Защо краставици горчив

Много хора се чудят защо краставици горчив. Повечето хора не знаят отговора. Как да се отървем от горчивината, също остава загадка.

Огорчението обикновено носи лош вкус. От древни времена, горчив вкус, свързан с нещо отровно, както и много растителни отрови имат вкус по този начин. Bitter краставици са паднали в немилост не заради него. Сама по себе си, краставица - растението е доста мрачна и много нежен. Големите ден и нощ температурни промени са неприемливи за него. Краставица не приветстваме студ и високи температури. Подобни условия за това по някакъв начин са стресиращо, така че това, предизвиква защитен анти-стрес вещество, наречено kukurbitatsinom. Ето защо горчива краставица, и тяхното въздействие върху оценката е по-малко. Колкото повече от това вещество, толкова по-горчива е плодът. Основната част от kukurbitatsina концентрирани в дръжката. Както съзряване горчивина значително намалена.

Когато стана ясно, защо краставици горчиви, много животновъди са били обсебен от мечтата да донесе такова разнообразие, че няма да отговори на всякакви температурни колебания. По време на десетилетия сладки сортове, получени чрез селекция на растения, съдържащи малко количество kukurbitatsina. В процеса на подбор не се опита да вкуси от плодовете и техните семеделен лист листата. Въз основа на това се стигна до заключението - ако разсадът не разполагат с горчив вкус, плодовете също няма да горчи.

В проучването на плодове, учените са открили гени, които са отговорни за наличието на горчивина. Те се опитаха да донесе хибриди, в които горчивината е намалена до минимум. Такъв избор избор дава положителни резултати. Но напоследък започна да горчи и тези хибриди. Обяснението за това явление, според експертите, се намира в ефектите върху геномите на растения на слънчевата радиация.

Какво условия на отглеждане може да се отрази на вкуса на краставици? За тях трябва да знае всеки, който иска да има наоколо върху канапе от сладки плодове. Една от причините, че горчив краставицата, е излагане на пряка слънчева светлина. Достатъчно пет - седем горещи поредни пъти на горчивината на плода е повишила значително.

Нещо повече, тези растения изисква умерено поливане, но не много студена вода. В интензивно нагряване, те трябва да се полива в малки дози, сутрин и вечер. Почвата е необходимо да се овлажни не по-малко от 10-15 сантиметра. Вкусът на краставици се отразява много студено време, или, обратно, твърде горещо. Горчивината в тях има и заради силните температурни промени. Неблагоприятно влияние върху вкуса на плодовете на техния тоалетка с пресни тор. Периодично, почвата около растенията трябва да се разхлабят и камшик не е необходимо да се превърне в събирането на плодове, в противен случай те ще изсъхне.

Идеални условия за отглеждане на краставици са влага, топлина и полусянка. Въпреки това, ако краставицата (степени не са от значение) все още е горчив, малки неприятности. Върхът на плода, който е на опашката, най-горчивото. Тя може да се реже с нож или четка, но това не е необходимо да се забравя, че най-голям брой хранителни вещества открити в кожите. Когато мариноване или ецване краставици губят горчивина напълно. Трябва да се отбележи, че kukurbitatsin абсолютно безвредни за здравето, а дори може да бъде полезна в борбата срещу някои заболявания. Леко горчивина дава някои ястия специална пикантност.

Така че не се получи прекалено озадачаващо самият проблем, защо краставици горчиви и твърди да се справят с него. В крайна сметка, в показанията на много изследвания на веществата, съдържащи се в горчивите плодове помагат в борбата срещу затлъстяването, както и да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар. И още много тайни трябва да разкрие на учените да изучават изцяло на свойствата на този плод.