ЗдравеЗаболявания и състояния

Mycotoxicoses - то ... Предотвратяване на микотоксини

Отпадъчните продукти на някои гъби представляват сериозна опасност за хората и животните. Има такова нещо като mycotoxicoses. Тази специфична група от заболявания, които са възникнали в резултат на неблагоприятните ефекти от токсини - метаболитни продукти на мухъл гъбички.

Какви са рисковете на мухъл

Тези микроорганизми са широко разпространени във всички континенти на нашата планета, и токсините, които произвеждат да причинят значителни щети както за икономиката (в резултат на материални щети), както и здравето на хората и животните. Продукти стават негодни за консумация, техният вкус и други органолептични качества, които се влошат рязко. Гъби, които могат да предизвикат развитието на плесен, гъби са разделени на паразити (невероятни живи култури) и сапрофити (те са на начина на живот на мъртви растения). Оптималните условия за тяхното активиране - висока температура, влажност на въздуха от 95% влажност емисия на около 30%. Патогените микотоксини (има около 250) може да започне своето препитание и прибирането на реколтата, както и в неподходящ транспорт и съхранение. Ако животното яде храната, гъбичната инфекция на матрицата, месото, млякото се превръща в естествена среда на тези микроорганизми. В този случай, вероятността, че са заразени, и лицето, което ще се използват тези продукти. животно mycotoxicosis е в състояние да ги доведе до разруха. Но не по-малко сериозни нарушения може да предизвика токсини данни при хора.

Негативните ефекти на микотоксини

Плесени изключително негативно влияние върху почти всички системи на организма. Някои от тях причиняват хронични заболявания, а други от нарушаване на функционирането на нервната система. Дерматит, алергични реакции, дисбиоза - това вероятно са най-доброкачествени симптоми, които могат да причинят mycotoxicoses и гъбични инфекции. Тези заболявания могат да предизвикат развитието на бъбречно дистрофия, подагра, депресия, увреждане на съдовете, но също така да доведат до появата на тумори. Голяма част от тези микроорганизми се отрази на развитието на плода при бременни жени. Друг важен момент - те са в състояние да повлияе на генетичния апарат на човека.

Афлатоксини. Отрицателните ефекти от отравяне

Най изследвани патогени на гъбични инфекции на червата mikotoksikozov - A.flavus, афлатоксини. Може да се развие в царевица, пшеница, ориз, какао на зърна, кафе, някои зеленчуци и плодове. По принцип, намерени в култури, в редки случаи в животинските продукти токсини данни - месо, мляко, яйца (до 1 мг / кг). Дори малки количества на афлатоксини е в състояние да окаже отрицателно въздействие върху малките деца. Експертите са установили връзка между развитието на първичен рак на черния дроб, и тази група токсини. Ако афлатоксин непрекъснато навлизат в организма, човек може да изпита загуба на тегло. Децата също забавят растежа си. Най-често това агент причинява mycotoxicosis животни - свине, телета и кози. Тя също е чувствителна на афлатоксини и патици, пуйки, гъски. Когато сериозна инфекция на възможната смърт на 30% до 100% от общото население.

Fuzariotoksiny. симптоми на интоксикация

Ако зърното През зимата под топката на сняг, голямата опасност от Fusarium гъбички. нейните продукти на обмяната на веществата са доста стабилни. Fuzariotoksiny не унищожени в процеса на варене, има висока химическа устойчивост. Също така се съхранява в зърното повече от една година. Тези токсини причиняват такива болести като септичен ангина. На първо място, има признаци на болки в гърлото, общи по-лоши. Тогава броят на белите кръвни клетки спада драстично (почти 10 пъти). Също понижен хемоглобин, характерен обрив могат да се появят върху кожата. С течение на времето, той се развива процес на некротичен. Ето защо, гъбични инфекции, mycotoxicoses - Това е изключително опасно заболяване, което налага компетентен лечение и антибиотици. Зърно замърсени fuzariotoksinami, в никакъв случай не са подходящи за консумация от човека, както човека и животните. Използвайте го само за техническа обработка (например, при производството на промишлен алкохол).

