Агнешко бутче във фурната - ястие за всички празници

Агнешко винаги е свързано с ориенталска кухня и разнообразие от подправки. Също така, там е идеята за пикник и приятна компания. Но агнешко бутче във фурната може да бъде алтернатива на чеверме и с голямо удоволствие подготовката не само на Изток, но и в Европа.

Разбира се, най-вкусните и изискани блажно са празник на бозаене агне. сукане Неговата мляко до появата на първия зъб. Такава агнешко месо е нежна и топене в устата. Ястия с месо, приготвени на големи поводи, а често е животно, от началния манастира. Ако месото е възрастен, за да се готви агнешко бутче трябва да прекарат малко повече време, тъй като месото на животните по-трудна. Но това показа отличен вкус и е богат и различни. По-често се сервират агнешко от двегодишна възраст. Достатъчно съмишленици и гърдата на агнешко месо и зрял, за да изберете според вашите предпочитания, какво ще бъде - агнешко бутче във фурната. Заслужава да се отбележи, че по-дебели месото, толкова повече тя се маринова с течение на времето и подправени с подправки, особено добре, когато се комбинира с кисели съставки, които не изискват деликатен агне.

Рецепта за агнешко крак е съвсем проста и не изисква специални умения. Това налага следните съставки: агнешко на краката - 2-2,5 кг, сол, черен пипер, дафинови листа, билки, чесън, ябълков оцет, или 50-70 грама сухо бяло вино - 0,5 литра. За да започнете да zamarinuem овнешко месо е по-крехко и ароматно. За да направите това в купа емайл излее един литър охладена преварена вода, добавете 15 грама сол, 5-7 грах остри и бахар 5-6 дафинови листа. Ако сте в присъствието на мащерка, розмарин или мащерка, можете да ги добавите. Оцетът е по-добре да се използва ябълката, тя ще добави приятен послевкус ястие. Маринатата и потопи месото оставен да се импрегнира в продължение на 6-8 часа в хладилника. За удобство, тя може да се излее в найлонова торбичка и се връща месото, след което тя ще бъде равномерно покрита с маринатата и не заемат много място в хладилника. За хеджиране могат да се използват две пластмасови торбички. За да агнешко бутче във фурната става хит в дома си за готвене храна, трябва да е ясно, след като марината от филмите, поради импрегниране са добре отстранява в кисела среда. Сухо месо салфетка на остатъчна влага и да се започне пълнени.

Ако си парче съдържа малко количество мазнини, тя ще се промени ситуацията за себе си, тъй като тя зависи от това как месото е сочно. Овча лой може нарязани на кубчета 1 × 1 и скилидки чесън, нарязани на половина. Нож с тънък и дълъг нож прави задълбочен разрез на 3-4 см, за да вмъкнете парче мазнини, както и горния капак го с чесън. Така shpiguem цяло агнешко бутче в шахматна дъска модел. Ако има сухи треви, а след тях се смила и се търка повърхността на крака на агнешко месо.

Всички предварителни манипулации са завършени и готови да се пекат агнешко бутче. Температурата на фурната е необходимо да зададете режим за отбелязване на 180-190 ° С, при умерена температура за приготвяне на месо по-дълго, но се получи по-мека. Експозиция във фурната 2-2,5 часа. Ако разклона пиърсинг стои розова течност, е необходимо да се добави повече време за печене от 20-30 минути, ако стойката стана ясно, сок - агнешко бутче във фурната е готова.

Изключете котлона и даде сок агнешко кисне 12-15 минути. Сложете месото в чиния за сервиране, нарязва на порции пържоли. Традиционно овце хранени с горещи варени картофи и зеленчуци. За гарнитура често използват патладжан, кисели ябълки, аншоа. За да се подготви сос, приоритет се дава на продукти с кисел вкус: слива, лимонов сок, вар. Украсете с пресни подправки. На следващия ден, ястието може да бъде представен на таблицата в студа, като предястие.