Старите руски ястия: име

Старите руски ястия е разнообразно, въпреки факта, че той е създаден предимно от дърво. Нейната привлекателност за съвременните хора, е, че тя е красива, nebychna и производство фаянс е истински творчески процес, истинско изкуство, което покаже въображение руски майстори.

Характеристики на древен фаянс

Както вече споменахме, в Русия всички съдове, издълбани от дърво, а също и за ядене и пиене. Ето защо стигнахме до доста проби на народното изкуство на. Старите руски ястия е разнообразно - той купи и кофи и кани, и резбовани лъжици. Ние създадохме тези атрибути в различни центрове на руските княжества, а всеки майстор е различен от техния собствен, уникален почерк. Боядисване и дърворезба - това е най-често срещаната украса на древната керамика. Днес, тези продукти могат да бъдат намерени, освен в музеите, но в частни колекции на феновете на ретро украшения.

От какъв материал е бил използван

За да създадете чиниите дойде, не всички видове дърво. Най-често се използва бреза, трепетлика и иглолистни дървета. Мека вар се използва за създаване на лъжици, черпаци, nalivaek. Освен това, документацията отговаря на древните руски ястия, които името привлича вниманието със своята уникалност. Например, една лъжица правота, родом кофа - такива имена не казват нищо за нас, съвременните хора, които са свикнали да стъклото и порцелан кухненска посуда. В действителност правота - багажника дърво и корен кораб - кораб, направен от силно коренище. Фермерите обикновено се използват за създаване на ястия всяко дърво - и развалините, и кора, както и гъвкави корени, които са лесни да тъкат. И най-скъпият е смятан за говорител на ястия - натрупването на дървото.

кофа

Този древен руски ястия дойдоха при нас в модифицирана форма, тъй като настоящите модели не са изработени от дърво. Метални кофи в Русия днес често се използват в селата в оборудване бани. В кофата Античния Рус е смятан за най-често срещаният тип на празнични ястия за едно питие - поднасяха мед, квас, бира. Ансамбълът на големи и малки кофи служи като истинска украса на масата.

Този древен руски ястия за вино винаги е бил елегантни и интересни, например, във формата на лодка, плаваща птица. От Северна Двина създаде тази чиния с две дръжки, които приличат на главата и опашката на патешки. Той играе важна роля и ярка картина, която краси тези прости селския живот атрибути. В провинция Твер, местни майстори създават кръвоносни съдове във формата на конска глава, украсени с дърворезби и геометрична розетка в центъра, който е древен символ на слънцето. И в 1558, по време на царуването на Ивана Groznogo, по негова заповед е създаден кофата, украсена с три големи сапфири. Днес тя е произведение на изкуството се съхранява в един от музеите в Германия, където е бил по време на Великата отечествена война.

Кофи от различни региони

Москва майстори създават кофи с капачката, която ви позволява да запазите красив модел зърно. Тези продукти имат формата на лодка, с плоско дъно и остър нос и къса хоризонтална дръжка. Плавателните съдове са били гъста и здрава стена и да се използват като допълнителен сребро инкрустация на джантата. Козьмодемьянск кофи създадени липа и оформени като Москва, но са по-дълбоки и големи по обем. Made Твер магистърски кофи издълбани корените на дърветата често под формата на удължена лодка. Но в северните райони са създадени, skopkari кофи - плавателни съдове, в лодка с две дръжки, една от които е задължително да се извършват под формата на птица или конска глава.

Breadbox и solonitsa

Този древен руски ястия също е задължителен атрибут на всяка маса, тъй като хляб и сол са важни съставки на храната. Breadbox използва за съхранение на брашно продукти, и са го прави от лико - дънер слой, който се намира между кората и сърцевината. Такива съдове предпазва хляба от формата и влажност.

Сол в Русия е скъпо, така че да се създаде ястия за съхранение подхождат много внимателно. Solonitsa произведени в две основни форми - във формата на стол, който се издига седалка покритие или като плаваща птица. Много красиво и необичайно да изглежда стар руски ястия - снимки показват колко внимание бе отделено на елементите на живопис и дърворезба.