Ерготизъм. Първите признаци

Друг гъбички, която е в състояние да удря зърна, - мораво рогче. Колонии на микроорганизма е с тъмно лилав цвят. Възможно е да настъпи по връхчета ръж, пшеница. Ако зърното се почиства основно на моравото рогче, токсичните вещества се отделят директно в брашното. Печене на такива материали може да предизвика ерготизъм. В същото време това се отразява на органите на храносмилателната система. Експонат всички симптоми на отравяне - гадене, повръщане, болки в корема. Тежка форма на болестта се характеризира с пристъпи на халюцинации, делириум. Възможни и гангренозна форма, в която има некроза на крайниците, лицето. Лечението в този случай симптоматично отнася до отстраняване на интоксикация. Първият метод за борба с мораво рогче е цялостно почистване на култури.

Stahibotriotoksikoz

данни Mycotoxicoses - това са заболявания, които са по-чести при животни е рядко при хората. Агентът причинител - токсин гъбички Stachybotrys алтернанс. Stahibotriotoksikoz - много тежко състояние, на коне, говеда и птици. Клиничната картина е както следва: има възпаление на стомашно-чревния тракт, а след това - некротични лезии на храносмилателната система. Разработване на остра сърдечна недостатъчност, агранулоцитоза. Друго заболяване, което засяга сърдечно-съдовата система на животното, - dendrodohpotokeikoz. Feature на това заболяване е бързото му ток, което води до смъртта на животните се случи.

Други опасни микотоксини

С не по-малко опасни метаболитни продукти на гъби са охратоксин А, патулин. Първи клас токсин за производство на гъбички Penicillium, Aspergillus. За неговия синтез изисква висока влажност на продукта (не по-малко от 22%). Такива mycotoxicoses - трови животни, нарушена бъбречна функция при хората. В допълнение, охратоксин, циркулиращи в кръвта, и е в състояние да проникне в кърмата. Лабораторните изследвания потвърждават своята канцерогенен ефект. Патулинът натрупва предимно в горски плодове, плодове. Трябва да се отбележи, че този токсин е устойчива на висока температура, така че може да се открие и преработени продукти лош плодове. Особено често се намери патулин в ябълковия сок. Ефекти, които причиняват отравяне токсин, достатъчно тежка. Това, както и оток на мозъка и бъбречна дисфункция, на белия дроб.

Предотвратяване на натрупване на токсини в растения

За да се намали mycotoxicoses, предотвратяване на появата им трябва да включва следните дейности. Размножаване на растения - ефективен метод за борба с фунги. Развитие на генното инженерство може да внуши висока устойчивост на микроорганизмите култура. Вторият принцип е правилното прилагане на селскостопанските технологии. Harvest трябва да се събира в съответствие с установените правила. След обработка на зърно също е от решаващо значение. Първо трябва да се почисти засегнатите продукти от елементите. Съхранение на суровини трябва да се извършва в добре проветрени помещения, важно е да не надвишава прага, влажност култури. Важно е да се извършват дейности, насочени към унищожаване на гризачи, насекоми в области по съхранение на зърно. Преди обработката на продуктите се подлагат лабораторно изследване за наличие на микотоксини. Ако те се намират, е необходимо да почистите суровината или пълното му оттегляне от производството.

Предотвратяване на микотоксини в дома

Mycotoxicoses - заболяване, което често имат хронична. Натрупват токсини само след определен период от време да започне блокирането на тялото ни. Ето защо, в домашна среда е много важно, за да се избегне развитието на плесени по храните. Важно е да се запомни, че основният фактор, който стимулира растежа на тези микроорганизми е висока влажност и висока температура. Храните, които развалят бързо, е необходимо внимателно да се проучи. При първите признаци на мухъл върху тяхната употреба е най-добре да се откаже. Разбира се, не всички от калъпа - това е опасно отрови. Въпреки това, рискуваме здравето им все още не си заслужава. Това правило важи и за плодове, зеленчуци, тестени изделия, конфитюри и други консерви. Храни за домашни любимци също трябва внимателно да се провери. Ако намери заразен зърно за храна съответната храна вече е неизползваем. Хранителни mycotoxicoses които могат да причинят големи щети на животни и птици.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.