Лимончело у дома с водка: рецепта снимки

Ликьори - нещо много вкусно, но за съжаление, мила моя. Според най-големите празници, можете да се поглезите, но все още се чувствам много тъжно при вида на цената. Добрата новина е, че напитките може да се направи самостоятелно. Например, "лимончело" като у дома си на водка в състояние да се готви още един човек, който е по-скоро далеч от изкуството на готвенето.

Италиански празник на душата

Ако някой не знае името на Limoncello скрит световноизвестния италиански лимон ликьор с много характерен вкус. За неговото авторство на борбата с няколко провинции в Италия, включително и на острова - Капри, Иския и Сицилия. Здраво само се знае, че "роден" едно питие на юг и постепенно придобива статут на национален.

Италиански ликьори от други домейн различава от три възможности. Първо, тя е равна на силна напитка, защото има степен сто 40. Други "братя в класа" е обикновено много по-лесно. На второ място, на всички ликьор Limoncello може да се нарече най-полезен: огромно количество витамин С, той трансформира от цитрусови плодове, повдига отслабена имунна система и помага на тялото да устои настинки безопасно. Въпреки това, ние не трябва да забравяме, че "лимончело" е все още алкохол. Въпреки това, ако по време на епидемията да го вземе един ден на купчина, шансовете за получаване на силно намалени. И на трето място, "лимончело" (италиански ликьор) в дома се извършва без затруднения. То не изисква никакви специални условия на стареене, без екзотични съставки - лимони, захар, водка и търпение.

"Бързо" рецепта

Има няколко начина как да се направи "Limoncello" у дома. Най-малко караница на винопроизводителя дава бърз метод. Вземете средно добра водка бутилка (750 мл), вода стъклото, лимони шест и две трети фасетиран чаша захар (около 150 грама). Лимоните се въртят директно с кожата през месомелачка (само трябва да извадите костите). Вода и захарен сироп заври. Без да чака като се охлади, добавете лимонов пюре, а след месене към сместа се изсипва водка.

Рецепта има определени недостатъци.

1. "Limoncello", приготвен по този начин, почти веднага кристализира във фризера.
2. Ликьор има горчив вкус.
3. Настоява, че има един месец, така че ще бъде готов най-долу по същото време, както се предлага човек по-търпеливи.

Така че, ако искате да "Limoncello" домашен готвач бързо, по-добре е да се използва една рецепта, както е описано по-долу, но вместо водка да се вземат спирт. При използването му, докато инфузията се намалява наполовина.

Най-точната рецепта "Limoncello" в дома на водка: на първия етап

Това ще отнеме няколко подходи за да бъде италиански ликьор. Но вкусът е автентичен и мека, а напитката - не усложнява от всякакви трудности.

Първата стъпка е измита и попарена (в случай на лечение восък) obsushivayut лимони и да се отърве от корите. Снимайте тя не трябва да плува, и с остър нож, но за да не се намали бял слой. Това е точно това, което дава на напитката и горчивина. Ако случайно сте я отсека, внимателно изстържете жълта кора.

Допълнителна подготовка "лимончело" водка у дома е сгъната кора в чиста буркан, изливане на водката и печат - капакът трябва да бъде плътно затворен. Приблизителният изчисляване на компонентите - половин чаша суши кора на половин литър водка. Настояват за алкохол, необходима на тъмно място най-малко една седмица. Като цяло, колкото повече страда, толкова по-ароматно получите алкохол. Всеки ден на капацитета трябва да се разклати добре да се смесват лимонени кори.

Втори етап: сироп

Кога смятате, че "лимончело" като у дома си на водка настоя достатъчно, можете да направите следващата стъпка. Сварено здрав сироп: вода трябва да бъде само една четвърт по-голям от обема на захар (например, 650 мл течно състояние за фунт). Въпреки това, ако не сте голям фен на сладки, съотношението на продукта може да бъде променяна. Когато захарта се разтвори преди края, сиропът се охлажда до стайна температура. Телевизия вечеря "Limoncello" се филтрира през много гъста сито или няколко слоя марля. Кора също стисна в нов капацитет. Тинктура се излива в сироп, смесени компоненти.

довършителни етап

При свързване на купа не се наблюдава лющене течности, почти готов "Limoncello" у дома на водка се излива през фуния в бутилки (за предпочитане красива), които трябва да бъдат плътно затворени. Ликьор се изпраща на нейно място да се влеят в продължение на пет дни. Ако искате още сладки напитки могат да увеличат периода на експозиция - ако не, веднага след края на определеното време, извадете луга в хладилника.

