Агнешко бутче във фурната - царска ястие

Няма нищо, което символизира добър домакиня, тъй като разнообразието от ястия на празничната трапеза. Въпреки това, без значение колко е богат или трябваше асортимент от екстри, гастрономически цар е месо. И отдавна е отбелязано: апетит поканени на масата е пряко пропорционално на размера на парче месо на скара. Ето защо крака на агнешко, многозначително разположен на плато, закъснения по себе си гурме гледка. Но появата на печено месо не може да се сравнява вкуса му. Тъй като печено агне да представи адекватно оценена любовница кулинарни умения?

изберете месо

За подготовката на фурната е необходимо агнешко бутче с тегло не повече от 2,5 кг. Фактът, че това тегло показва леко лошо агнешко възраст. Когато изберете месото трябва да се избегне голяма част от сухожилия и мазнини.

Въпреки факта, че агне е различен сочност, месото трябва да се маринова предварително. Ако искате агнешко бутче филе в чист вид, внимателно се разделят на костта. Въпреки това, наличието на костна помага да се запази естествената форма на краката в процеса на готвене, и подобрява вкуса на месо.

За да агнешко бутче, придобити с уникален вкус, се приготвя специална смес от подправки. За да направите това, трябва да се блъска в хаван кориандър, мащерка, черен пипер (черен и остър) и малко розмарин. Втрива тази смес, покрийте месо фолио и поставете в хладилника за една нощ. След като престои една нощ в хладилник, месото придобива извънредно богатство, освен че излъчва апетитен, аромат.

След това се пристъпи към втората стъпка готвене царските ястия. Нарежете на малки клинове пушен бекон. Белени скилидки чесън разделят на половина. Получаване на най-значимите процедура: nashpigovyvaem агне с чесън и бекон. Това е комбинация от аромат дава пикантен вкус на този съд. Ръбът на широк нож направи големи съкращения, които от своя страна пръчки и чесън клинове на пушен бекон. Шпеков агнешко бутче може да бъде изпратен в предварително загрята фурна.

В зависимост от предпочитанията на домакинята, агнешко може да бъде приготвена във фолио или в отворен съд. Първият метод ще осигури по-сочно месо, без кора. В допълнение, този вариант е по-съвместим с изискванията на здравословна диета. Агнешко поставя за печене лист облицовани с фолио. Ръбовете затваря, така че фолиото върху месото се увеличи с около 5-8 см. В предварително загрята до 200-220 градуса фурна пече на краката 1,5-2 часа.

В отворен съд месото е покрита с вкусна коричка покафенеят, но по-малко сочно. Въпреки това, вкусът не отстъпва агнешко печена във фолио. Към месото по време на готвене не се губи сочност, е необходимо периодично да се напоява се стичаше в печене мазнина и сока.

Сервирайте кулинарен шедьовър е най-добре с пресни зеленчуци и варени картофи. Между другото, картофи, овнешко, също могат да се приготвят по оригинален начин. За да направи това, нарязани големи картофи на две части, всяка от които излагат клечка за зъби или шиш с парче пушен бекон. Готови ли сте да сложи картофите в предварително загрята фурна за 40-50 минути. Картофи получава невероятен вкус и е идеалното допълнение към месото.