Оставя се да кипи с дебелина кондензирано мляко у дома.

Sweet зъб, просто обичам продукт като кондензирано мляко, едва ли наясно с факта, че задължение сладкаря Nikolya Apperu от Париж. Когато отвори идеята за създаване на консервирани храни, седнал в неговия магазин за бонбони. гастрономически Неговата работа, състояща се в това време на само захар и пълномаслено мляко, получил международно признание и широко разпространена по целия свят. Той създава първата кондензирано мляко у дома този предприемчив сладкар с 1804. Само през 1849. Американската индустрия е първото устройство е създаден, че може да осигури масовото производство на тези продукти. През 1881 г.. имаше малка централа за производство на тези продукти, както и в Русия. Тя бързо намери своите купувачи, и подобни растения започват да се появяват като гъби след дъжд. Но държавен стандарт за този продукт е разработен само един век по-късно.

Как първия произведената кондензирано мляко у дома? Всички елементарен проста: смесен цяло краве мляко със захар и смес на изпарява влагата. Заслужава да се отбележи, че в съответствие с ГОСТ кондензирано мляко в състава имаше пълномаслено краве мляко и захар. В него не е имало растителни мазнини или ароматизанти. Всичко това е в действителност, ненужно, тъй като значително да променят вкуса на получения продукт.

В момента на вътрешния майстори се опитаха различни версии за това как се готви у дома кондензирано мляко. Помислете за някои от тях, че лично намерих много интересна, тъй като цената на такъв продукт в магазина е доста висок, той е много по-целесъобразно, като се вземе предвид факта, че имам три деца растат, готви кондензирано мляко у дома. Той е не само по-евтино, но и по-полезно, тъй като кондензирано мляко варени у дома включва само това, което пускаха в нея, и като се има предвид огромния брой на производителите и с много високо качество на храната на нашите рафтове, дом версия бях много щастлив.

Първо ми направи впечатление е, кондензирано мляко у дома:

Смесете литър говедата задължително прясно мляко с ½ кг захар. Получената смес се поставя в малък огън и се вари до дебелина. Не забравяйте да го бърка от време на време, за да се избегне жаркото. Важно е също така да не се бърза с естествения ход на събитията, защото в противен случай, увеличаване на огъня, ние не предоставят сгъстяване, но увеличава риска от развитие на "продукт с огъня." За по-бързо сгъстяване може да увеличи дозата на захар. Не се притеснявайте, ако в резултат на млякото няма да е бяло, и бежови или жълти нюанси. Това не засяга неговото качество.

След като направи няколко пъти това кондензирано мляко, разбрах, че тя изчезва от хладилника ми е много по-бързо, отколкото аз тя е направена. Това ме доведе до ново приключение. Целта е да се намали времето за готвене, тъй като описания по-горе метод е много труден.

В резултат на това аз не съм намерил, като у дома готвя кондензирано мляко много бързо. Пригответе кондензирано мляко у дома бързо е възможно по два начина. Това е пътят, на практика сам, но има малки разлики в технологиите. Ще опиша двете, и да изберете този, който ще ви хареса.

- излее чаша вряла вода премикс от 50 грама. масло, разбира се, кремообразни и 2 чаши гранулирана захар (I стопилката масло в микровълнова пещ в чаша от смесителя с пясък). Всичко това е необходимо да се разклати и работещи в блендера, постепенно влиза в смес от сухо мляко - 4 чаши. Продължи месене, докато, докато не се прекъсне всички бучки и сместа започне да се сгъстява. Сгъстяване процес, изненадващо, много бързо. Сложете млякото в хладилника zagusnet все още в процес на охлаждане.

В смесител трябва да камшик мляко на прах (400 гр.) С гореща вода (2.5 об.). Сместа се излива в тиган, добавете килограм захар и пуснати на малък пожар. Разбъркване, в очакване на първите мехурчета. В никакъв случай не позволявайте на кипене. С появата на мехурчета процеса на готвене приключи, премахване тиган от топлина и месят няколко минути, получената смес. Завършване на готвене охлажда и се насладете на резултата.