Как да се подготвите желирани свински крака

Jelly е един от най-традиционните закуски за празниците, независимо от причината. Това ястие е удовлетворяващо и питателна. И въпреки факта, че подготовката му отнема много време, резултатът, в повечето случаи, си заслужава. Можете да направите желиран свински крака, телешко, птиче месо с добавка на - съставки, често зависи от домакинята на предпочитания. Основното изискване за ястието - чорбата е да се втвърди, се превръща в желеобразна маса. И за да се случи това, можете да използвате следните съвети и рецепти.

По този начин, желирани свински крака, се изисква, освен себе си, опашката или трупно говеждо месо, половин пиле, лук, моркови, чесън (3-4 скилидки), магданоз. Крака промиват, напълнена със студена вода, която се оставя за няколко часа. След това, в началото на ножа внимателно изстъргва от повърхността се промива. Телешки опашка за почистване, нарязани на малки парченца. се прибавят месни съставки в тиган, вода се добавя тук, която трябва да обхваща няколко сантиметра продукти, блюдото се довежда до кипене. Ако вземете пиле, по-добре е да се сложи малко по-късно, в един или два часа след началото на готвенето. А вряща супа остави в огъня.

В повечето случаи, краката желиран свински се препоръчва да се готви за най-малко 5-6 часа. Резултатът трябва да бъде месото се отделя лесно от костите. Пречистеният моркови и лук, билки, корени, се поставят в съда в продължение на 2 часа преди края на готвенето. Добавя се вода след варенето е невъзможно, в противен случай ястието се втвърдява. Сол желе необходимо за един час, преди да е готов. Ако направите това преди да можете да надхвърлят марка, а след това има шанс, че месото ще обезличи във вкуса.

След като блюдото се отстранява от огъня, той се отстранява от съставките на месо, охлажда се, разглобени за влакна и са посочени в приготвените форми. Хранителната среда се филтрува, тя се отстранява от зеленчуци. Белен чесън се нарязва, месото се поставя от над цялата течност се излива се оставя да се охлади при стайна температура и след това се поставя в хладилник до готовност.

Някои домакини говорят за това как да се направи желе от свински крака, се препоръчва да добавите към готовия бульон, напоена желатин предварително, което ще гарантира, че ястието е, че да се превърне в желе. Все пак, това не означава непременно, защото ако желе се приготвя правилно и варени достатъчно време, то ще се втвърди поради вещества, които се съдържат в него.

Трябва да се отбележи, че методите, как да се готви желе от свински крака, може да варира. Например, някои лук и моркови определят първоначално в бульон, изтегляне след известно време, позовавайки се на факта, че такава хранителна среда ще бъде по-богати и по-прозрачен. Други добавят към готовата чиния филийки сварени яйца и да го излее в зелено. Необходимо е да се каже, че това е въпрос на вкус и недвусмислена препоръка не е тук. За да се даде на съда на пикантност, можете да го сервирайте с горчица или хрян.

Готов бульон посъветва щам през тензух, сгъната на няколко слоя. , Покрит с нарязан чесън и бульон се излива в тънка струя към слой на месото не се повишава.

Ако е необходимо, че всички съставки са разпределени равномерно, чесънът може да бъде добавен към цедено течността, вари го отново, и по време на изливането на formochkam с изгнили месо в тях, внимателно се разбърква с вилица.

Дафинов лист, не се препоръчва да се сложи дълго време, защото тя може да даде на съд горчивината. По-добре е да го постави във вряща супа в продължение на няколко минути преди края на готвенето, а след това извадете. Желирано свински крачета ще имат по-интензивен аромат, ако добавим пресни билки (не може предварително да се смила).