крем ликьор

Тази версия на "Limoncello" водка у дома особено искали дамите. Ликьор е значително по-мека, с деликатен крем вкус, вярно е, че е много сладък. В началото на неговото получаване е подобен: 7-8 лимони внимателно отрязани кора и се излива водка в обем от 700 мл. Пот се запечатва и се държат на топло и тъмно в продължение на около две седмици (разбира се, може да бъде по-дълъг). Но на втория етап има драматична разлика. Тъй като течна база, за да свържете сироп половин литър прясно мляко и подобна сума на тежки сметана. Сместа на искрата бавно се довежда до кипене, тенджерата се отстранява от горелките и към нея се излива кг захар. Можете вкус сироп щипка ванилия. Когато захарта се разтопи напълно, сместа се излива в обтегнати тинктура се смесва и се излива в получават бутилки. Освен седмична инфузия, както и последващо съхранение, се в хладилник.

Няколко съвета

Ако за първи път направи "Limoncello" у дома с водка, обърнете внимание на някои нюанси.

1. Водката по-добре да вземе не само качеството, но и по-силни от нормалното, 50 градуса. Като се има предвид, че по време на подготовката и инфузия на алкохол ще се изпари няколко, на изхода ще се изисква крепост 40 градуса. Избягвайте напитки с добавка на вариации.
2. Лимоните по-добре да се вземе испански, Tolstokorov. С тях можете да теглите повече жар, и ще го направи много по-лесно.

И не забравяйте да прикачите лист хартия върху контейнера с определени дати разлива. В противен случай би било трудно да се изчисли колко стоите на вашия алкохол (или полуфабрикат).

култура на пиене

"Limoncello" - като фабрика, и прави своя собствена - нужда от специално лечение. Пийте би трябвало изключително студено, охлаждането трябва да се увеличи до максимум, но не доведе до замръзване. Ето защо, като течността обикновено се съхранява в хладилник, а половин час преди употреба да се сложи във фризера. Освен това, очила, в която ще се бутилира, също трябва да бъдат студени. Важно е преди да поставите слана внимателно избършете чашите, че те не са уредени, и студът не се образува лед кора.

Пийте "лимончело" се препоръчва на малки глътки, с разстояния между тях и провеждане на едно питие в устата си преди да бъдат погълнати - така че напълно разкрива аромата и вкуса. Когато течността се поглъща, е необходимо да се диша през носа, за да се чувстват една неописуема послевкус.

Limoncello е пиян само подгряване на стъклото; да не пропуснете този момент, трябва да се налее питие за малко. Някои да се запази ниска температура потопени в лед очила. Италианци смятат, че тази злоупотреба с алкохол. Дали да се съглася с тях - да си най-лошото.

Коктейли с "Limoncello"

Как "радикален" питие и домашно "лимончело" водка е много добра в комбинация с други компоненти. Коктейли с италиански лимон разнообразна и приятна. Най-известният такъв.

- ". 48 капки" При равни обеми от 30 мл, в лед напълнена шейкър "лимончело", шери и водка. Коктейл след разбиване филтрува и се подава в чаша с обрат на портокалова кора.

- "Снежният следобед." Натоварването на шията 50 мл добра водка, 30 - дом за алкохол и някои листа от мента. Потресен, разливи, украсете с резен лайм - и в горещ ден се чувствам по-приятна прохлада.

- "Bubbly лимончело". Shaker смесва с 30 мл лимонов ликьор и 20 - оранжево, плюс лед. Сместа се излива в чаша с алкохол, допълнена шампанско (30 мл) и декорирана лимонова кора.

- "мандарин зори." Той е свързан 30ml "лимончело", 20 мл всяка от бял алкохол (и може да бъде сладък и сух) и 50 мл само изцеден сок от мандарина. Shake Shaker нужда по-енергични, така че всички компоненти са добре смесени. Той сервира питие в коктейлна чаша.

- "италиански изгрев слънце." Тя обединява двете италианците гордеят - "Limoncello", който трябва да вземе 10 мл и "Кампари" в обем от 20 мл. Те са допълнени от малка чаша водка (35 мл) на портокалов сок и лимонов сироп (20 мл). Всичко това се разклаща в шейкър с лед и украсени с лимонови кори.

Много иронично име - "хълм" - е може би най-мощен коктейл, за които в чаша уиски изсипва върху 40 мл Chachi и "Limoncello". Пийте трябва да бъде внимателно - крепостната напитка само малко по-ниски от обичайните водка, въпреки че вкусът много по-хубав и по-лесно да се пие.

Както можете да видите, истинската "Limoncello" като у дома си на водка има смисъл не само за феновете на ликьори. Пийте да се допълват взаимно и ще направи всяка страна забавно.