Red кефал риба - малък деликатес

барбун риба е намерена край източния бряг на Атлантическия океан. Най-големите стада блуждаят в Средиземно и Черно море на. С оглед на тези обстоятелства, барбун риба е добре известен от времето на древните гърци, финикийците и други народи, които живеят в този регион. В описанията на кулинарните изкушения, които са толкова близки, за да се отдадете благородна Римска империя период на спад, посочен ястия от тази риба. Дори и тогава, чревоугодници оценени ароматични качества на една малка вкусна риба. По-малък брой на кефал стада са намерени в Канарските острови и на Азорските острови, край бреговете на Албион, един от нейните подвидове могат да бъдат уловени дори тук, на Балтийско море.

барбун риба се среща само в крайбрежната зона, никога не е далеч от плуване далеч от брега. В открито море не е нищо да се направи, тъй като тя се храни с малки бентосни безгръбначни - мекотели, ракообразни, и така нататък, и в недрата на мивки океана са изключително редки, предпочитайки да дълбочина до тридесет метра. Само мицел падне под - до петдесет метра.

Най-големите екземпляри достигат дължина малко над тридесет сантиметра, а най-често срещаният размер на рибата - 20-25. Костите в него малко, така да се готвят барбун - удоволствие. Модерен гурме риба ценен не по-малко древен, така че разходите деликатес се поддържа относително високо ниво. Вярно е, че е малко вероятно някой ще бъде в състояние, подобно на римляните, купуват най-големите елементи на теглото на сребро (в буквалния смисъл на думата). Ето тя - риба барбун. Купете си кг замразена риба вече може да бъде около триста и петдесет рубли. Директно на брега на Черно море, може да се съгласи с рибарите, както и по-ниска цена, но това е малко вероятно, че ще бъде много по-различна.

Риболов кефал има свои нюанси. Като се има предвид, че рибата е близо до дъното на живота, най-често срещаният механизъм за улавяне й - магаре с куката на петия и седмия ден от размера. Както дюзите за улов използвани кефал червей Nereis, Гамарус фино нарязан месо или прясна риба. За стръв рибарите използват някои натрошени миди.

барбун риба предпочита тинесто или песъчлива почва. Преместването над дъното, това е дълъг мустак докосне земята, търсейки храна. Риба хайвера си от май до август, достигайки полова зрялост на две годишна възраст. В един сезон женската може да хвърлят хайвера си няколко "подходи" да почистват до осемдесет и осем хиляди яйца. През първата година от живота размер барбун достига до дванадесет сантиметра, а само в края на Съюзна република Югославия растат много по-малко отпадъци. Продължителността им на живот барбун - до дванадесет години.

Това необичайно име Мълет получи от турската дума "брада". Очевидно е, че поради дългите пипала висящи като брада. Тя е с втори, неофициално име - кефал. Нашето Черно море много герои, един от тях, без съмнение - барбун риба. Снимки на този малък морски деликатеси красят стените на крайбрежната кафене, щандове и фотоизложби сайтове любители на риболова. Така че, плодове, риба - за радост на нас!