Това, че французите обичат да ядат: списък на ястия, най-добрите рецепти и ревюта

Французите са известни в света като истински ценители. Кой, без значение колко те знаят истински експерт в кухнята, и запознат с фините комбинация от продукти и разнообразието от вкусове. По-нататък в тази статия ще кажа, не само за това, което французите обичат да ядат, но и да даде информация за тази храна, която, най-вероятно, че ще е нужно.

чревоугодници

Храни - неразделна част от живота на хората, един вид ритуал, разбира се, е необходимо за всички храни, но ... на френски език е различен. Те са, на първо място, погледнете от естетическата страна - за тях това е един вид творчески обект. Освен това, тя трябва да бъде красива - и вътрешно съдържание вкус и външен ястия доставки красотата на.

Анализ какви са французите обичат да ядат, на първо място, трябва да се отбележи, че тяхната национална кухня е не ежедневна храна - дори най-простите са връхната точка. Този стандарт на добър вкус и специален, нищо подобно изтънченост. И така, какво е любовта и какво не обича да яде френски?

Руски ястия, които не са се опитвали

Всеки народ има своите хранителни навици: какво за един е добро за друг може да надхвърля всички граници на разумни, добре, или в най-добрия няма да бъде нещо вкусно. Руски и френски ястия, разбира се, се различават един от друг, и те имат някои ястия, които не разбират и не приемат нашите хора, и по същия начин от тяхна страна.

Например, французите не обичат херинга, но тук е много често срещан продукт, който е в търсенето. А французите го наричат го като "гнила риба".

Следващ продукт - мускули, обаче не е ясно, не само за чужденците, но дори не всички руснаци намират за апетитен. Объркани от странното му консистенция, мирис и цвят. Елда и мляко също отива отвъд тяхното разбиране. Много от французите и никога не са били съдени опашката, само в комбинация с мляко - още повече.

Продуктът е спорен и бекон. Те го ям, но не и в чист вид - най-често това е бекона, с малко телесни мазнини. Кисел също не дойде харесвал на французите - последователността тя прилича на същия желе, поради същите причини е била отхвърлена от списъка на вкусовите предпочитания.

Сега ще бъде интересно да се види какво французите ядат за закуска, обяд и вечеря.

Как да започнете сутринта?

В руската прави с квадрат на закуска, но французите не разполагат с този навик. Закуска в тях възможно най-лека. В класическия смисъл на думата, той е, както следва: портокалов сок, кроасани и още ... кафе. Също така в този списък може да бъде сух хляб, мед, конфитюр, масло. Разбира се, така че да не се яде всичко, но това е, така да се каже, Закуска в класическата версия.

Да видим какво ще има за вечеря

Standard френски обяд се състои от три части:

• вход (първи) плоча;
• основният;
• десерт.

Много отклоняване от това правило и може да разпореди, че всяко нещо: сандвич, салата, някои ястие или супа. На последно място, следва да се отбележи, че започва да губи своята популярност. Въпреки това, тъй като на входа на своите ястия се все още се използват. Най-популярният от тях - на лук и зеле. Най-голямото търсене е за пюрирани супи:

• зеленчуци;
• на праз с картофи;
• от младите грах;
• гаспачо супа, родом от Италия.

аперитив

Традиционен домашно хранене започва с предястие (тъй като тя може да се използва Cinzano, Мартини, уиски и така нататък. Н. Или просто сока). Аперитив бъде доставена на таблицата с т.нар де забавлява-gueule. Тези роли са солени бисквити, kanapeshki, фъстъци, печени фъстъци.

първи

Сега дойде ред на входния ястие, в ролята си често служи някои салата. най-популярният списък е както следва:

• "Nicoise" (тя включва зелен фасул, риба тон, маслини, зелена салата, варени яйца, домати);
• салата домати;
• маруля (зелена смес);
• настъргани моркови с превръзка;
• яйца с майонеза;
• салата цвекло.

Освен това, различните видове паста доставен (пастет) sharkutri (наденица, сух салам) заедно с корнишони. Популярни тук и отворени пайове, например, сирене, праз, zhambonom и също изработени по индивидуален рецепта.

Друго ястие, което е много по-ценена от французите - охлюви (Burgundy) с чесън, това е просто наистина необичайна ястие за нас. Разбира се, трябва да се отбележи и морски дарове - стриди, миди, миди, скариди, раци.

