Как да изберем и как да се готвя скариди?

Seafood е известен със своите полезни свойства и изискан вкус. Скариди пълно съответствие с тази цел: в тях много минерали, витамини, висококачествен протеин, йод и изключително необходимо за тялото киселина Омега-3. Друг плюс - малко съдържание на калории. За да усетите всички тези ползи от морски дарове в пълна степен, което трябва да знаете как да изберете и как да се готвя скариди. Така няколко полезни правила.

Как да изберем морски дарове

Преди да готвя скариди, небелени или без черупка, трябва да бъде в състояние да ги изберете правилно. В момента има общо около две хиляди видове, които могат да бъдат разделени в две категории. Това скариди от Северно море и тези, които се добиват в топлите води. Първата по-малки, но здравословна и питателна, а вторият е по-голям и по-вкусни. Избирането им в магазина, обърнете внимание на факта, че една от страните с морски дарове трябва да бъде със същия размер, гладка и еднородна на цвят, с извити опашки. Стар продукт се различава жълтеникав оттенък с черни и тъмни петна, сухи крака и черупка. Изправете опашки казват, че ракообразно беше замразен вече мъртъв. Дори и да сте абсолютно сигурни, че знаят как да готвят скариди, не се получи вкусно ястие, ако си купите лошо качество на морски дарове. Погрижете се, че те не са буци сняг и непрозрачен лед, и на повърхността на черупката на бели петна - знак peremerzshih скариди. Обърнете внимание на цвета глави. Черно показва болни животни, но зелено и кафяво не може да се страхува. Най-добре е да изберете ракообразно сиво-кафяв цвят, което означава, че те са били замразени все още пресен.

Как да готвя скариди

Ако имате пресни морски дарове, подготовката им отнема не повече от десет минути. Малки проби ще бъдат готови в три. Обърнете специално внимание на степента на готовност, преварен месо става труден и неприятен. Как да се готви белени скариди? Постепенно ги размразяват, първо остави в хладилник, а след това при стайна температура. Не е необходимо да се размразява в гореща вода или микровълнова фурна, така че да можете да ги лиши от всички полезни свойства. По този начин, продуктът е готов за готвене. Как да готвя скариди? Сложете ги във вряща вода с малко количество сол и се вари в продължение на около десет минути, след което се оставя във вода в продължение на четвърт час. Така че сочни и по-ароматен. След като научил как да се готвя скариди, и можете да експериментирате с вкусове. Например, опитайте се да се добави вода магданоз, дафинов лист, копър или кимион. Можете да добавите и черен пипер грах или захар. След като скаридите се приготвя, те стават оранжев оттенък и плава нагоре. Сервирайте ги с Препоръчва се и получени в приготвянето на вкусна супа лимонов сок. Вие може да готви морски дарове и с помощта на водна баня, ако желаете. Това ще отнеме само на пет минути, месото ще запази и много вкус и всички витамини и хранителни вещества.