Соята: в резултат на генно инженерство или полезен диетичен продукт?

Първоначално, като храната на бедните в гъсто населените азиатски страни, соя през последните няколко десетилетия се превърна в модерен диетичен продукт. Това растение е заменил много от месо (вегетарианците, тези, които се опитват да се хранят здравословно, или не могат да си позволят храна за животни, защото на неговата стойност), от него произвеждат много различни ястия, които се използват като добавка на протеини и е източник на растителни протеини.

Соя почти половината състои от протеин, също така е богата на мазнини, фибри, изофлавони намерени в него, подобни на женски хормони, така че зърната може да позволи някои форми на рак. Продуктите от това растение суров изход холестерол от организма и имат маса от други полезни свойства. Поради това, соята и техните производни се препоръчват за хора с хипертония, стомашно-чревни заболявания, алергии. Диета въз основа на растителен протеин е показана в много други заболявания.

От друга страна, това е една от първите соята се подлага на генетична модификация. Като стратегически глобален продукт, с цел увеличаване на добивите и устойчивост към хербициди, тя получава трансгенни сортове, който е бил освободен за световния пазар през 70-те години на миналия век. Въпреки факта, че тази култура се отглежда главно в Америка (САЩ и Аржентина), на европейския пазар, също така е намерен.

Plain соя не винаги и не всеки може да бъде от полза. Това се дължи на състава му, както и собственост за усвояване на всички вредни вещества от атмосферата и почвата. Фасул, те често се развиват на места с лоши условия на околната среда, така че да има олово и живак и други вредни компоненти в състава им.

Соеви продукти (дори ако те са екологично чисти и не-ГМО), е строго противопоказан за хора с хормонални нарушения, с уролитиаза, както и деца. Проучванията показват, че постоянното използване на това растение в храната може да доведе до намаляване на телесното тегло, преждевременно стареене, болестта на Алцхаймер. Други проучвания показват, че соята могат да забавят стареенето при жените на възраст над 40 години. Оказва се, че те могат да бъдат както полезни и вредни. Важно е да се закупи продукт с високо качество, а не трансгенни, и да я използват в умерени количества.

Купете соеви продукти не е трудно. Те се продават в магазините за здравословни храни, онлайн и дори в някои части на диетични храни в супермаркетите. Някои домакини придобиват соя изключително под формата на зърна, като произвежда собствените си мляко, кисело мляко и сирене. Други купуват крайния продукт. Рецепти, как да се превърне в соя мляко, а след това - в сирене или извара, доста, те са прости и ясни. Но със соса и месото да се направи у дома, най-вероятно, няма да работи.

Той заема специално място в японската соя култура на хранене. Без него или неговите производни, тази кухня е просто немислимо. И докато японците са известни с добро здраве, той е в тази страна най-много столетници. Така че, може би, на употребата на този продукт е много повече от вредите. Новият раздел "за" и "против" използването му, без съмнение, ще се появят. В края на краищата, интересът към соята само увеличава и поради това, научните изследвания е в ход.