Храни и напиткиГотварство Съвети

Как да се готви Долма не е по-лошо, отколкото в Азербайджан?

Долма - истински ориенталски ястия, невероятно в тяхната не-тривиалност на съда, до известна степен напомня на познатото на всички, пълнени, но само малък и най-вече в лозови листа, въпреки че е ястие и листа от смокиня и дори зеле.

Но след това, най-остро възниква въпросът: как да се направи Долма? И още един: ако приготвят вкусни Долма може с помощта на лозови листа, къде да ги вземе? Строго погледнато, в Русия най-често се подготви това ястие с зелеви листа и дори сладки пиперки, но само с няколко други имена - "пълнени" и "пълнени чушки". Както можете да видите, влиянието Изток беше толкова силна, че дори и националната ни кухня е задържан много ориенталски мотиви.

Така че, как да се направи Долма. В първо приближение, можем да кажем, в подготовката на това прекрасно ястие пълнене увити в листа, в класическия вариант на този лозови листа. А овче, зеленчуци или ориз може да се използва като пълнеж. В зависимост от конкретната рецепта в плънката, можете да добавите стафиди, ядки, лимонов сок, подправки, суха мента, билки и които все още иска нещо - зависи от въображението на един готвач.

Пълненето може да бъде запълнена и обемисти зеленчуци - патладжан, домати, чушки, тиквички и други, които обикновено са пълнени. Това е възможно само ако ястие, наречено Долма, или просто да се каже "пълнени домати"? Ако плънка увити в зелеви листа, както се препоръчва от много любовници, той най-вероятно ще пълнени ... И все пак истинската Източна Долма изглежда на масата за почивка по-приличен.

Така че, да приготвят Долма е възможно само с лозови листа. Тогава там е единственото им GET - и всичко ще бъде наред. Е, ако площта директно под прозореца расте грозде, но в средната лента, това явление не е много често можете да се срещнете и жителите на големите градове е малко вероятно да балкони култивирани грозде и други култури като картофи или тиквички, както и добре нахранени агнешко, също ще бъде на балкона отблизо. Следователно, за съставки за Долма нужда да се бърза за пазара. Там можете да намерите пресни листа грозде или дори солено. В краен случай ще се побере и консервирани и супермаркет. Само солени или мариновани листа първо ще трябва да бъдат накиснати във вода в продължение на няколко часа, отишли в излишната сол. А пресни листа трябва да се измият, се изсипва вряща вода и ги накиснете в продължение на няколко минути.

Е, да приключи листата подготвени. И как да се направи Долма с агне - класика? За да направите това, да вземе 350 грама не е особено мазна овнешко, две средни лук, въпреки че тя може да бъде голям, в зависимост от личните предпочитания, зелени, 70 грама ориз, подправки. За соса, ще трябва да минат няколко скилидки чесън и 150 грама кисело мляко без добавки на различни модерен.

За да се подготви вкусна Долма, особено добре измити ориз излива топла вода - и нека се изправи. В същото време, агнешко с лук кайма, добавете нарязаните билки и подправки. След това с ориз трябва да се оттича водата, добавете към пълнеж и разбъркайте добре. Това пълнене. Между другото, на месото и лука още по-добре да не се огъват и котлет с нож. Но това е в зависимост от наличието на определени умения.

Сега най-забавната част. За да се подготви правилно Долма, трябва да сложите грозде листа върху дъска за рязане, поставете го около една супена лъжица на мляно месо и подредено и красиво опакован. Процесът трябва да се повтаря до края на съставките.

Вземете тиган (не тиган!) С дебело дъно, покрийте със слой от лозови листа, и вече са на палтата си много плътно положи Долма. Най - още един слой лозови листа, чиния с подходящ размер - за да не се понесе Долма, изсипете сол вода до нивото на горния лист и - на бавен огън за около час.

Сервира се със сос от кисело мляко със ситно нарязан чесън. Ето всички препоръки как да готвят Долма. Има дори рецепти за пълнежи - с ориз, борови ядки и стафиди, например. В този момент просто трябва да не се страхувайте да експериментирате.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.