Готвене рула със сьомга

Съвсем наскоро, японската кухня е нещо екзотично и нереално. Ние не знаем каква е разликата от ролки суши, че има само един огромен брой рецепти за различни роли: сьомга, миди, змиорка, различни зеленчуци и дори плодове. И, разбира се, вкусна меко сирене Филаделфия!

И сега на всеки ъгъл ни посрещна с уютни японски ресторанти, на страниците на вестници и листовки ние предложихме да се насладите на разнообразие от кулинарни изкушения от японската кухня. Ястия изглеждат толкова сложни, красиви и оригинални! Възможно ли е да се готви собствените си роли? Разбира се, че можеш! Така че нека да започнем.

Разточете със сьомга. Рецепта у дома

Какво допълнително оборудване се нуждаем?

Най-важното устройство за готвене ролка - подложка от бамбук - Макис. Това е подложка, състояща се от много малки бамбукови плочи. То се осъществява чрез тепиха се формира ролки.

Как да готвя ориз?

Райс - това е в основата на много японски ястия, ролки, а не изключение. Правилният избор на ориз и неговата подготовка зависи от целия процес. Ако подготвителните етапи ще бъдат разбити, ястието просто няма да работи.

По-добре е да се купи наведнъж японски ориз. Тя е различна от познатата ни си халс, и по този начин се търкаля със сьомга ще запази формата и не се разпада. Ако не можете да си купите специален, той може да се използва като заместител на един обикновен кръг високо качество.

Първата стъпка е да се измие внимателно задницата. В резултат на това водата трябва да бъде напълно прозрачен за цялата лява прах нишесте. След измиване, се оставя да престои в продължение на около един час.

Готвенето е най-добре да използвате емайл пот. В нея ще починем ориз, една чаша зърна трябва да съставляват една четвърт от една чаша вода. Сложете в чиния, плътно затворете капака и се вари след преваряване в продължение на 10 минути. След това изключете котлона и се оставя да престои 10 минути, настойки и ориз поглъща цялата необходима влага.

Подготовка специален оцет. В пропорции да две чаши ориз, 50 мл оцет и разтворени в него 30 грама захар и 10 грама сол.

Смесете сварения ориз и оцет и да оставите кратко отвара.

Разточете със сьомга. образуване

Нарежете сьомгата. Mark филе парче и разрез на ленти едно cm дебелина. Дължината на нарязани филийки коригирани в зависимост от ширината на нори водорасли.

Процесът на готвене. Сложете върху подложка на масата, го увийте с фолио. На филм лист нори опакова страна матова нагоре и надолу, лъскава. Навлажнете ръцете си в топла вода и да започне да се разпространява ориз равномерно върху водораслите. Layer не трябва да бъде прекалено дебел, той трябва да блесне нори.

Сьомга постави в центъра на тепиха и да започне леко да завъртите ролката да го образуват с мат, постепенно преминаване от единия край и завършва с другата. Всеки ход се определя и формата, внимателно притисна плътно към дизайна, но не се разпада. За да се търкаля с сьомга не се отделя, трябва да бъде покрита ръбове с вода и оцет.

Разделяне. Преди нарязване острие навлажнете ножа самата трябва да бъде остър. На първо място, трябва да се намали на ролката точно по средата на две части, всяка от които се режат на половина отново. Вземете четири части, те също са изрязани. Това ще има осем рула.

По същия начин можете да се подготвите рула със сьомга и краставица. Просто нарежете краставица ивици и се слага в плънката със сьомга. Като цяло, това ястие може да се нарече с полет на фантазия, пълнене може да излезе с голямо разнообразие. Дори се търкаля с пилешко или бекон, например, майонеза "пикантни" е не по-малко вкусно произведени.

Не се страхувайте да експериментирате. Бон апети!