ЛАХМАДЖУН: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Турска кухня привлича много любители на чудесна храна. В крайна сметка, някои от националните ястия на тази страна има уникален вкус и уникален аромат. Ако е необходимо, някои от тях може да се направи у дома, например, ЛАХМАДЖУН. Рецептата е съвсем проста. За да започнете работа е да разбера какво се крие зад съда.

Какво е ЛАХМАДЖУН?

ЛАХМАДЖУН ястие, рецептата на който е показан по-долу, не е много дълго време. Името му се превежда като месото в тестото. Това е един вид ястие пица. Както се използва тук пълнеж зеленчуци, билки и нарязан пълнеж. В старите дни, като питки спасени селяни, които не са имали голям доход. ЛАХМАДЖУН получава от остатъци в храните и конвенционален тест. В момента, ястието е много популярен в някои страни в Европа и Изтока. Този вид улица заведения за бързо хранене.

Заслужава да се отбележи, че ЛАХМАДЖУН, рецепта, която може да овладее всяка домакиня, в арабските страни се продават от улични търговци в почти всяка крачка. Що се отнася до състава, това може да се промени, ако е необходимо. Лекарственият продукт не зависи само от региона, но и на лични предпочитания. За плънката, обикновено с помощта на агнешко или говеждо месо. Месото по време на процеса на готвене е много ситно нарязан. У дома, на същите условия, които можете да използвате редовен говеждо месо.

ЛАХМАДЖУН: рецепта с стъпка по стъпка снимки

За да се подготви това ястие, трябва:

1. 350 г говеждо или овче.
2. 2 лук.
3. 1 домат.
4. ½ връзка магданоз.
5. 70 г масло сметана.
6. 1 чушка.
7. Мляко за смазване тесто.
8. Горчив черен пипер на вкус.

трябва да се използва за изпитването:

1. 1 супена лъжица. лъжица суха мая.
2. В един час. Spoonful на захар и сол.
3. 2 чаши брашно.
4. Вода - ако е необходимо.

етапи на готвене

Откъде да започнем и как да се подготвят ЛАХМАДЖУН? Турският рецепта е съвсем проста. Първо, нека да се направи тесто. Всички компоненти трябва да се смесват в резервоара. След смесването им трябва да има пластмаса, но не прекалено много тесто. Масата трябва да бъде поставен в жегата и пропусна.

Сега можете да си приготвите плънката. Зеленчуците трябва да се мият и чиста. В блендер трябва да посегнат на лук, кайма магданоз, домати, пипер. Получената смес е необходимо да се добави омекотена масло и сол.

Пече "пица"

Тесто да се направи 7 топки и ги остави. Когато влизат, можете да започнете да печелите ЛАХМАДЖУН. Тестото трябва да се търкаля в овална или кръгла форма формация. Всяка празна се препоръчва за смазване на млякото. След това можете да поставите върху тях тънък слой от плънката. Печене с детайли трябва да се поставя в пещ, предварително загрята до 240 ° С На готвене отнема по-малко от 8 минути.

Как да кандидатствате

Готов ЛАХМАДЖУН трябва да бъдат поставени в една чиния. Най-добре е да се сложи на тортата в една купчина. Ястието трябва да се сервира с магданоз, лимони и домати. Заслужава да се отбележи, че и други зеленчуци, няма да го правят. може всеки ЛАХМАДЖУН залейте лимонов сок, украсяват листенца магданоз и доматени филийки, ако желаете. Също на масата с ястие можете да подадете кисело мляко или заквасена сметана.

ЛАХМАДЖУН в ролка

Ако не са привлечени да отворите бурито, а след това, ако е необходимо, могат да се приготвят под формата на руло ЛАХМАДЖУН. Рецептата е толкова просто като класика. За тестото ще ви трябва:

1. 120 г вода.
2. 1 г прясна мая.
3. 10 г зехтин.
4. 3 г сол.
5. 180 грама от пшенично брашно.

