Храни и напиткиВина и спиртни напитки

Десертно вино бяло и червено, сладко, укрепен, грозде. Торти: имена

Десерт вино - напитка, която има добре определена ориентация. Това се доказва от дори името му.

правила за кандидатстване

В живота, често са продукти с име красноречив. Това е много полезно по две причини. На първо място, винаги ясно какво е заложено на карта. И на второ място, има гаранция срещу възможността да направи грешен избор. В действителност, десертно вино не се поддържа от всяка международна класификация. Това понятие съществува само в Русия. Въз основа на самото име, то обикновено се консумира като десерт или след всяко хранене, че е така е. Някои хора погрешно смятат, че представката "десерт" предвижда подаването на този продукт заедно с десерт (плодове, сладкиши и т.н.). Точно обратното. То трябва да бъде ясно си спомни, че виното десерт в никакъв случай не може да се прилага по отношение на всяко друго ястие. Това е напълно неприемливо. Това само по себе си - отделна чиния, която не търпи никакви добавки. Преди употреба, тя трябва да бъде:

1) Първо, за да се охлади, за предпочитане до 10-15 градуса.

2) след това се излива в специален декантатор.

3) И едва след това на масата с набор от малки () очила "Мадерна".

Пиенето на вино се прави в малки количества (не повече от 150 милилитра) и бавно, наслаждавайки се на всяка глътка.

функция на продукта

В състава му, десертно вино - продукт със специфични характеристики. Той може да се дължи от всяко физическо или подсилено вино, което съдържа:

  • захар - от 2 до 35 процента;
  • алкохол - 12-17 процента от времето.

По това време на следните вина, произведени в тази категория в бившия СССР.

Конвенционалните класификация десертни вина в СССР:

№ р / р

име на продукт

Съдържанието на захар в грамове на 100 кубически метра. cm (%)

алкохолно съдържание, обемни процента (об.%) на

1

полусладко

5 до 12

14 до 16

2

сладък

14-20

15 до 17

3

ликьор

21 до 35

12 до 17

За тези вина обикновено се използват специални грозде. И това се събират само когато Бери достига максималния си зрялост. По това време, количеството захар е изключително висок, което е особено важно за една наистина вкусна напитка. Освен това, за подобряване на вкуса винопроизводителите използват различни методи фураж предварителна обработка (пулп). Тя обикновено е топъл, настояват или леко podbrazhivayut. Всичко това води до по-хармонично съчетание на вкус, цвят и аромат на хубаво вино.

червени вина

В зависимост от вида на грозде десертни вина са разделени в бяло и червено. Всеки от тях е уникален по свой собствен начин. Red десертно вино, обикновено изработени от тъмно грозде. Те включват: саперави, Изабела, Каберне и хамбургски мискет. Готов напитка има наситен червен цвят и приятен характерен аромат. Това вино е малко по-дебел и доста сладък вкус. Тук важна роля се играе от технологията на приготвянето му. Узряло грозде (понякога дори и малко по-лош), събрани в началото на зимата. След първите замръзване плодове във вода се превръща в лед и като единствена течна фракция остава сок. След това суровината се раздробява. Получената пивната мъст (екстрахира сок) се ферментира и настоява за маса (кори от плодове) три или четири дни. Понякога, за да се постигне най-добър вкус и цвят, с помощта на краткосрочни отопление кашата до 75 градуса. След това отново да се охлади и се пропуска през пресата, пивната мъст се оставя да ферментира в продължение на 20-30 дни. Остава само да се добави алкохол и може да излее продукта по бъчвите. Те вино се оставя да престои в продължение на най-малко три години, а след това се опакова в бутилки и се изпраща за съхранение, а след това до изпълнението. Сред най-известните десерт червени вина могат да бъдат разграничени "Каор". Той е по-известен като църква и напитка се произвежда от най-добрите растения на Крим, Азербайджан, Узбекистан и Армения.

Бял течен десерт

По аналогия, сладко бяло вино , произведено от грозде светлина. Останалата част от процеса остава една и съща технология. Преминавайки през всички междинни етапи, суровината е постепенно се превръща в ароматизирана напитка цвят златен кехлибар. Специфичен вкус и аромат на напитката се дължи на някои сортове грозде (токайско вино, Мускат). Много от тези вина се произвеждат от предварително смесване. Чрез смесването съвсем различно вино става възможно да се получи уникален вкус, желания тон и уникален букет. Това, както и различни вина на тази категория от обикновени вечери или суха. Асоциация "Massandra" се смята за един от най-големите производители на ОНД такива продукти. Има произвеждат бяло вино, "Kokur", "Пино Гри", "Мускат", "Стар нектар", "Токай" и др. Те се отличават с мек хармоничен вкус, характерен аромат и деликатен, произнася се послевкус. Вината са на възраст в дъбови бъчви в продължение на поне две години. Това време е напълно достатъчно, за да се постигнат желаните характеристики.