Bratina, купички и капак

Ако името "кофа" и "solonitsa" (въпреки че ние често го наричат "солницата") познато на всеки, а след думата "Bratina" е по-сложно. Най-вероятно името на ястията идва от думата "Bratchina", което означаваше, празнична храна. Обикновено това се осъществява под формата на топка, която е най-гърлена пресече корона с извити ръбове. Старата руска украшение върху съдовете от този вид е много по-различно. Например, тя е оцеляла направена в Bratina на XVIII век, украсена с картини, под формата на люспи с надпис. Между другото, надписа също играе голяма роля в дизайна на древната керамика. Те биха могли да говорим за много неща: за мястото и датата на създаване на атрибута, неговото войнство, и така нататък.

Ние сме в употреба в старите дни и легените, които са широки тигани с ниски ръбове. Те са били обслужвани пържени и печени ястия, а в манастирите дори печени хляба. Клепачите представлява продълговата чиния, която е покрита с горния капак и е допълнително снабдена с дръжки. Той се използва за различни цели: за печене торти, съхранение, квас, месо за готвене ястия. Впоследствие, ястието е станала известна ни тиган.

Гарафа и чаши

Ако всичко е ясно чаши, долината - древните руски ястия, които имената са различни; и чашата, и yandova и Bratina. Това съдове е кръгъл съд, изработен от мед или лико, което се използва за пиене бира, мед каша. Такива съдове стилизирани фигури като патица, гъска, петел, топа и всеки регион имат свои рисунки. Досега тези прибори, запазени в Карелия - те създават една долина на липа, дъб, клен или бреза.

Твер майстори създават най-доброто долината на капачката (натрупване на дървото). Съдове извършени под формата на чаша за специална палет (овална или правоъгълна) и допълнена чучур разряд. Дървосекачи обработват кораби, а след това изравни стъргалка.

Stavtsev и лъжици

Необичайни и много цветни древните руски ястия, направени от дърво, както и имената на нея понякога доста неочаквано. Например, за хранителни stavets е бил използван, която беше създадена vytachivaniem върху специална машина. Това посуда беше на две дълбоки чинии - една служил като капака, но тя може да се използва като чиния. Е, какво празнична трапеза лъжици може без? Може би този елемент от съдове на разположение в много - една красива и дебела дървена лъжица, богато украсена с картини. В Stavtsev в Русия и след хранене плодове и зеленчуци. Но имаше и ястия за специфичен вид плодове - лимонена трева, зеленчуци Човече, пореч.

Много видове дървени лъжици беше в Велики Новгород. Погледнато особено красиви продукти, които имат, тъй като бяха повдигнати стъбло. Най-често се използва като декоративно оплетка, която изпълнява резба техника контур. Но в северните райони са създадени Shadrova лъжици инкрустирани с кости или зъби. В допълнение, всеки регион има своята уникална лъжица форма. Например, в областта създаден Gorkovskaya кофи, салата, риболов, тънки лъжици, които се различават заоблен и обработват-многостранен дръжка. Киров лъжица различава яйцевидни лопати и плосък дръжка.

съдове за пиене

В Древна Рус всички съдове, които се използват за пиене, наречени алкохол или механа. В този случай, на името на почти всеки интересен и оригинала по отношение на произход. Може би най-прост и разбираем корабът е стомна - тя държи напитки и сервирайте. Вид на стомна е kumgan назаем от съседи на изток, улавяне тесен провлак, дълъг чучур и да се справят. Водата се съхранява kumgans често, така че те са по-голяма сума. Olovyanniki - това е също един вид стомна. Тя съхранява и обслужват различни напитки. Но със стъклени продукти в Русия, ситуацията беше много интересно. Така че, това е вече известно, думата "steklyantsy" в XII век, но те са били внесени от други страни.

Много интересен поглед и стъклени съдове, глинени съдове и старо дърво. Снимки от летописите и древни записи показват, че повечето от тези качества трябва да бъде проста, кратка, и се различават само по снимки и орнаменти. Кухненски призова външен вид или материали, използвани за създаването му.