Красива италиански аперитив - сушени домати

Консервираните или сушени домати се считат за отличен италиански аперитив, че има уникален вкус и в комбинация с ароматен босилек и чесън масло е типичен летен вкус. Първоначално изобретен като начин да се запази tovaty за използване през зимата, сушен на слънце или фурна сушени домати имат един и същи хранителната стойност като пресни еквиваленти. По-специално, те съдържат ликопен и антиоксидант киселина, както и калций и желязо.

Сега този лукс се използва като добавка към салати, плънка, спагети, супи и сосове. те също така перфектно допълват вкуса на пицата, или омлет. Можете да си купите един буркан с готови сушени домати, или да направите своя собствена парче.

Подсушете доматите можете да във фурната или на слънце. В микровълновата печка не се препоръчва идиот домати, тъй като вратата на шкафа трябва да е леко отворена за отстраняване на влагата. Домати могат да съхраняват такива във фризер или в банки в зехтин в хладилник.

За да се подготви сушени домати у дома трябва да се вземат съответните плодове. Най-добрите са видове, които имат по-месест средно и относително малко количество вода и семена. Mid-клас костюм като Sprint таймер бичи Heart, Pink Giant и др. Все още се нуждаем от зеленчуци и зехтин, билки и подправки - риган, босилек, чесън, оцет, ябълка или грозде, както и сол.

Измийте и подсушете доматите и ги нарежете на половина, нарязани на стеблата и премахване на семената с лъжица. Сложете половинките домати върху хартия за печене и сложете тавата във фурната нагрява до температура 800 ° С. Домати трябва да се сушат в средно около 3-4 часа. Въпреки това, трябва да проверите състоянието на слънцето сушени плодове. Сушени домати трябва да намалят размера си с около ¼ от, от горе до бъде набръчкана, но все още пазят своя естествен червен или розов цвят. Избягвайте сушени домати със състоянието на чипове. След това трябва да се подготвят банките, те се почистват и стерилизират. Поставете обратно слой се суши доматени половинки, а след това се поръсва със сол и черен пипер, добавете обелен и нарязан чесън, пресен босилек и риган и постави следващия слой на домати. Пълен буркан излее масло. След леене, чрез натискане с пръсти, трябва да се отстранят въздушните мехурчета в банката.

Или пък може да се измести на сушени домати в купа и веднага се смесват с подбрани билки и подправки. Банките затворени, и се съхранява в хладилник в продължение на няколко месеца. Можете също така да се стерилизира буркана в продължение на 30 минути, ролка и завъртете главата надолу, за да се охлади. Доматите от банката трябва да бъдат опаковани хлабаво - около 3/5 от целия контейнер, защото те са в контакт с маслото впоследствие значително да увеличи обема си.

Сушени домати на пряка слънчева светлина при температура не по-малко от 200 ° С е необходим за една седмица. През нощта стойка с резенчета домати трябва да се влиза в помещенията, за да се предотврати образуването на роса. Домати са готови, когато кутикулата е суха и средната дебелина.

Доматите са готови за употреба в рамките на няколко часа след стерилизация, и могат да се съхраняват за дълго време. Преди да се използва слънцето сушени домати трябва да се накисва в топла вода за около половин час, докато те са меки. След това те трябва да се отцеди, суши се и се използва в съответствие с рецептата. Течен е добре да се добави аромат сосове или супи.

Сушени домати добавят вкус на всяко ястие, включително леки закуски. Опитайте се да подготви салата с сушени домати, за които трябва да се готви сос от зехтин, пресен босилек, каперси, чесън и балсамов оцет. Все още е възможно да се съчетаят сушени домати с пресни домати и сирене моцарела, обхваща цялата зехтин - салата може да се съхранява в хладилник за 2 или 3 дни.