Храни и напиткиДесерти

Choux сладкарски шу: класическата рецепта със снимка

Торта шу - вкусна, интересен и модерен десерт, който дойде във Франция. Постепенно тя започва да прави в днешна Русия ресторанти. Въпреки това, тези творчески десерти могат да бъдат приготвени в домашни условия.

Торта шу: стъпка по стъпка рецепта

Този десерт е много подобен на еклерите. Само че е по-деликатен, ароматни и вкусни, благодарение на най-различни оригинални пълнители. Ако еклери или еклери, приготвени само от Choux сладкиши, класическата рецепта на нашата десерт и добавяне на повече пясък (krokelin).

Благодарение на този метод и е получил оригиналната торта шу. Рецептата е доста трудно, но труден.

Получаване krokelina

Ние трябва да започнем с този тест, тъй като ще трябва да изпрати във фризера. А това отнема време. Първо се пресее през 100 г брашно най-обикновено. Ако искате шоколадова торта, добавете 20 г какао.

След това се изсипва в брашно 100 грама захар. Ако е възможно, се комбинират конвенционално и тръстика, 50 грама на всеки вид. Вземете 80 грама много студено масло и го нарежете на малки кубчета в отделен контейнер. Има също и постепенно добавете брашното със захар и търкайте. Сладкиш от маслено тесто тесто се получава само в присъствието на студено масло.

Разбърква се добре до студено масло, брашно и захар, като се разбърква, не трябва вилица или лъжица, и ръцете. Тестото трябва да е като си затварят очите. По този начин, хомогенна маса.

Разточете тестото на топка. Сложете го в пергаментова хартия и формирането на руло. дебелина Est трябва да получи 2-3 мм. Отнемете формация ни във фризера, за да се втвърди.

Choux сладкарски

Докато krokelin почивка във фризера, продължавай. Все още трябва да се направи Choux сладкарски изделия. Тя е много по-лесно и по-бързо. Вземете 100 гр масло, нарязано на парчета от всякаква дебелина. Сложете го по някакъв начин с дебело дъно. Това също подло 200 мл вода, се добавят 0.5 часа. L. сол и 1 час. л. захар. Сложете на слаб огън, като се разбърква от време на време дървена шпатула.

В същото време, пресейте 150 г брашно. Когато маслото се разтваря във вода, отстранява от топлината. Горещата маса се излива след като всички брашно. Ако добавите малко, има възможност на бучки.

Брашно и масло и разбъркайте добре отново пуснати огън. Сега трябва да се смесват през цялото време само дървена или силиконова шпатула. Опитай се да не вземе една супена лъжица, тъй като тя все още е много тесто. Разбъркайте, докато докато тестото започне да се съберат в едно голямо хомогенна сфера.

Маса на хладно място. Добавете 4 яйца в тестото, но топло, т.е. стайна температура. Разбърква тестото. Тя не трябва да капе от лъжицата и канализация. Ако имате правото последователност, а след това всичко е направено правилно. Сега можете да се пекат торта шу. Рецептата е много проста, но изисква много време.

Поставете тортата в тигана

Тъй като ние сме подготвили два вида тесто могат да се оформят сладкиши. Вземете тръбопроводи чанта (диаметър 12 mm). Той налива Choux тесто и извличане на тиган, положена пергамент хартия. Нека да се изправи на няколко минути и се отпуснете.

В същото време, извадете krokelin той вече замръзна и стана трудно. Поставете слой на масата и ютия мухъл, нарязани кръгчета.

Желателно е, че те са били с размерите на торти, които вече имат лежат в тигана. Тя може да бъде по-малко. Вие получавате малък, красиви, идентични кръгове или монети. Те трябва да бъдат разпределени на върха на сладкиши яйчен крем.

печене

Фурна за обръщане на 180 градуса и да зададете печене на сладкиши. Печете ги около 15 минути. Отдолу се превърне розово, но върхът е напукан. Ако извадя торта преди време, а след това на топки ще падне и да се получи равна и грозен десерт.

