Solanaceae, отдел покритосеменни. До всички показания - зеленчукова култура, но на научната класификация - Бери. Demianko, арменски краставици, малко синьо - това е всичко, което е, патладжан. Вътрешната растения - Източна Индия.

Патладжан: произход, родното място и пътуване

В Индия, дори и днес можете да намерите диви предци на този прекрасен зеленчук. Древна Индия се търгуваше с целия свят, не само за своите продукти, но и зеленчуци, подправки търговци разпространяват до далечни страни. В същия път тръгна и патладжан. Първо, той е усвоил изток, а след това става популярен в Япония. Малко по-късно, този зеленчукови ястия, включени в менюто, обичайните жителите на Африка и Кавказ. По-късно всички запознае с прекрасна Бери в Северна и Южна Америка, Австралия, Нова Зеландия - все още дистанция.

Индийски принц в Европа

Арабите донесли този индийски принц в Европа, а от там е стигнал до нас. Европейците, както и древни руснаци, най-напред не са взели тази билка. Подобно на картофи и домати, патладжан отдавна се смята за вреден и отровен. Те бяха посрещнати с враждебност не само заради предразсъдъци, но и от невъзможността да се подготви правилно. Сега знаем, че плодовете на патладжан съдържа соланин наистина, който дава известна горчивина презрели плодове. Само на популярността на Източна и кавказки одобри позицията кухня патладжан. Днес тя е никой не си спомня къде е родното място на патладжана. Това е най-големите зеленчукови култури в Централна Азия, в Кавказ. Патладжан с удоволствие растящите страни на Средиземно море, и е популярен в Украйна, особено в южните райони.

Достойнство и полезност

Ползите от този зеленчук за лицето, може да посвети специална статия. Тази диета зеленчуци - Бери е задължително условие за диетата. Той е богат на влакна и органични киселини, който стимулира всички храносмилателните органи. Диетолозите препоръчват да използвате патладжан ястия за почистване на черния дроб и жлъчния мехур, страда от бъбречно заболяване. Високото съдържание на желязо го прави препоръчва за анемия при бебешка храна и хранителния режим на бъдещите майки.

Нискокалорична позволява да се насладите на вкусна храна, тези, които са на диета, за да отслабнете. А съдържанието на целия комплекс от витамини прави строга храната особено полезно. В вкусна патладжан пулпа скри витамини С, Р, и цялата група Б. минерали калий, фосфор, натрий, калций остава в сила и при съхранение.

Красива лилаво обвивка чрез такъв елемент като делфинидина. Между другото, родното място на патладжан - Индия, а не знае вида на плодовете, че е запознат с нас. Индийски патладжан форма и размер са по-скоро като едно яйце.

Но най-важната хранителна стойност плодове в способността за почистване на кръвоносните съдове и кръвта на вредния холестерол.

няколко тайни

  • Homeland Патладжан отдавна го използват не само в храната. Сокът, благодарение на силен бактерициден ефект се използва в народната медицина за лечение на рани.
  • Кори от този зеленчук в Китай, за да избелите зъбите си. Предлага се тази процедура е само богатата класа.
  • Италианската вещица включени патладжан в отвари за любов заклинание. Той е смятан за любовни плодове.
  • Животновъдите са добавили модерен сорт патладжан от нюанси и национални различия. Японски и тайландски зеленчуци тънка и дълга, много мека и се приготвят по-бързо от всеки друг. Китайски - най-сладкото.
  • Цветовата палитра включва не само патладжан лилаво и синьо. Бяло, жълто, оранжево, лилаво - цвета зависи от измененията в състава на елементи.
  • Въпреки че съвременните плодове съдържат почти никаква горчивина в храните прие да използвате млад, не съвсем узрели патладжан.

"Имам припадна"

Това преведено името популярен на Изток и в балканските страни ястия, "imambayaldy". Говори се, че проблемът е появило с духовния баща на удоволствие след като се опитва това ястие. Така че това е или не, но името е заседнал и патладжанът е изключително популярен във всички форми. Неговата задушени, варени, пържени, кисели, печени, карамелизиране и да се подготвят от него дори десерти.

Западна Европа трябва да включва патладжан в яхния зеленчуци и запържете леко. Лак за турската кухня - АТФ-аза, Гръцки - мусака, български - рататуй. В Кавказ, варени невероятно adzhansandali. Патладжан комбинира с всякакви зеленчуци, но най-вече с домати и чушки. Те са с пълнеж от месо, сирене и поднесена с различни видове билки и подправки. Homeland Патладжан отнася до задушени зеленчуци с включването на този зеленчук "subji".

Остра индийски салата

Индийски ресторант с меню, пълна с ястия от патладжан в пълен размер. Ние сме заели рецепта, лесна и достъпна. За вкус съдия за себе си.

Всички продукти са ни познати: патладжан - 2 домата - 3, люти чушки (зелени) - 1 глава червен лук - 1 лайм - 1, сол, захар - на вкус.

  1. Основното нещо - да се намалят правилно. Патладжан намали наполовина, а след това напречно на тънки листа, кожи не са отрязани.
  2. В дълбок тиган или тенджера загрейте маслото да заври.
  3. Fry патладжан в масло, на малки порции, за червя.
  4. Лукът и домати без семки, нарязани на кубчета, пипер пръстени.
  5. Добавете сол на вкус, захар, поръсва се с лимонов сок.

Бон апети!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.