Традиционен руски храна

Руска кухня е известна в цял свят. За разлика от други национални кухни руската кухня абсорбира традициите на много народи, които живеят в по-голямата територия на бившия Съветски съюз. Ето защо, на известния руски ястие със своето разнообразие от рецепти.

От древни времена, в подготовката на ястия не се използва такава топлинна обработка, тъй като пържене, която се появи сравнително скоро. Продукти, които не приготвени на открит огън, и във фурната. По-голямата част от традиционни руски ястия гниеше, задушени или варени.

Чужденците, които идват в Русия, според правило да опитате традиционно руски ястия: палачинки, торти и яйца.

Русия - страна на християнски, което несъмнено влияе формулирането на много ястия. В края на краищата, не е тайна, че голяма част от дни в годината се счита за постни. Следователно, сподели масата за руски и постно skoromny. Това, от своя страна, прави популярни в руска кухня ястия от риба, гъби, зеленчуци и плодове.

Не по-малко вкусно са руските супи. Добре известно супа, рецепти, които са около петдесет, супа, характеристика централната Русия лента туршия, хеш, ухо.

Овесена каша - още едно любимо ястие, без които не можеш да направиш в руска кухня. Той се получава от просо, елда, пшеница, овес и други зърнени култури, които се използват както в цялата форма и в раздробяване.

В ежедневието, за хляб се използва главно ръжено брашно, а само по празници допускат фурна рула, торти, направени с бяло брашно. За използване пълнене месо, риба, сирене или конфитюр. Нито един празник се състоя без руски хляб, защото той е толкова изразено дълбоко уважение скъпи гости.

Друга особеност на руската кухня е зеленчук заготовка за използване през зимата химическо почистване, осоляване, за да се облекчи.

Не е пощаден руски ястия и десерти. Зърната бяха сварени в мед, печен в пещ, ние също се получават чрез конвенционален сладко. Любима напитка - квас, сок, sbiten, медовина.

В Русия са много важни така наречените ритуални руски ястия, които се приготвят в определени дни от годината. Те включват палачинки, козунаци, Коледа пудинг. Така че, палачинки винаги носят на масата по време на седмицата палачинка. Те олицетворяват слънцето, което е трябвало да се стопи и да се отървете от студа на зимата. Kutya готви за Коледа, Богоявление и традиционно се смята за спомен ястие на погребението или Ден на загиналите във войните за мъртвите роднини. Готвене торти са били ангажирани в навечерието на Великден. Имаше вяра: някои торти ще се окажат по-, така ще бъде и през следващата година.

Много внимание е обърнато на руска кухня вкус приготвя ястия, така че подправките, използвани много. Тя кимион, лук, хрян, мента, чесън, черен пипер, магданоз, копър, мащерка.

Изненадващо е, че по-голямата част от руски ястия имат лечебен ефект. Така че, кисело зеле укрепва имунната система, горещи супи оставени да се затоплят след зимния студ, запеканки са от полза за стомаха и черния дроб, популярни млечни продукти правят отлична работна черво.

Съвременната руска кухня до голяма степен се запазва своята древна кулинарното изкуство, но в същото време и донесе много нови или назаем в добрата стара традиция. Ето защо днес, руска кухня се смята за един от най-вкусните в света.