Получаване на Laghman: функции и популярни рецепти

Легам - вкусно ястие, което дойде при нас от Азия. Тази специална комбинация от мек задушени месо (обикновено агне използва, но може да бъде всеки друг), юфка и задушени зеленчуци, изпълнена с бульон. Като цяло, готвене Легам - доста творческия процес - твърде много опции и съставки. Ястието може да бъде течност - тогава тя изглежда като пикантна супа, може да бъде с дебелина - тогава тя е вероятно, юфка с месо сос и зеленчуци. Яжте колкото искате. Освен факта, че това ястие може да бъде различна плътност, има и доста съществени разлики в рецептите.

Заслужава да се отбележи, че в класическата версия на подготовка Легам започва с производството (рисунка) на юфка. Това е доста сложен и продължителен процес, който изисква по-приличен опит. Ако това не е, може просто да се нарязва на обичайните домашно приготвени спагети, но ще трябва да го направи по-дълъг и по-широк. За да направи това, валцувани слой от тесто се поръсва с брашно, ролка тръба и се нарязва на ивици с дебелина 4-7 мм. Полученият продукт е малко по-сухо, след което се вари, докато омекне. Можете да направите още по-лесно - Купи готов дълги спагети от твърда пшеница. Резултатът ще бъде също толкова добър. Друг вариант - използвайте ориз, юфка. Също така много вкусно, въпреки че е достатъчно далеч от класиката.

Сега самите рецепти. Първо, помислете как да се готви Lagman тартар. Имаме нужда от:

• агне - 400 г;
• моркови, картофи - 2 бр.;
• лук, чушки, люта чушка - 3 бр.;
• домати - 400 г;
• магданоз, чесън, целина, подправки, сол.

Първо трябва да се вари юфка, но водата, в която се вари, а не излее - тя все още е необходимо. Готови ли сте да излее спагетите малко растително масло и разбъркайте. Овче е освободена от филми и мазнини, промиват и пресичат зърното на тънки ивици. Зеленчуци почистват. Лук, нарязани на половина пръстени, моркови и картофи - дълги сламки, сладък пипер - тънки пръстени или пръстени половина. Домати залейте с вряла вода, обелени и shinkuem на малки парченца.

Сега, всъщност, и започнете да готвите Легам. Котелът с дебели стени лежеше нарязан на малки парчета от овча лой (или всеки друг, но вкусът ще бъде различно). На среден огън, той капе, докато тя се превръща в пръжки. Тяхната извадете. Мазнината се разпространи месото и се запържва до златисто кафяво. След това добавете лук, която да доведе до златист цвят. Следват чушка и моркови. Те се пържат няколко минути. Котелът добавят картофи, разбърква се, добавят подправки, се покрива с капак и се оставя на средна температура за 15 минути. Когато времето изтече, добавете водата, в която варена юфка (брой определят себе си - това зависи от това колко дебел ястието, което искате да се готви) и оставете да се готви, докато картофите са варени. Междувременно се приготвя превръзката: почистване и ситно нарязан чесън, лют пипер, разбърква се и се смила в хаван (може да се смила в блендер) до гладка състояние суспензия. Зелените фино котлет. Готовият сос (картофи трябва да бъдат меки) излее зареждане с гориво, спи зеленина. Получаване на Laghman завърши. Остава да се прилага правилно. Ако юфка са вече суха, тя се изсипва върху вряща вода, след което се разпространява в купа и се изсипва всичко със соса. Поднася се горещо. Много вкусно!

Това все още е доста екзотична опция. Guyru-Lagman различен набор от продукти и постоянство - това е точно второто ястие. За тази рецепта, трябва:

• патладжан - 1 голяма;
• лук - 4 бр.;
• пипер - 2-3 бр.
• люта чушка - 1 бр.
• чесън стрели, зелен фасул, целина листа;
• домати - 5-6 броя;
• Чесън - 5-6 скилидки;
• месо (говеждо или агнешко) - 500 грам

Всички зеленчуци се нарязват на големи парчета. Първо пържени, докато готвят в растително масло месо. Ястия с него, заделени. В друг котел за 30-40 секунди, включете се запържва зеленчуци, които добавят до голяма купа. Всички съставки трябва да запазят формата си. последните пържене домати (получава смес от масло и домати). В казана на месо добавете сотирани зеленчуци, нарязания на ситно чесън и люта чушка, prisalivaem на вкус, разбъркайте внимателно. На варени юфка разпространяват приготвената смес и се изсипва масло от доматено, поръсва нарязан целина. Бон апети!