Mushroom вид тлъстига. Mushroom зеле, или sparassis crispa

Странното е с форма на гъба вид тлъстига се отнася до редки видове. В природата се среща толкова рядко, че повечето страни го защитават, на път в своята Червена книга. Тя расте в горите от август до ноември. Разработва на пънове и в близост до дърветата, raspolzayas актьорските си корени.

Това паразитни гъбички. Заради неговите поразителни червени дървета гният. За човек, то е много полезно. Попада в категорията на ядливи гъби и се използва в медицината, тя се приготвя от сериозни наркотици. За използване в готвенето и медицината тя е специално култивирани.

Произход на името

Формата на необичайно гъбички е подобен на големи глави на зеле карфиол. Оттук и популярното име идва от "вид тлъстига". В Латинска той се нарича Sparassis crispa (sparassis crispa). На английски език звука на името си като "гъби мозъка", "гъба допълнителни екстри", "гъба карфиол." В Русия е прието да се обадя на гъби или нацепени зеле.

област

Районът на разпространение на гъбата е доста обширна. Той рядко се среща в район, който се простира от Европа до Сахалин. Той обича почвата, който се намира в Северен Кавказ и Грузия. В допълнение, гъбична зеле или къдрава sparasis, роден в Северна Америка гори. Подходящ за нейното местообитание и условия за руските гори. Въпреки това е възможно да се открият рядко.

Той предпочита да се заселят в природните екосистеми, които се образуват около боровете, кедри, дъбове и буки. Нейните плодни тела се държат плътно върху грохнали пънове или голи дървета подложки. Те лесно се бърка с консумация изглед sparassisov, предпочита да живеят в смърчови гори. В Sparassis nemecii цвят на плодни тела, белезникав, както и техните клонове са липсващите зъби.

Морфологията на гъбична зеле

Гъби, разработване, достигат щедро размери. Някои от тях расте до 50 см, а понякога и повече в диаметър и тежи няколко килограма (има дори desyatikilogrammovye гиганти). Въпреки това, сред такива гиганти по-често зеле с годишни гъби плодни тела, чийто диаметър варира от 5 до 30 сантиметра.

Структурата на органите на плодните е съвсем проста. Чрез къси централната разклоняване Staghorn коноп прикрепени остриета. Техните съвети обърнати наопаки-корона неясна конусовидна капачка.

размер шапки е малък, само 1-3 сантиметра. Тяхната вълнист ръб, увити, често разчленени. Център шапки, първоначално млечно-бели, с течение на времето, потъмняване на нюанси на кафявото, с голи гладка или грапава повърхност варира от тъмно кремав до светло кафява, а дори и преди интензивни охра тонове.

Оцветете месести-жилав бяла кърпа. Сушене, тя отива в ceraceous рог консистенция. Редки гъби вид тлъстига излъчва приятен мирис и има отличен вкус. Ние белезникаво-крем или сивкав восъчен последователност Hymenophore. Cystidium отсъства. В neamiloidnyh, кристално небе, shirokoellipsoidalnyh спор, в основата на къси и kosoottyanutyh леко удебелени стени.

гъби технология култивиране зеле

Технология на отглеждане на зеле заек внимателно разработен японците и американците. Те са патентована някои култивирани сортове. Основната разлика от сорта гъби зрее (55-80 дни), а цветовата палитра на плодни тела - вариации на бели и кремави нюанси.

Отлични растеж на гъби кълнове на стерилизирани субстрати. тях, като се смесват дървени стърготини с пшенични трици. Това дава добра доходност. 3 кг субстрат расте до 800 г плодови тела.

Ползи sparassis crispa

Традиционната медицина се използва широко и Fungoterapiya заек зеле. Неговите плодни тела са наситени полизахариди с присъщ антитуморна и имуномодулаторна активност. Те съдържат естествен антибиотик, който може да потисне развитието на метицилин-резистентен Staphylococcus Aureus.

В допълнение, те съдържат антимикробни биологично активни компоненти. Те лечение на рак (по-специално меланома и саркома). В гинекология означава по crispa на база sparassis облекчаване на хормонални заболявания, лечение на доброкачествени и злокачествени тумори. Той е включен в специализирани диети. Гъбични зеле като активен компонент добавен в съставите използвани за лечение на всички видове диабет, и вирусен хепатит.

Друг вид тлъстига гъбички използва в диететика. Нейната нискокалорична допринася за успешно отслабване. Тъй като това води до постоянно намаляване на теглото, те лечение на затлъстяване. В същото време тялото не е лишен от жизненоважни минерали и аминокиселини за него.

Използването на гъби зеле в готвенето

Обрасли гъби са склонни да не се използва в готвенето. Те са доста твърди и имат горчив вкус. Младите гъби са подходящи за приготвяне на храна. Тяхната текстура и вкус, подобен на мръчкулите. Те са отличен пържени, изсушава се и се вари. Добър гъби вид тлъстига като добавка в храна. С него се направи отлични супи, салати, предястия и основни ястия.

Търговците салати в пазарите често продават тези гъби, предлагайки им кисели. Въпреки това, вие трябва да бъдете внимателни към своя избор. Те лесно се бърка с други видове гъби - Tremella, на разположение в асортимент базар се срина.