Образуване, Средно образование и училища
Структурата на липидите. Характеристики на структурата на липидите
Мазнините са едно от най-важните органични вещества , от които се нуждаят всички живи същества. В тази статия ще разгледаме структурата и функциите на липидите. Те са разнообразни по структура и функция.
Структурата на липидите (биологията)
Липидът е сложен органичен химически състав. Състои се от няколко компонента. Нека разгледаме структурата на липидите по-подробно.
Обикновени липиди
Структурата на липидите от тази група осигурява наличието на два компонента: алкохол и мастни киселини. Обикновено химичният състав на такива вещества включва само три елемента: въглерод, водород и кислород.
Сортове обикновени липиди
Те са разделени на три групи:
- Алкил ацилати (восъци). Това са естери на висши мастни киселини и моно- или двуосновни алкохоли.
- Триацилглицероли (мазнини и масла). Структурата на липидите от този тип осигурява наличието на глицерол (триатомичен алкохол) и остатъци от висши мастни киселини.
- Серамиди. Естери на сфингозин и мастни киселини.
Комплексни липиди
Веществата от тази група се състоят не от три елемента. В допълнение към тях те включват в състава си по-често сяра, азот и фосфор.
Класификация на сложните липиди
Те могат да бъдат разделени на три групи:
- Фосфолипиди. Структурата на липидите от тази група осигурява, в допълнение към остатъците от многовалентни алкохоли и висши мастни киселини, наличието на остатъци от фосфорна киселина, към които са прикрепени допълнителни групи от различни елементи.
- Гликолипиди. Това са химикали, които се образуват в резултат на свързването на липидите с въглехидрати.
- Сфинголипиди. Това са производни на алифатни аминоалкохоли.
Първите два вида липиди, от своя страна, са разделени на подгрупи.
Например, фосфоглицеролови липиди (съдържащи глицерин, остатъци от две мастни киселини, фосфорна киселина и аминоалкохол), кардиолипини, плазмалогени (съдържат ненаситени монохидрични висши алкохоли, фосфорна киселина и аминоалкохол) и сфингомиелини От сфингозин, мастна киселина, фосфорна киселина и холин амино алкохол).
Видовете гликолипиди включват церброзиди (с изключение на сфингозин и мастна киселина, съдържат галактоза или глюкоза), ганглиозиди (съдържат олигозахариди от хексози и сиалилова киселина) и сулфатиди (сярна киселина се свързва с хексоза).
Ролята на липидите в тялото
Структурата и функциите на липидите са взаимосвързани. Поради факта, че полярните и неполярни структурни фрагменти присъстват едновременно в техните молекули, тези вещества могат да функционират на интерфейса на фазите.
Липидите имат осем основни функции:
- Енергетиката. Поради окисляването на тези вещества тялото получава повече от 30% от цялата необходима енергия.
- Структура. Особеностите на структурата на липидите им позволяват да бъдат важен компонент на мембраните. Те са част от мембраната, облицоват различни органи, образуват мембрани на нервните тъкани.
- Акции. Тези вещества са форма на запазване на тялото с мастни киселини.
- Antiokisdantnaya. Структурата на липидите им позволява да изпълняват такава роля в организма.
- Регулиране. Някои липиди медиират хормоните в клетките. В допълнение, някои хормони се образуват от липиди, както и вещества, които стимулират имуногенезата.
- Защитен. Подкожният мастен слой осигурява термична и механична защита на тялото на животното. Що се отнася до растенията, защитната обвивка на повърхността на листата и плодовете се образува от восъци.
- Информация. Липидите ганглиозиди осигуряват контакт между клетките.
- Храносмилателната система. От липидния холестерол образували жлъчни киселини, участващи в процеса на смилане на храната.
Синтез на липидите в тялото
Повечето вещества от този клас се синтезират в клетка от същия изходен материал - оцетна киселина. Регулирайте метаболизма на мазнини като хормони като инсулин, адреналин и хипофизни хормони.
Съществуват и липиди, които организмът не може да произвежда сам. Те задължително трябва да влязат в човешкото тяло с храна. Те се съдържат главно в зеленчуци, плодове, билки, ядки, зърнени храни, слънчогледово и зехтин и други продукти от растителен произход.
Липиди, витамини
Някои витамини са химически свързани с класа на липидите. Те са витамини А, D, Е и К. Те трябва да влязат в човешкото тяло с храна.
| витамин | функции | Възникване на повреди | източници |
| Витамин А (ретинол) | Участва в растежа и развитието на епителната тъкан. Тя е част от родопсин - визуалният пигмент. | Сухота и лющене на кожата. Зрително увреждане при лоша светлина. | Черен дроб, спанак, моркови, магданоз, червен пипер, кайсии. |
| Витамин К (филохинон) | Участва в обмена на калций. Активира протеини, отговорни за кръвосъсирването, участва в образуването на костна тъкан. | Осификация на хрущяла, разрушаване на кръвосъсирването, отлагане на соли по стените на кръвоносните съдове, деформация на костите. Дефицитът на витамин К се случва много рядко. | Той се синтезира от бактериите на червата. Също така се намира в листа от маруля, коприва, спанак, зеле. |
| Витамин D (калциферол) | Той участва в обмена на калций, образуването на костна тъкан и емайла на зъбите. | рахит | Рибено масло, жълтък от яйца, мляко, масло. Той се синтезира в кожата под въздействието на ултравиолетовите лъчи. |
| Витамин Е (токоферол) | Стимулира имунитета. Участва в регенерирането на тъканите. Защитава клетъчните мембрани от увреждане. | Увеличава пропускливостта на клетъчните мембрани, намалява имунитета. | Зеленчуци, растителни масла. |
Така че ние разгледахме структурата и свойствата на липидите. Сега знаете какво представляват тези вещества, какви са разликите в различните групи, каква роля играят липидите в човешкото тяло.
заключение
Липидите са сложни органични вещества, които са разделени на прости и сложни. Те изпълняват осем функции в тялото: енергия, съхранение, структурни, антиоксидантни, защитни, регулаторни, храносмилателни и информация. В допълнение, има липидни витамини. Те изпълняват много биологични функции.
Similar articles
Trending Now