А любимите на френската таблицата е ястие "Fryui де кмет" - салата с скариди, миди и сьомга, подправена с кисело мляко. Популярни и сардини със зехтин и лимонов сок.

Между другото, за любопитни рецепта салата "Nicoise" е както следва: 140 г тон (консервирани), 10 маслини, 200 г зелен фасул, 8 аншоа, 4 домати, 2 яйца, 1 лук, 2 скилидки чесън, маруля - от вкус, член 1.5. л. винен оцет.

1. Първо трябва да се подготви сос, като се използват зехтин, винен оцет, прясно смлян черен пипер, чесън, босилек и сол. Всичко това трябва да се размеси и докато угар.
2. Сега трябва да се вари боб в подсолена вода на слаб огън. Изплаква със студена вода. С цел да се направи по-вкусна, тя може да бъде малко по-пържете 1-2 минути със зехтин и чесън.
3. Домати и твърдо сварени яйца трябва да се режат, за предпочитане по същия начин - така че ще изглежда по-красива. Хълм, ако те са малки, не е задължително да се смила.
4. Как да стигнем до финалната част. Откъснати листа от маруля, посочени в долната част на съда. След тях идват лук нежни пера и залейте със соса леко. Разпределени в рамките на съда и на зърна на върха отново малко пълнеж. Плъзнете център положи тон. Около снася яйцата и резенчета домати и аншоа. Вкусът да добавите прясно смлян черен пипер и варени сос.

предястие

Проучихме опции Антре, а сега отидете на основното ястие, което, разбира се, трябва да съдържа белтъчини и въглехидрати. Това може да е парче месо или риба със зеленчуци. Телешки бургери, пържола от говеждо месо, печено говеждо, пържено пиле, печени телешко тартар, шницел от пуйка, сьомга филе, калкан, патешки гърди - като цяло, вариантите могат да бъдат тук много.

На гарнитура традиционно се сервира пържени картофи, карфиол, боб, ябълки, леща, макарони, ориз, задушени зеленчуци. Както салата - сос, сметана, масло или зехтин, подправки.

След Втората ястия курс в сирене поднос воля, но както знаете, този продукт в страната се радва на огромна популярност. Тук те се произвеждат в разнообразие от видове и за всички вкусове.

десерт

И накрая, ако имаш френски храна, ще се чака за кафе и десерт в формата на сладолед, сметана, сладкиши и плодове. На какво плодове могат да бъдат в различни форми, например, flambéed в бренди, ром или здрав вина.

Помислете сега, че французите предпочитат за десерт. Лидерите - топене на шоколад десерт (фондан о шоколад). Също така в този списък шоколадов мус, палачинки - отново с шоколад, банан и дори ракия.

Обикновено в изпълнение, но не по-малко вкусен десерт "Плаващ острови", направени с бити яйчен белтък, мляко, ванилия и карамел, но това може да добавя също така известния tiramissu, кисело мляко със захар или сладко, а дори и "klubnichnik".

Как изглежда от Джин?

И това, което французите обичат да ядат за вечеря? Френски предпочитат хранене у дома си, за този въпрос, както и трапезария, а в изключителни случаи може да отиде до бистро или ресторант. За разлика от вечерята, която те плащат много внимание, те ядат лека храна през нощта.

Това може да бъде нещо от зеленчуци на върха, в студения сезон, те могат да се заменят с топла супа и основно ястие се добавя към тях в изграждането на десерт или сирене.

Разликите в кухня Франция по региони

В различни райони на страната, има различия в една и съща рецепта. Въпреки това, независимо от региона, има общи черти, които са присъщи на френските ястия. Като правило, той използва много зеленчуци и кореноплодни растения, както и по принцип се провежда много малко употреба на млечни продукти (с изключение на сирене). Така че това, което французите обичат да ядат в различни части на страната?

Например, кухня Лион е известен с вкусната лучена супа - огретен, в Лотарингия, популярно ястие са отворени пайове с резена пушен бекон и шунка с топено сирене, кисело зеле със свинско месо и пушени гърди.

В Бургундия в много ястия, използвани за приготвяне на виното - тя се добавя към сосове и сосове. Охлюви мариновани в вино, поднесено без черупки с лук и магданоз.