По време на печене торти издигне и да стане буйни. Това не е за отваряне на фурната, тъй като в противен случай температурата ще се промени и те ще се влоши. Когато шу са варени, извадете ги и се разпространява върху решетка. Ако сте направили всичко правилно, десерта трябва да бъде празна отвътре. Извън върха не само красива, но и с хрупкава коричка. Те правят красива и вкусна торта яйчен крем шу. Рецептата, както можете да видите, че не е трудно и може да се приготви всяка жена.

плънка за готвене

Класически яйчен крем се прави много лесно. На първо място, 4 яйца, се смесват с 200 гр. захар. Разбийте, докато, докато плътност на пяна и няма да се появи. След това се смесват 40 гр. брашно и 1 час. л. ванилин. Изсипва се в тях топки.

Сместа се поставя на огъня, и постепенно се излива 05 литра мляко. Не забравяйте да се разбърква непрекъснато, докато крема е сгъстена до желаната гъстота.

Кога да промени цвета си от бял до бледожълт, тогава ще трябва да се обърне специално внимание. Тя е в този момент, кремът започва да се сгъстява. Горещият пълнеж се поставят 50 г масло. Разбърква се добре и сложи да се охлади.

Как да попълните крема за сладкиши

Това е важна и деликатна работа. Има два варианта как да попълнят торти с крем. Първият и най-лесният начин: в долната част на тортата направи малък разрез с нож с тънък нож. Cream, попълнете торба сладкиши и изцедете крема в средата.

Вторият начин: Трябва да се отреже върха много леко и гладко. В началото на долната част на крема, а след това се покрива с krokelinom. Оказва се, много хубав десерт. Както можете да видите, че е лесно да се готви торта шу. Рецепта със снимка ясно показва как изглежда десерт.

Готварство Съвети

За да се получи структура правилно масленки тесто и последователност, е необходимо да се добавят изключително студено, твърдо масло. Ако сте го получили, и тя започна да се топи, по-добре да изпрати отново в хладилника. Топло масло няма да даде желания ефект и не krokelin излезе както се очаква.

Ако искате да направите многоцветни торта, има една малка тайна. Когато тестото маслена, се добавят няколко капки от багрило. Може да е розово, лилаво, червено и зелено. След това на тортата ще се окаже по-ярка и по-красив.

Ако не разполагате с торба сладкиши, не е голяма работа. Малки кръгове могат да се разпространяват с помощта на чаена лъжичка. Но нарязани монети от тесто може не само специални форми, но и обикновеното стъкло.

За крема е много важно, че яйцата и млякото са една температура. Вие не можете да вземете един продукт е топло, а другият - супер. Както съставка необходимо да се вземат стайна температура или студена.

представяне

Попълнете необходимата десерт украса. Например, ако искате, можете да поръсите тортата с пудра захар. Само не лъжица, а през сито. Тогава десерт ще изглежда много хубаво и оригинално.

Шоколад - това е идеално. Разтопете една плочка на водна баня, след което се излива на тортата и около съдовете. Следователно, вие създаде уникален, неповторим и оригинален десерт.

Накълцайте ядки точилка. Поръсете ги на върха на шоколада. Вземи вкусен, незабравим вкус, който няма да остави никого безразличен. Можете да вземете фъстъци или лешници.

заключение

Видяхме как съвременната подготвя торта шу. Рецепта за яйчен крем е много лесно и достъпно. Единственото нещо, което трябва да отделите време, за да се подготви изискан френски десерт.

Тази торта е най-често се вижда в ресторанта на много висока цена. Но ако се опитате, вие сте в състояние да задоволи вашето семейство уникален и вкусен десерт у дома. Най-важното е, че не се нуждаят от много пари, за да се подготви. Както сте забелязали, продуктите, включени в тази торта много проста.

Не забравяйте да се угоди на любимите си хора в такива вкусни, елегантни и модерни десерти като торта шу. Един класически рецепта със снимка представен на всяка жена има predtstavlenie на такава zamechtalnom ястие.

Десерти, като не само децата, но и възрастни. Въобразявате, експеримент и се готви с удоволствие. След това можете да получите всеки десерт оригинален с незабравим вкус.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.