За предприемат плънка:

1. 200 грама мляно месо, за предпочитане говеждо месо.
2. 100 грама пюре от домати.
3. 1 чушка.
4. 1 лук.
5. 1 скилидки чесън.
6. 1 ч. На сол.
7. За ½ ч. Лъжици червен пипер и люта чушка.
8. 3 супени лъжици. лъжици зехтин.
9. 1 щипка кимион.
10. Смес от прясно смлян пипер - по желание.

Как да се готви тестото

Така че, как да се подготви ЛАХМАДЖУН. Рецепта със снимки ви позволява да си представим процеса на готвене, което значително улеснява работата. Първо, нека да се направи тесто. Това отнема малко време. В отделен съд, трябва да се свържете всички компоненти за тестото. В този случай се препоръчва да се добавя вода при стайна температура. В противен случай, маята няма да работи. В резултат на смесване трябва да получат еднакво, не е много гъста и се придържа към теглото на ръце.

тест капацитет се покрива с фолио и след това се поставят в стая, където температурата не спадне под 22 ° С, в продължение на около 1 час. Когато тази маса трябва да натиснете всеки 20 минути. След определено време, тестото трябва да бъде поставен в студа в продължение на няколко дни. Това е необходимо не само за дълъг неподатливостта, но и за неговото съзряване. Само два дни по-късно, можете да използвате тестото за извършване на питки с месо. Основното нещо е да се съобразят с рецептата. ЛАХМАДЖУН без мая невъзможно да се готви. Той няма да бъде толкова въздух.

Метод за получаване на пълнежа

В дълбок контейнери е необходимо да се смесват всички компоненти на пълнежа. Лукът и чесънът предварително струва почистен от люспите, и чушки от семената. Зеленчуците трябва да бъде фино нарязани. Компонентите трябва да се смесва добре. Някои готвачи добавят плънка 1 супена лъжица на Ивар и щипка suhama.

Бележки към рецептата

Ако няма Aivar, тя може да се приготви в домашни условия. В действителност, паста, направена от печени чушки. За тази цел се препоръчва да се поставят зеленчуците в предварително загрята фурна. Те трябва да се пекат. След това чушките трябва да се бели и семена. Това е всичко. Остава да се кълчи зеленчуци в сос.

Що се отнася до отровен бръшлян, а след това се готви, че не е толкова лесно в домашни условия. Най-често този компонент се заменя с лимони. Тази подправка се използва в Централна азиатска кухня и е с кисел вкус. В допълнение, смрадлика дава ястието е готово череша-червен оттенък. Тази подправка често се добавя към храни, когато готвите птиче месо, риба, салати, кисели краставички, боб и кебап. Иран и Турция, земята бръшлян поръсена ястия с ориз. В Египет, Сирия и Ливан, отвара от плодове, използвани за производството на зеленчуци и месо.

Как да се пекат

Е, как да се пекат ЛАХМАДЖУН. Турският рецепта (със снимки, представени в тази статия) ви позволява да подготви вкусно ястие. Основното, което да спазва последователност. За да направи необичайна торта, тестото трябва да дръпнете им охлаждане, а след това се разделят на две. Разточете всяко парче се препоръчва. Поръчката трябва да се обърне с овална форма. Таблетки за смучене дебелина трябва да е от 2 до 3 mm.

Плънка трябва да се разпределят равномерно върху повърхността на детайла. В този случай, по краищата трябва да се оставят свободни. Към началото на запълването, можете да сложите няколко стръка босилек. ЛАХМАДЖУН Препоръчва се пече при 250 ° С в продължение на 12 минути. Готовата ястие трябва да бъде поставен върху дървена повърхност, предварително готови пергамент. Подсладените таблетки трябва да се охлади в продължение на няколко минути.

ЛАХМАДЖУН накрая препоръчва се поръсва с мляно чесън, лук и магданоз. След това, тортата може да бъде спретнато навити на руло и сервирайте.