Провансалска кухня широко разпространена разнообразие от зеленчуци, чесън и различни подправки. Консумацията на месо е ограничен. Зеленчукови ястия се приготвят много добри. Често се яде риба - калкан, щука, шаран. Любов от морски дарове - миди и стриди.

Особено в търсенето тук се насладите на десерти на масата са винаги присъства традиционния шоколад, ядки, нуга, крем карамел, бисквити и сладкиши.

И това обичам да ям френски в Нормандия? След това използвайте млечни продукти в готвенето - масло, сметана и сирене "Камембер". Дори и месо и риба винаги се готвят със сметана.

Това, че французите обичат да ядат, сега знаем, но все пак във всяка част на страната има своите особености, както и че те се различават един от друг.

Някои от най-известните ястия

Какви други ястия струва да се опита, след като в страната, истинските ценители на добрата кухня? Преглед на гурме кухня във Франция показват, че ястията тук са уникална комбинация от аромати, в допълнение, външно те изглеждат много естетичен. За готвене използвайте само пресни продукти, внимание към детайла и дизайна.

Любими френски ястие - гъши дроб. Той е много популярен деликатес, който може да се приготви в домашни условия. Има много рецепти за него, и ние ще разгледаме най-често срещаните. Лесно е да се подготви и съставките, които са необходими най-малко.

За пържени гъши дроб изисква 500 грама на патица или гъши дроб, маруля, черен пипер и сол.

1. На първо място, на черния дроб трябва да се измиват внимателно и разделена на части.
2. Парчета наведнъж, поставете в хладилника.
3. След това, черен пипер и сол, и в тенджерата се запържва за 1-2 минути от всяка страна.
4. Когато получите златиста кора, премахване на черния дроб от тигана. Не е необходимо да се добави масло, защото тя самата е много мазна.
5. Пържен гъши дроб трябва да бъде поставен в тавичка и варете, докато готов вече във фурната.
6. Деликатеси се поставя в чиния, която е украсена с маруля и доставени веднага на масата.

Разбира се, в допълнение на националната кухня ястия са все още много други, които ще отговорят на въпроса какво всъщност ядете французите и какво друго те предпочитат:

• "Кървава бифтек" - месо пържени отвън, но вътре в нея остава половинчати. Показване с картофи и зеленчуци;
• роти - печено говеждо;
• Кок-на-вени - петел на вино;
• жабешки бутчета - известен френски деликатес. Кълки тези земноводни са пържени в галета и пържени. Все пак, не всеки се осмелява да ги опитам;
• аспержи - вкусно ястие, което се приготвя от охлюви.

Тук е друг популярен ястие - рататуй. Нека разгледаме този пудинг на зеленчуци, прости, но много вкусни.

За prigotovdeniya рататуй трябва да предприемете едно парче патладжан и тиквички, 4 домати, една трета червен пипер, 3-4 скилидки чесън, половината от лука, растително масло, черен пипер, сол, дафинов лист, магданоз.

1. Какво следва, се нарязва на тънки кръгчета тиквички, патладжан и домати три.
2. Зеленчуците трябва да бъдат предвидени в калъпа, намазана. В този случай те трябва да се редуват по цвят. Добавете дафинов лист, черен пипер, поръсена с масло.
3. Нарежете на малки кубчета лук и чушки, които след това трябва да се пържат в масло.
4. Останалите домати трябва да бъдат обелени, фино котлет и се смесват с чушки и лук. Налейте половин чаша вода. Сос готвене за 5 минути. Добавете нарязания на ситно чесън и пресни подправки и сол и черен пипер на вкус.
5. По този начин сос да се излее зеленчуци и ги пекат в пещ в продължение на един час при 180 ° С
6. И сега ние трябва да го кажем добре в центъра на чиния и се изсипва сос. Бон апети!

Трябва да се отбележи, както и функция на национална кухня: почти всички ястия се сервират със сос. Тук хиляди рецепти за сосове, както и за французите не е просто сос към ястието, и много сложна формула и известна загадка. Въпреки това, има обикновено по-нататък за подготовката на всяко ястие, пускането на душата, създавайки невероятни комбинации от вкусове, които завладяване на света.

Френска кухня може да се нарече най-сложните в света, както и процеса на готвене - истинското изкуство. Знаейки това, ще разберем, че французите обичат да ядат.