Рецепта Чак Chaka

През 2005 г., столицата на Татарстан Казан отпразнува своята хилядолетие. Символ на гостоприемство, сърдечност и единство стана Чак Чак татарски хора. След този голям празник, благодарение на журналистите, които са дошли от цял свят и започва историята си с описание на това национално ястие, рецептата на Chak Chaka е станала известна не само във всички части на Русия, но и в целия свят.

Много пекарни започват да се специализират в производството на този прекрасен ястие, а сега Чак Чак вече се превърне в ежедневието ястие, което може да се купи във всеки супермаркет, но преди да бъде изготвен само на големи празници или за среща на прага на нашите скъпи гости. Традиционно, майка на булката се готви Чак Чак на сватбата и да "продадат" гостите за никакви пари. Родителите на булката, които посещават взаимно се изисква да донесе със себе си като Gostintsev патронник патронник.

Чък Чък е традиционен национално ястие на татарски и башкирски кухня, но рецептата Чак Чака се случва в други тюркски народи, които също го тяхното национално ястие разгледа. Тази храна е тесто, нарязани на ивици или топки, пържени в горещо масло и окъпан в мед.

Рецепта Чак Chaka научих много отдавна, като студент, когато ми съученичка изрично го отвежда у дома, за да се забавляват всички. Спомням си, всички ние седяхме около скоростта на маса, на която в средата на голяма плоска чиния се извисяваше "Сладко планина" и мюсюлманската традиция изяде три пръста. Това беше нещо! Разбира се, всеки питаше как да се готвя Чак Чак. Изненадващо рецепта Чак Chaka е толкова прост, че тя дори не вярва, че този набор от съставки, можете да приготвите вкусен.

За подготовката на Chak Chaka нужда брашно, яйца, масло и мед. И все пак! Дори и солта не е необходимо! Яйца и брашно трябва да месят тестото, се разточва в 2-3 мм, нарязани на тънки ивици и хвърлят в кипяща гъша мас. Готов Чак Чак излива затопля мед, изложени на чиния слайд и се оставя да се охлади. Вместо мед може да се готви на захарен сироп върху дебел конец. Оказва се, дори и по-вкусни от мед. Изглежда, че няма специални тайна не е тук. Но това е само както се казва, на пръв поглед.

Оказва се, че за да се подготви настоящия Чак Чак, не се нуждаят яйца и гъска, мазнини и годни не е всичко, но само кокошката. Когато по-късно, след като ние имаме гъски, разбрах защо е било необходимо гъша мас, а не някой друг. Фактът, че нелеп използването на мазнини може да развали вкуса на ястието, всеки знае, готвач. Дебел, която се подготвя ястие, определя неговата вкус и може да не, например, сладки ястия са свинско, агнешко или говеждо мазнини. Те са добри за подготовката на топли ястия.

Гъша мас не само подобрява вкуса на продукта, това е добро за здравето, тъй като лесно се абсорбира от организма. Чак Чак, пържени в гъша мас Оказва деликатна, ароматно, златист цвят. За съжаление, ние не трябва често, тъй като в магазина не могат да се купят тези продукти и все още имат гъска растат къща готви истински Чак Чак на гъши яйца и гъша мас.

За да имате тестото не е толкова просто, колкото изглежда, за да стане мека и еластична от първия път, се оказва, че не всички - има нужда от определени умения. Ние трябва да вземе брашното и го изсипете в дълбока купа пързалка. В центъра се направи отвор пързалка и плъзгате разбийте яйцата. След това вземете една лъжица и леко наруши яйцата, постепенно смесване на брашното. Трябва да се намесва толкова дълго, докато не се получи меко тесто. замеси вече на масата, леко obvalivaya в брашно.

Ако премине на брашното - тестото ще изсъхне, не са съобщили - ще се придържаме към ръцете, месят прекалено бързо - zarezinitsya губят пластичност. Всичко това се отразява в вкуса на храната, така че трябва да се направи тестото не бързат, и винаги е добре vymeshivaya му датира да легне.

В действителност, рецептата Чак Chaka никой. Сега ще ви покажем как да се готви Чак Чак друг начин. Нуждаете се от три чаши брашно, яйца пет парчета, като две и половина супени лъжици мляко, могат да бъдат сварени, половин чаена лъжичка захар, сол на вкус, една опаковка от разтопено масло. За сиропа - 200 г мед и 100 грама захар. Разбърква се в купа на яйца, захар и сол, разрежда се с мляко и две стъпки добавят брашно. Замесете меко тесто и го оставете да престои 15-20 минути. След това тестото се разделя на части, търкалят колбасите на един cm дебелина, нарязани на пелети и се пържи в голямо количество кипяща масло. От размера на топки може да бъде с кедрови ядки или малко по-голям, но можете да изрежете цилиндрите на тестото на две сантиметра.

Готов Чак Чак пробва в голяма купа, изсипва вряща мед и захар и разбъркайте добре. Тогава Чак Чак премине върху плоска тава, да бъде под формата на пирамида или конус, и оставете да се охлади. Можете да съхранявате Чак Чак в рамките на три седмици и не се страхувайте, че ще загубят вкуса си.