Патладжан - многогодишно тревисто растение, което дава лилав плод, роден в тропическите райони на Индия. Там може да се види в дивата природа. Отглеждане патладжан, които също се нарича "малки сини" или badridzhanami в Европа усвоили в 13-15 век. След това беше, че плодовете на това растение започва да се използва като храна.
Патладжан, чиито свойства се дължат на богатото съдържание на минерални за човешките елементи са съставени от мазнини и захари, въглехидрати и протеини. Има него калций и калий, фосфор, натрий, хлор и сяра, магнезий, йод, желязо и бром, цинк и алуминий, молибден и мед. В допълнение, патладжан съдържа набор от микроелементи, витамини PP, B, C, както и принадлежаща към групата Б. овощни растения са нискокалорични. Сто грама от продукта съдържа 24 ккал.
Полезните свойства на патладжан оценени хранене. Те препоръчват да се включи този продукт във всеки индивидуално меню за здраве. Фактът, че съставът на патладжан съдържа голям брой вещества, които са диетични фибри. Те включват влакна и пектин, както и много други. Тези компоненти на практика не се усвоява в стомашно-чревния тракт и не се абсорбира в тялото, но в същото време се справят с излишък холестерол по-ефективна отколкото много лекарства.
Полезните свойства на патладжан могат да ги използват за профилактика на коронарна болест на сърцето и атеросклероза. Яденето "малки сини" предотвратява развитието на камъни в жлъчката. Медта се съдържа в виолетови плодове, подобрява кръв, която се използва за лечение на анемия. Препоръчайте поглъщане на патладжан и бъдещи майки. В допълнение, лилав плод - голямо средство за убиване на бактерии. Сок от тях намира приложение и в лечението на рани.
Полезните свойства на патладжан са важни за хората, страдащи от диабет, хората с отслабена сърдечна функция. Храни "sinenkie" трябва да присъстват в диетата на пациенти, страдащи от подагра са били в състояние да се подобри отделянето на пикочна киселина се отделя.
Полезните свойства патладжан проявяват поради наличието в тяхната структура на огромни количества органични киселини. Тези хранителни компоненти са безценно помагало в навиците на червата. Оптични нормализира лилаво плодове в човешкото тяло баланса на киселини и основи.
Патладжан, полезни свойства, които ги незаменим ястие в диетата на всеки човек да направи, имат горчив вкус. Той се проявява във връзка с присъствието в кожата на плода на специално вещество - соланин. В големи количества, този елемент е отрова. Въпреки това, опитът на това не трябва да бъде. Соланин в патладжан малко, за същите плодове, преди готвене може да бъде лесно да се отървете от. Суровият зеленчук се нарязва на кубчета, ленти или парчета, и след това се поръсва със сол. След няколко минути на говорене сок трябва да бъдат пресушени и парчетата да се мият със студена вода. Струва си да припомним, че най-вкусна и здравословна плод се смята като синьо-черна кожа, характеризираща се с продълговата форма и малко количество семена.