Кардамон (подправка): където да се добави, особено използването на подправки и коментари

Какво е кардамон (подправка)? Трябва ли да го добавите, за да ястието по-ароматно и вкусно? Тези и други въпроси, които ще отговорят на този член.

Преглед

наясно с колко да добавите кардамон ли сте? Използването на подправки, с ясно изразен аромат и богат вкус е много често при готвене. Такава подправка, получени от плодовете на едно и също име и многогодишно растение, принадлежащо към семейството на джинджифила. Кардамон е дом на Цейлон, Малабарски бряг на Индия и Гватемала.

използване функции

Както е използвано кардамон (подправка)? Къде да добавите тази подправка? Поради факта, че аромата на трошен кардамон плодове много бързо ерозира, те трябва да бъдат закупени в шушулки, или така наречената кутии.

Преди да кандидатствате luschat шушулки и се смила на плода. Можете също така да се смила и се цели шушулки. Но в този случай, ароматът от подправки като става по-слабо изразено.

Съставът и свойствата

Какво свойствата на кардамон (подправка)? Къде да добавите този продукт? Както бе споменато по-горе, плодовете на съответната инсталация се концентрират подправка с ясно изразен аромат. В тази връзка, той се използва само в малки количества.

Кардамон зърна съдържат около 3-8% етерично масло, което включва мастни масла, и terpinyl ацетат, терпинеол, цинеол и протеини.

Какво е кардамон (подправка)? Къде да добавите този необичаен подправка? Кардамон - изразен тоник. В Индия и Близкия изток от плодовете на това, че предприетите растения, за да добавите към чай и кафе. Трябва да се отбележи, че семената на кардамон и кафе на зърна се смилат заедно много често.

Ако кардамон комбинира с други билки, тя може лесно да се прекъсне тяхната вкус.

Каква е ползата от продукта?

Сега вече знаете, че е подправка кардамон? Къде да го добавите, ще разкажа малко по-ниско.

Поради наличието на тази подправка и минерални хранителни вещества, тя може да стимулира секрецията на стомашния сок и укрепване на мускулите на стомаха. Също така, тя често се използва като газогонно и афродизиак (т.е. лекарство за импотентност).

Експертите казват, че в кардамон съдържа големи количества калций, фосфор, желязо, магнезий и цинк. Също така смята подправка съдържа витамини B1, B2 и B3.

В Източна медицина се смята, че кардамон подправка помага за премахване на слуз от тялото. В тази връзка, той често се използва при лечението на бронхит, астма и кашлица и простуда. В допълнение, тази подправка почиства храносмилателния тракт. Тя включва различни такси, които значително подобряват храносмилането.

Кардамон използва за пречистване на дихателната и устната кухина. Той много ефективно се проявява и неутрализира патогенни флора.

Използва се в готвенето

Плодовете на дадено растение е активно се използват не само в народната медицина. Къде другаде да използвате кардамон? Използването като подправка в готвенето е много популярна практика. Трябва да се отбележи, че веднага полезните свойства, вкуса и аромата на подправките не се съборят, дори и след продължителна и интензивна термична обработка.

Някои експерти твърдят, че кардамон могат да бъдат използвани без предварителна обработка. Така например, в индийските ресторанти едноименната растение царевица сервира в чиния, след вечеря. Така плодове се използва вместо смола. Те са добре освежава дъха и стимулира храносмилането.

Тези, които са решили да добавите тази подправка в домашно приготвени ястия, трябва да знаете, че аромата и вкуса на кардамон нужда от време, за да се прояви в отделен начин. Затова обяд, използваща такава подправка е по-добре да се готви за няколко часа или един ден преди да се използва.

Трябва ли да добавите?

Опитните готвачи твърдят, че зелен кардамон е идеален за всякакъв вид ястия. Що се отнася до черно подправка, той лежеше само в солени ястия и напитки.

Дребен кардамон присъства в почти всички индийски подправъчни смеси, в това число Гарам масала.

Трябва също да се отбележи, че тези ароматни подправки могат да бъдат намерени в различни супи, включително грах, боб, леща и боб. В допълнение, той е идеален за ястия с ориз и картофи. Той се добавя в плодове, зеленчуци и ядки.

В напитки кардамон се използва като инфузия (без варене) мляко и бульон. Среща тази подправка и ликьори като "Шартрьоз" и "Кюрасао". В допълнение, тя често се добавя към желе, плодови напитки, кафе и чай.

Менюто за десерт се счита за плода се използва като съставка за пилаф и сладка каша мляко, бисквити, сладкиши, торти, сладкиши, торти, мусове и халва.

Прости рецепти. Къде да добавите кардамон?

Добавянето на подправката може да бъде разглеждан в следните напитки:

• Кафе.

Кафе с кардамон - традиционна напитка на арабски и азиатски страни. Смятан подправка дава кафе благороден вкус. В допълнение, тя елиминира токсичността кофеин, намалява риска от тахикардия и повишава кръвното налягане.

Според потребителите прегледи, за да се направи едно питие, някои плодове на земята, трябва да се постави в Турку с кафе готов или преди неговото незабавно готвене.

• Чай.

Кардамон шушулки или боб е позволено да добавят черен чай вместо цитрусови плодове. Вкусът на тази напитка е особено ценена от тези, които обичат чай с бергамот вкус.

Традиция напитка кардамон чай дойде при нас от Китай и Индия. В тези страни се смята за едно питие на мъдростта.

експерти гости твърдят, че в Индия чайове произведена от различни пикантни Масала миксове. Обикновено, те включват канела и кардамон. Кашмир имат традиция в пиенето на зелен чай не е сладък с кардамон семена и семенниците.

• Мляко.

Подправка се разглежда, е много полезно да се вземе с мляко. Каква е причината? Фактът, че тази подправка, неутрализират слуз (високо), което се наблюдава при използването на студени млечни продукти.

Като медикамент кардамон добре да се използва заедно с нагрява напитката, но не доведе до възпаление. За да направите това, добавете мед към млякото, и натрошени бадеми зърно.

Експертите отчитат, че напитката на мляко с кардамон е традиционен лек за успокояване NA лягане. Това е добре релаксира и облекчава умората. При редовна употреба на този агент е високо ефективен за лечение на импотентност.