Кълбовиден и влакнест протеин: основни характеристики

Четирите най-важните класове на органични съединения, които са част от тялото: нуклеинови киселини, мазнини, въглехидрати и протеини. На последните ще бъдат обсъдени в тази статия.

Какво е протеин?

Този полимер химични съединения, изградени от аминокиселини. Протеините имат сложна структура.

Както синтезира протеин?

Това се случва в клетките на организма. Има специални органели, които са отговорни за този процес. Това рибозомата. Те се състоят от две части: малки и големи, се събират по време на органел. Метод за синтезиране на полипептидните вериги на аминокиселини, наречена превод.

Какви са аминокиселини?

Въпреки факта, че разновидностите на протеини в тялото безброй, аминокиселини, от които те могат да бъдат образувани, има само двадесет са. Такова разнообразие от протеини се постига чрез различни комбинации и последователности на аминокиселини, както и различни комплекса верижното в пространството.

Аминокиселините съдържат в техния химически състав на две противоположни свойства на функционални групи: карбоксил и амино група, и радикалът: ароматни, алифатни или хетероциклени. Освен това, допълнителни функционални групи могат да бъдат включени в радикали. Те могат да бъдат карбоксилни групи, аминогрупи, амид, хидроксил, guanidovye група. Също така, радикалът може да съдържа сяра в техния състав.

Ето списък на киселини, от които могат да бъдат конструирани протеини:

• аланин;
• глицин;
• левцин;
• валин;
• изолевцин;
• треонин;
• серин;
• глутаминова киселина ;
• аспарагинова киселина ;
• глутамин;
• аспарагин;
• аргинин;
• лизин;
• метионин;
• цистеин;
• тирозин;
• фенилаланин;
• хистидин;
• триптофан;
• пролин.

От тях, десет са от съществено значение - тези, които не могат да бъдат синтезирани в човешкото тяло. Това валин, левцин, изолевцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, хистидин, аргинин. Те трябва да се приема с храна. Много от тези, открити в риба, говеждо месо, месо, ядки, бобови растения аминокиселини.

Основната структура на протеина - какво е това?

Тази последователност от аминокиселини във веригата. Познаването на първичната структура на протеина, той може да направи точно химическа формула.

вторична структура

Това е начин на усукване на полипептидната верига. Има две възможности за конфигурацията на протеин алфа-спирала и бета-структура. Вторичната структура на протеина се осигурява чрез водородни връзки между СО- и NH- групи.

Третичната структура на протеина

Това пространствена ориентация на спирала или метод на полагане известна степен. Тя осигурява дисулфидни и пептидни химични връзки.

В зависимост от вида на третични структури съществува влакнести и глобуларни протеини. Последните имат сферична форма. Структура фибриларни протеини прилича нишка, която се формира от многослойни подреждане бета структури или паралелно на няколко алфа-структури.

На четвъртичната структура

Характерно за протеини, които са съставени от не един, а няколко полипептидни вериги. Такива протеини се наричат олигомерен. Индивидуални вериги, включени в техния състав, наречени протомери. Протомери, които се изграждат от олигомерен протеин могат да имат и двете еднакви или различни, първичен, вторичен или третичен структура.

Какво е денатуриране?

Това разрушаване на кватернерни, третични, вторични протеинови структури, при което тя губи своята химични и физични свойства и не може повече да изпълнява ролята си в тялото. Този процес може да се появи в резултат на високи температури протеин (от 38 градуса по Целзий, но за всеки отделен протеин, тази фигура) или агресивни вещества като киселини и основи.

Някои протеини са способни на хибридизиране - възобновяването на първоначалната структура.

класификация на протеини

Предвид на химичния състав, те се разделят на прости и сложни.

Обикновено протеини (протеини) - са тези, които съдържат само аминокиселини.

Комплекс протеини (proteid) - тези, които са съставени от протезна група.

В зависимост от вида на протезна група от протеини могат да бъдат разпределени в:

• липопротеин (съдържаща липиди);
• нуклеопротеини (съставени имат нуклеинови киселини);
• chromoproteids (съдържа пигменти);
• fosfoproteidy (са съставени от фосфорна киселина);
• металопротеините (съдържа метали);
• гликопротеини (състояща се от хранителни въглехидрати).

Освен това, в зависимост от вида на глобуларен третична структура съществува и фибриларен протеин. И двете могат да бъдат толкова прости или сложни.

Свойства на влакнести протеини и тяхната роля в тялото

Те могат да бъдат разделени в три групи, в зависимост от вторичната структура:

• Алфа-структура. Те включват кератин, миозин, тропомиозина и др.
• Бета структура. Например, фиброин.
• Колагенът. Този протеин, който има специален вторична структура, която не е алфа-спирала, нито бета-структура.

Обект фибриларни протеини в трите групи се крие във факта, че те имат нишковидни третична структура и не са разтворими във вода.

Нека поговорим за основните фибриларни белтъци повече за:

• Кератини. Цялата тази група на различни протеини, които са основният компонент на коса, нокти, пера, вълна, рога, копита и други подобни. D. Освен това, цитокератин на фибриларен протеин тази група е част от клетките, образуващи цитоскелет.
• Myosin. Това вещество, което е част от мускулните влакна. Заедно с актин, на влакнест протеин е съкратителната и осигурява функционирането на мускулите.
• Тропомиозина. Този материал се състои от две преплетени алфа спирали. Това също е част от мускулите.
• Фиброин. Този протеин се освобождава от много насекоми и паяци. Това е основният компонент на мрежата и коприна.
• Колагенът. Това е най-честата влакнест протеин в човешкото тяло. Той е част от сухожилие, хрущял, мускул, кръвоносните съдове, кожата, и така нататък. D. Този материал осигурява еластичност тъкани. колаген в тялото намалява с възрастта, и следователно бръчките се появят върху кожата, по-слаби връзки и сухожилия, и т. г.

Следваща помисли втората група от протеини.

Кълбовидните протеини: сортове, свойства и биологична роля

Веществата от тази група имат сферична форма. Те могат да бъдат разтворими във вода, алкални разтвори, киселини и соли.

Най-често срещаните кълбовидни протеини в организма са:

• Белтъци: оВалбуминни, лакталбумин и т.н ..
• Глобулини: кръвни протеини и други (например, хемоглобин, миоглобин.).

Научете повече за някои от тях:

• ОВалбуминът. Този протеин включва 60 процента яйчен белтък.
• Лакталбумин. Основният компонент на мляко.
• Хемоглобинът. Този комплекс кълбовиден протеин, който включва като хем протезна група присъства - е група с пигмент, съдържащ желязо. Хемоглобинът се съдържа в червените кръвни клетки. Този протеин, който е способен да се свързва с кислород и да се транспортира.
• Миоглобин. Това е протеин, подобен на хемоглобина. Той изпълнява същата функция - да пренасят кислород. Такъв протеин, съдържащ се в мускул (сърдечна и набразден).

След като вече знаете основните разлики между прости и сложни, влакнеста и кълбовидни протеини.