говорим име

Напоследък тя е много популярна десертни вина се ползват в целия свят. Имената обикновено показват вида на суровината или областта, която произвежда определен продукт. Например, "Мускат", казва, че приготвянето на напитка с помощта на специален вид грозде, наречен White Мускат. Вино "Bastardo", "Kokur" и "Педро" имат една и съща история. Но вино "Златен поле" е името на фермата, в които има лозя, където наред с други известни разнообразие нараства Аликанте. Той се използва като суровина за тази прекрасна напитка с приятен аромат и кадифен леко докосване на шоколад вкус. За разлика от това, Tokai - не е само сорт грозде, но и град в Унгария, както и в региона, която произвежда винени сортове бяло грозде.

Също така, името може да бъде един вид напитка. Например, укрепен производствени десертно вино продукти включват портвайн, Марсала и Мадейра. Оттук и имената на много вина "Херес Крим", "White Port", "Madera Massandra". При закупуване на такъв продукт в магазин, след като става ясно, за това, което даден продукт под въпрос.

златната среда

Сред богатия избор от специално място сладко десертно вино. Това, че те са одобрени от класиране заемат междинно положение между ликьорни вина и на полу-сладък качество десерт. Това е доста енергоемко продукт, 100 грама от които съдържа по реда на 160,2 ккал. Има практически без мазнини (0%) и протеини (0.2%) и витамини в такива малки количества, че дори не може да се разглеждат. Въпреки това, той включва много на макро и микроелементи и витамини от група В. Въпреки това, липсата на холестерол и ниско съдържание на натрий от всичко това може да се дължи на положителните свойства на продукта. Но има и отрицателни качества, като наличието на алкохол и захар увеличава. Всичко това предполага да се ограничи използването на този продукт. Много категории хора (пациенти с диабет и различни стомашни разстройства), трябва да бъдат внимателни, за да го използвате и рядко влиза в диетата си. Някои учени също смятат, че виното може дори да допринесе за развитието на ракови заболявания при хора.

интересни подробности

Алкохол - продукт, с помощта на които не сте само водка, уиски, ракия, както и различни видове ликьори и. Това е и един от компонентите, които се използват винопроизводители по света за производство на подсилени вина и десертни вина. Това е доста популярен вид продукт. Както знаете, всички подсилени вина са разделени на силните и десертни напитки. Ето защо, всеки десерт (сладко, сладко или ликьор) вина, всъщност, е укрепен. Това се потвърждава от технологията на производство и задължително присъствието в състава на алкохол. В Русия, ние започнахме да правят вино само в края на деветнадесети век. Появата им на пазара е било истинска революция в историята на домашното вино. Какво дава продукт алкохол? Оказва се, че въвеждането му на етапа на жълтия ферментация е в състояние да спре този процес. В резултат на определено количество захар остава неферментирал. Експертите са научени да се контролира това явление и да се получи вина с предварително определено съдържание на захар и алкохол в крайния продукт.

свои ръце

Оказва се, че сладко грозде вино може да се готви. Това ще изисква грозде, захар и малко време и търпение. процес технология е съвсем проста:

  1. Гроздове мине през и отделни плодове от клоните.
  2. Поставете продукта в широка купа, замеси старателно и се оставя в такова състояние при нормална стайна температура в продължение на 4 дни.
  3. Ферментирало продукт, за да се преодолее.
  4. Към получения сок, за да добавите редовно вода (съотношение 2: 1).
  5. Има също запълни захар (2,5 кг на 10 литра).
  6. Liquid излива в бутилки и сложи на всеки един от тях, гума домакински ръкавици. На първо място, това значително се надува. Продуктът се счита за готов, когато самата ръкавица ще повехне. Сега можете да се напряга виното и вкус. Ако захар не е достатъчно, трябва да отидете, както следва:

1) Излива се в отделна чиния на крайния продукт.

2) леко се загрява и се добавя захар.

3) Смесете докато се разтвори.

4) Добавяне на получения състав от изходния смес.

Сега варени вино само трябва да се изсипва в чиста бутилка, плътно затворете ги и оставете в продължение на 1 месец. Готовият продукт със сигурност ще бъдете приятно изненадани от началната винопроизводителя.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.